绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品质好的要：
1、无任何杂味。如香味异常，所谓的樟香味等等，香味一定要自然；
2、无霉（仓）味，会区别陈味，有的人从一开始就认为霉味是陈味，并可笑的追求这个味；
3、不要受卖茶人引导，相信自已。他们通常会引导你的味觉，并说之是好茶之味；
4、不要出汤太快，十秒以上（一定），甚至可以让卖家多闷一会再出汤，年头久的好茶是不怕闷的，再闷汤色照常亮、透；
6、三中所述造假汤，舌头尖会发麻。
7、喝后，一般等三分钟以后新茶会对喉头产生干涩感，时间短的强，相反弱。一般三年减半，五年很弱，
八年及以上基本没有了。这点很重要，再结合汤色就很准了，八九不离十。
8、有的商家会先让你喝一点生茶，再让你喝熟茶，这样的话你喝什么茶都有十分好的回甘。本来熟茶的回甘就不十分明显，而是一种醇味，是要细品的。这样一搞不就什么都尝不出来了吗。品茶一次最好不要超过三种以上，最好生熟分开或先熟后生。
主流产家生产的东东，一般各种感觉都有，且十分中庸，有独特的香味。
云南普洱茶发展历史时期：七子饼茶时期
茶人们将普洱茶分为三个时期，即“号级茶”时期、“印级茶”时期与“七子饼茶”时期，我又将“七子饼茶”时期的自2008年以后时期称为“后七子饼茶”时期，或者叫做“品质茶”时期。
“号级茶”是以西双版纳易武茶区的原料和私人茶庄为主生产的茶品;而“印级茶”则是以中茶商标为标志的“八中”茶品。
七子饼茶时期应该从二十世纪七十年代中期(1976年)至二十一世纪初期(2008年)的三十多年的时间里，这个时期主要以中茶生产茶品为核心转为勐海茶厂生产茶品为核心，大益品牌脱颖而出，成为全国最大最强的普洱茶品牌，下关茶厂则一直以沱茶闻名于普洱茶界，其它中小规模的茶企在普洱茶发展的道路上各显神通，普洱江湖，争风吃醋，明争暗斗，改组、转制、关闭、新立、重启，此起彼伏，普洱茶市场呈现一副无序竞争的局面。
随着普洱茶品饮在全国推广，普洱茶逐步走出了纯炒作阶段，茶品的质量被人们重视起来，如“纯干仓”(昆明“纯干仓”和其它地区“纯干仓”有很大区别，昆明“纯干仓”是要求茶品在存放期间不得受潮)和古树茶受到追捧。
随着古树茶被推崇到达阶段性高点，普洱茶市场进一步走向品质品饮时期，大众品牌大益受到了重大打击，其它大的茶企和中小茶企也想借山头古树茶之力杀出重围，但都受到了重创。看来要站稳脚跟、占领市场，只有靠真正的普洱茶产品品质和喝茶人的口碑才行，靠打价格战、抄袭产品、过度营销都是行不通的，是注定要消亡的。
普洱茶从种植、制作到储存应该有一整套科学的办法：茶农主要掌握生态种植技术和科学初制技术，以及毛料即时和短时期(几天到一、二个月)保管技术;茶企必须按照国家对食品生产的各项标准，建立起严格的企业工作标准、管理标准和技术标准，在精制普洱茶的过程中不允许为了口感增甜增香而采取灭杀普洱茶后期转化活性因子的措施;所有普洱茶经营者和消费者都必须按照普洱茶储存要求，采取遮光、防潮、防异味等措施。凡是不科学、不卫生、不健康的陈规陋习都要自觉废除，这样才有利于普洱茶行业在科学、健康的轨道上快速向前发展。
普洱茶与喜洲商帮
因为茶业贸易，洱海边的一个小镇留下了商战沉浮的无数故事—云南省是世界茶树的原产地，地球上大约有23属380多种茶树，云南就拥有15属260多种。最早记述云南茶叶的产地和饮用方法的书籍，是唐代樊绰著的《蛮书》：“茶，出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
这大约就是如今白族“三道茶”的起源了。 云南是中国主要的产茶省份，1937年云南茶叶产量就达到19．6万担。云南茶很早就被销售到省外，甚至出口到了国外。《红楼梦》第六十三回里，有贾宝玉饮“女儿红”的描述；俄国名著《战争与和平》，也有喝中国普洱茶的细节。由于云南的茶叶知名度极高，畅销国内外，也就养活、造就了大批做茶叶生意的商人。如百年前大理喜洲商帮的崛起，就与云南盛产茶叶有关。
