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勐海普洱茶主产区——布朗山

2019-08-19 17:24:43 茶礼仪网

勐海主要普洱茶产区之布朗山,位于云南省西双版纳州勐海县,地属励海县布朗山乡班章村委会,辖老班章、新班章、老曼娥三个村寨,栽培型老茶树分布广,老茶树占90%以上。土壤肥沃,雨量充沛,气候温和,生态环境保存较好,茶质好,茶气足,气韵强。

勐海主要普洱茶产区之布朗山,距离勐海县城有80千米,茶区面积1016平方千米,居民以布朗族为主,共有一万多人,多居住在海拔2082米的三垛山和最低海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的坡地上,布朗山茶区,包含了布朗山与新,老班章,一年可收新叶300多吨,大约可以制成晒青毛茶100多吨。

勐海主要普洱茶产区之布朗山茶的特征是:条索肥壮,显毫、茸毛多,滋味醇厚,苦涩很重,回甘很快,叶底黄绿。

勐海普洱茶茶区主要分布:格朗和、勐混、布朗山、勐宋、勐往等乡镇,面积较大的有南糯山古茶园、班章古茶园、贺开古茶园等。

普洱茶饼茶在古代是一种怎样的存在?

  我们现在一般只有普洱茶才会做成饼茶,市面上以散茶为主;然而在我国历史上,饼茶曾一度是主流茶类。这篇小文我们说一说饼茶的兴衰史。

  三国时期魏国的张揖在其所著的《广雅》中写道:“荆巴间采茶做饼,叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱姜、橘子芼之。”这是关于饼茶最早的记载。

 

  那么,是否饼茶最早出现于三国时期呢?

 

  一般事物的出现和形成都会早于文字记载的。

 

  三国时期仅短短60年,而张揖是现河北地区的人,却清楚了解荆巴(大约今湖南、湖北、四川辖地)的茶事。当时交通不变、信息流通速度缓慢,因此,荆巴间的事要让当时处于现河北地区的人了解清楚,很有可能已经形成气候了。

  公元214年的三国地图

 

  由此我们合理地估计至少汉代时饼茶已经产生了。

 

  那么,为什么古人喜欢采茶做饼,而不直接品饮散茶呢?

 

  一者,茶叶做成饼有利于储存和运输。以古代的交通和运输工具(当时陆路主要用牛和马拉车),制成饼茶才方便茶叶从荆巴之地运输到魏国、吴国,让类似于张揖这样的官员喝到茶叶。

 

  二者,人类一般会依照当时习惯的饮食方法加工茶叶。根据历史学家的说法,人类早在史前就开始烙饼吃了,因此,想到把茶做成饼形也就不足为奇了。

  河南仰韶文化遗址发掘的烙饼用的陶饼鏊

 

  乃至唐宋时期,饼茶已经社会上主流茶类,唐朝宫廷煮泡法中的炙茶、碾茶与宋代点茶法的碎茶、碾茶等步骤,皆以围绕饼茶特性而设计的。

  唐鎏金茶碾

 

  不少现代文献认为,到了明代朱元璋罢造龙团,改进散茶,因此才导致散茶成为主流的。

 

  但我近来翻阅朱自振老师编写的《茶史初探》一书,他说,其实从南宋末年开始,散茶就逐渐替代了饼茶的主导地位。

  宋元之际马端临撰写的《文献通考》记载:“茗,有片有散,片者即龙团旧法,散者则不蒸而干之,如今之茶也。始知南渡之后,茶渐以不蒸为贵矣。”文中明明白白写着南宋时期,当时就逐渐流行散茶了。

  马端临《文献通考》

 

  虽然后来散茶成为茶类主导,但饼茶始终没有消失,依旧以边销茶的方式存在至今。

  参考书籍:

 

  朱自振.编著《茶史初探》.中国农业出版社.1996

茶人微语录︱普洱茶有致癌风险?普洱茶致癌言论无依据

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@摇摇晃晃在山上:今天突然挠心挠干想喝点生普以外的茶,自从回到普洱家中好像天天都是生普为伴。找出晶晶姐给的两泡竹林下野放的鸠坑绿茶,还有毛姐姐寄过来的蒙顶。狠狠冲了两泡大口灌下~王老师总结的对:茶如女生。我当然也喜欢宛如元气满满的少女般的绿茶!

@懂茶帝:【陶瓷坛储存茶法】就是用陶瓷坛储存茶叶,用以保持茶叶的鲜嫩,防止变质。茶叶在放入陶瓷坛之前要用牛皮纸把茶叶分别包好;分置在坛的四周,在坛中间摆放个石灰袋,再在上面放茶叶包,等茶叶装满后,再用棉花盖紧。石灰可以吸收湿气,能使里茶叶保持干燥不受潮,储存的效果很好,茶叶的保质时间可以延长。陶瓷坛储存茶方法,适合一些名贵茶叶。

@情主健康:用品一杯茶的态度品味人生。茶是工作休闲之余用来慢尝细品的高雅之物,淡定下来,泡一杯热茶,闻着袅袅飘来淡淡茶香,翻开一本温暖心灵的书,循环播放一首钟情的老歌,是件再美不过的事了。沉浸在唯美的文字中,给心灵来一次过滤和洗涤,让心重新归零。普洱陈香弥漫空间,淡茶温饮,禅茶一味古今同。

@健康说道:黑茶御寒去脂。黑茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝。普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表,都有降脂功效。黑茶的喝法比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

@新昌清源茶楼:普洱泡法“香靠冲,汤靠吊”。普洱生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好,高冲时水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法,低吊时水温保持得较好,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

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@普洱茶频道:抛去普洱茶古树光环,不要小看台地,不要被人利用你的潜意识,并且心理诱导,让你品饮的时候自动就为古树加分,台地减分,无论是什么茶,品质和口感是硬道理,没有什么比品质更加历久弥坚,更具说服力的了!

