绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1.苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
2.汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
3.水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
5.回味无→短暂→持久。
聊一聊普洱茶中的紫芽
很多朋友喜欢普洱茶中的紫芽和芽孢，特别是女性，感觉它口感清淡顺滑。茶叶为何会变成紫色呢？这是因为"花青素"的原因。陆羽曾经在《茶经》中提到的"茶，紫者为上"，读了很久没有明白，后来向农大的教授们请教，才明白这里所说的紫是因为茶树中含有丰富的花青素，所以茶芽呈紫色。
花青素在很多植物中存在，最典型的是葡萄，所以紫色的葡萄酒可以给人体带来多种益处。可以这样说，花青素是一种强有力的抗氧化物质。含有花青素的植物氧化剂，能够抗自由基的损伤。还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。那茶叶里花青素含量高到底好不好呢？既然古人说"紫者上"，那为何却不受现代制茶业，特别是绿茶行业的青睐呢？
其实这件事情应从两个方面来看。从营养角度来说，花青素广泛存在于植物中的水溶性色素，是茶多酚的重要组成部分属于类黄酮类化合物，对人的身体新陈代谢的调节的确有很好的功效。但茶叶的品鉴标准有它独到之处，所以从品鉴角度来看，花青素的存在对茶叶品质不利，特别是绿茶。种植学的教授告诉我，形成这种原因是因为土壤里缺少磷元素。崂山有位种茶的朋友也帮我证实了这一点：如果花青素含量高，会使绿茶汤滋味变苦，干茶色泽乌暗，叶底呈靛蓝色。在崂山某些地区，夏秋茶的鲜叶花青素含量会增高，所以制出的绿茶，滋味苦味较重，品质不好，所以这也是崂山绿茶普遍不做秋茶的原因之一吧。
由于普洱茶不同于绿茶，在诸多品种当中，紫芽的涩苦程度相对较低，因此受口味轻的茶友喜欢也就不足为奇了。与陆羽的时代相比，制茶业取得了巨大的发展，在新的标准下也许紫芽不是优质茶。但普洱茶是千年历史的重现，热爱紫芽茶的朋友们还是会把陸夫子的教诲牢记于心的。
普洱茶到底应该怎么购买？我们需要考虑些什么？
茶叶的选购对于很多茶友来说并不是那么容易的事，很多时候，我们走进一家茶店，看着店铺里的各种茶，真是一脸茫然，根本不知道到底选什么茶才好？不过，提醒大家，如果你要买茶，不如先想一想，是买来自己喝呢还是送人，还是自己收藏？只要确定了这些，那么卖茶就不是那么难的事了。现在，就给大家一些买茶的建议，希望对大家有用！自己喝茶：
如果自己喝茶的话，根据自己喜欢的口感就好。但是，如果还没开始接触茶的茶友，不是太清楚自己到底喜欢什么样的茶的话，建议可以到经常喝茶的茶友家先接触下，寻找下自己到底适合什么样口味的茶。另外，老骥建议，如果平时口味比较清淡的茶友，可以选择味道相对淡一点的茶。口味比较重的茶友，则可以选择茶气较猛的茶。但是，如果体质特殊，就要根据自己的体质来看喝什么茶。体质较热的茶友适合选择喝生茶，因为生茶的茶性偏寒。体质较寒的茶友就比较适合喝熟茶，而如果胃不好的茶友的话，也比较适合喝熟茶，如果比较喜欢生茶，那么可以把生茶放个三到五年，那么，你喝生茶就不会那么痛苦了。
买茶送人：
如果你是买茶送人的话，如果你赠送的对象是女性，那么你可以选择茶气较弱的茶；如果赠送对象是男性，那么就可以选择茶气比较强烈的茶。另外，你还可以先想办法了解一下，赠送对象喝茶的习惯如何？喜欢喝什么样的茶，生茶还是熟茶？如果是不太喝茶的人，或者送给自己的上司，可以选择一些普洱茶知名大厂的茶，或者大厂的陈茶以及山头古树茶。
买茶收藏：
如果你买茶是想收藏，方便以后能够品到不同时期的老茶的味道。建议选择茶质厚、茶气足、传统工艺标准，在还为出仓前仓储比较好的茶来收藏。如果是希望收藏以后，你买的那款茶能够增值，那么就需要考虑到更多的东西。在购买以后，就要注意收藏的环境，多学习一些关于普洱茶收藏的只是，尽量避免收藏中的风险。在这里提醒你，如果你购买的新生茶有一股青味或者涩味，别忙着判断这款茶就不是一款好茶，对于生茶而言，如果没有苦涩味，就不一定是好茶。如果遇到苦涩味比较重的茶，可以陈放一段时间，这样随着时间的陈化后，味道就会淡去。