那时，小小的一个喜洲，竟然形成了几个号称“四大家”、“八中家”、“十二小家”的商人群体。而这些大大小小的商人，绝大多数都是以经营茶叶生意和兼营茶叶生意而起家的。 被称为喜洲“四大家族”之首的严镇圭，他在光绪二十九年(1903年)与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资纹银一万多两，创立了“永昌祥”商号。永昌祥创业初期，主要从事往顺宁(今凤庆、临沧、云县等地)、普洱等地买来上等的青毛茶，将它运到下关，然后在下关的茶厂里经过筛、拣、蒸、压制和干燥等工序制作成形状似碗，下面有一内凹圆窝，外径约80毫米，高45毫米的紧压茶。这种茶颜色澄亮、香气馥郁、滋味醇厚，既能解渴提神，又能帮助消化，在四川、西藏等省区特别畅销。
后来，四川省便有“沱江水，云南茶，香高味醇品质佳”的佳话流传。再后来，四川人干脆把云南的这种紧压茶称为“沱茶”，于是云南沱茶也就因此而得名了。永昌祥经营沱茶在商界站稳脚跟后，又不断增加新的品种，不久便成为了一个经营茶叶、生丝、布匹、洋杂、山货、药材、烟草等土特产的大商号。
永昌祥除原有的下关老号外，又在大理、昆明、丽江、维西和四川的叙府等地建立了新的庄号。以后又把生意做到了国外，开辟了以缅甸为中心的东南亚市场。 1914年，永昌祥的三家“平头伙计”协议分伙，永昌祥便成为了严镇圭和他的儿子严燮成独资经营的一个大商号。1924年以后，严燮成利用永昌祥生产的云南沱茶在四川、西藏等地享有很高声誉的优势，又沿长江东下，向宜昌、汉口、上海等地扩展市场，并为外销东南亚和英、美等国做准备。那时，云南的许多商家见沱茶厚利可图，纷纷投资经营沱茶，下关成为了众商家角逐沱茶的一个大战场。永昌祥经营沱茶时间长、经验多、质量好、牌子硬。但为确保竞争的胜利，严燮成又增加了投资，加强了管理，改进了生产工艺，进一步提高了沱茶的质量，并以独特的赊销方式吸引采购和销售严家沱茶的茶商和茶庄。竞争结果，许多生产和销售沱茶的厂商纷纷败下阵来。在竞争中获胜的严家父子也就成为了喜洲商帮的一面旗帜和云南赫赫有名的大商人。1942年，严燮成被商界选举为昆明市商会第五届主席。
饮普洱茶浓茶对身体的影响
保健专家提醒：如果饮茶过浓，就会伤害身体。一般来说，一个人每天正常分泌胃液是1.5~2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。
当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
饮浓茶易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。
对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
浓茶致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高。同时，浓茶液大量进入血管，会加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
凡事都有度
饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。老年朋友饮茶应宜“淡”不宜“浓”。
所以饮适冲泡适度的茶对健康是有益的,而饮浓茶对身体是有害的,特别是老年朋友们要特别注意!
饮用普洱茶浓茶的影响：
1、普洱茶浓茶促使胃酸分泌多。使胃分泌大量胃酸，形成胃、肠溃疡。
2、过量饮浓茶会出现“茶醉”现象，心悸、乏力烦躁、全身不适。
3、常饮普洱浓茶可能会引起便秘。
4、咖啡碱可抑制对钙的吸收，从尿中排出钙。导钙质流失，会出现骨质疏松症。
5、普洱茶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。
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