@执放自如:普洱茶的初制工艺,很多茶农做茶是在自己家里进行,经常性是男主人自己拢火炒茶,女主人或子女进行揉捻工序。因为杀青费体力,考技术,一般做茶最受重视,而相对轻松和技术含量低些的活计便交给女主人。夹在杀青和晒青之间的这道揉捻工序,说它重要却不如杀青,说它不重要却又必不可少,很是让人纠结。

@正·味·真:茶有圈子,所谓同气相求,有普洱圈、白茶圈、铁观音圈、岩茶圈等等,最近发现几件有意思的事情,常喝某一种茶的人,他们的脉象常常非常接近。人的脉,正常是左边的脉小于右边的脉,左手的脉跳的没有右手厉害,但茶友中,有两类人常常是相反,反而左大右小,白茶圈和铁观音圈(轻发酵),这两种茶,都是清香发散,生发之气强,他们从早到晚一直喝,就会生发过度,左脉是主生发,右脉主敛降,所以长年累月下来,就变成左路生发过度,右路敛降不足,于是脉相变成左大右小。

@茶道百科大全:【如何品尝普洱茶】茶汤入口,不急于入腹,轻吸一口气,让茶汤在舌面充分滚动。仔细体会,此时,茶的优点和缺点会充分全面的被感受。好茶,会妙不可言、口中满扬茶香,苦涩粗感也会明显被感受到。涩粗虽明显但短时间消退并转为回甘,则此茶无妨;如苦涩感久久不退,则此茶非上品。

@鸿盛连接器谢慧:磨烈,一个听上去很霸气的名字,一听这名字就觉得是有故事的茶。在介绍“懂过普洱茶的特点”的时候,就曾提到磨烈是懂过茶区最好的茶。如果把懂过比作金庸小说中的杨过,那么磨烈就像是杨过独门的绝技——黯然销魂掌。磨烈茶汤金黄透亮,香高味浓,清冽爽口,有清爽淡淡兰花香,此茶香型与冰岛茶接近,香清味浓,饱满丰富,甘中生香,香中带甜,回甘快而持久,甜润涩轻,茶气十足不输冰岛。 

@食品资讯:【普洱茶致癌“传言又起,发酵就有黄曲霉素吗?】近日,由中科院主管,与国际权威科普刊物Newton合作的知名杂志《科学世界》,突然发表《喝茶能防癌还是致癌?》一文,再度令普洱茶是否致癌问题成为朋友圈热点。(南方都市报)点评:已经有众多科学试验证明,普洱茶能产生黑曲霉、青霉等有益微生物,能有效抑制有害微生物及黄曲霉素的滋生,因此,社会上一些普洱茶产生黄曲霉毒素、有害微生物的传闻是不实的,是没有科学依据的言论。

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普洱茶市场要变天:芳村变化多端对市场将有什么影响?

普洱茶市场要变天:芳村变化多端对市场将有什么影响?

最近芳村许多茶商都特别焦急,说好的旺季呢,等了两个多月,4万多一件的茶怎么就跌成了2万多,一件茶亏1万+,就算是一些业内老江湖都直呼受不了。不少人更是直言,亏的底裤都没了。芳村投资茶市场的剧烈波动,会给整个普洱茶市场带来什么样的影响?

短短几个月一件茶跌价1万多,这在普洱茶投资市场中极为罕见。如果再剧烈一些,那就跟2007年那场暴跌没什么区别了。如果将其比作一颗炸弹,那无疑是2017年整个普洱茶市场中最大的一颗。亏钱的茶商捶胸顿足,没有入手的茶商暗自庆幸,一款明星茶的暴跌是整个市场的缩影。

我们不禁要问:传统普洱茶投资的方式是否已经不再适用当下的市场环境?

在过去整个普洱茶市场流行哪款茶关注多,哪款茶就有人追。追的人一多,就形成一款投资茶。有庄家、有散户、更有无数怀有投资赚钱梦想的茶客混迹其中。茶客梦想破灭,接盘的人就是散户,散户梦想破灭,接盘的人就是庄家,庄家梦想破灭,那最终受损的就是厂家。

普洱茶投资市场有一个奇怪的规律,一群怀有梦想的人进入这个市场,当他们梦想破灭后,市场冷清一段时间。再有一批怀有梦想的人进入,往复循环。赚到大钱的人总是少数,越陈越香的概念背后是茶叶的频繁更替。

普洱茶市场要变天:芳村变化多端对市场将有什么影响?

如果说投资茶整体持续跌价是投资者梦想破灭的过程,那么投资者的离开就是普洱茶投资市场变天的时候。普洱茶市场很特别,投资的茶往往跟零售的茶不是一回事,线下市场的茶跟线上市场的茶不是一回事,但投资茶市场一旦剧烈波动,整个普洱茶市场就跟着波动。

我想更多的原因还是信心,市场一波动所有人在进货上面就显得特别谨慎,压力全在厂家上面,厂家又不得不降低价格吸引经销商进货。茶叶越降价,经销商越不敢入手,害怕因降价带来损失。除非价格跌至绝大部分人都认为有利可图的时候,但这往往需要一场惨烈的暴跌。

普洱茶市场要变天:芳村变化多端对市场将有什么影响?

倘若投资茶进入一个快速低价的阶段,芳村茶叶市场要变天,芳村茶叶市场一旦变天,整个普洱茶市场都要跟着变天。所以从现在开始,大家都要考虑打雷下雨收衣服的问题,等到暴风雨来临的时候,再做什么都来不及了。(本文来源:普洱世家,

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