买茶时，你还需要注意这些！
1.嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。
3.色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
4.整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
因此，我们买茶的时候，不但要考虑买茶到底是做什么，当我们考虑好了之后，还要注意茶本身的质量如何。因为只有这样，我们才能够在合适价格内，买到适合自己的茶！
教主加持：江城普洱能否再创辉煌？
昨日下午，一条有关云南省普洱市江城县的消息在茶友群刷屏。据中国地震台网正式测定，12月27日15时30分在云南普洱市江城县（北纬22.55度，东经102.11度）发生3.6级地震，震源深度7千米。很多茶友打趣道：江城紧挨着易武茶区，此次地震会不会影响来年普洱茶价？
当今普洱茶名山名寨众多，其中以临沧和版纳茶区最多，名气也最大。思茅茶区的几大茶叶产区中，也是以澜沧名头最为响亮，江城茶在名头上相比其他几个地方都略有逊色。
事实上，江城的茶文化历史非常悠久，茶叶种植也曾非常兴盛，但这些年在茶文化的挖掘和传承上仍有不足，江城茶的历史底蕴和经济价值被严重低估了。
“天赐普洱，世界茶源”。普洱，因茶而名、因茶而兴，是历史上著名的茶马古道的源头。多彩的民族文化、生态文化、边地文化、茶文化浸润着这座古韵厚重的边城，被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号。
江城县是普洱市第二大茶叶产地，因李仙江、曼老江、勐野江等三江环绕，故名之，属于普洱市东南部，地处普洱、红河、西双版纳三个市、州交会处，与越南、老挝接壤，素有“一眼望三国”之称号。
“一眼望三国”的区位条件、内环三江的水文地理特点、“水上国际茶叶之路”的价值展望，都使得江城成为诞生好茶的神圣之地，注定江城将会因茶而兴，因茶而盛！
江城县最高海拔2207米，地势呈西北高东南低，属典型的低纬度山地季风亚热带气候，年平均气温18．7℃，年平均相对湿度85％，年平均降雨量2283毫米。在云南，属于高温、高湿、多日照的气候型态，受高海拔水、土、气候的滋润，产出的茶叶生态自然、高香味醇，为好茶的诞生提供了良好的基础。
江城哈尼族彝族自治县有着悠久的茶叶种植、生产、交易历史。据清乾隆的史书记载，1763年云南就有茶叶出口，主要由勐海入缅甸、泰国销售；或由镇越（易武）、江城循李仙江运至越南又转香港销往南洋各地。
民国8年至25年（公元1919年—1936年）普洱圆茶经普洱——江城茶马古道，又经李仙江水路沿江泛舟而下到越南莱州后至海防海运，大量销往南洋和香港、澳门，再转销世界各地。
据说，江城茶叶最初是从勐腊县易武大茶山引进的。江城茶农的先辈们到易武做工、探亲访友，用竹筒携回茶苗试种，经过较长时间发展，陆续得到发展。因此江城茶香气、口感等于易武茶相似，只有汤水厚重度不及易武茶，条索也不如易武茶粗壮，一般人很难区别两地的茶菁。
江城县国庆古茶山与古“六大茶山”之一的易武茶山同处一脉。种茶历史久远，茶性、茶质和易武茶十分相近。国庆乡田房村一带，是江城古茶树资源最集中的地带。田房村距离易武茶区只有120多公里，属同一山系，气候、海拔条件十分相近，因此茶叶的品质、口感也如出一辙。
田房茶，虽然名气不大，但却是当地人及部分资深茶友非常喜爱的质优价不高的“小易武”。全村家家房前屋后都栽种着古茶树。谁也说不清这些茶树从何时开始栽种、这些树有多少年的树龄。
但这里的茶叶名气远远不如易武茶，大多数古树茶价格不过每公斤四五百元，可谓是超高性价比的优质古茶。
可以说，江城一直有好茶，只是酒好也怕巷子深，好茶也要勤吆喝。奋发有为的当地政府显然已经关注到了这一点，积极和有关部门和社会名流合作，开展一系列公益活动，关注生态扶贫、产业扶贫，探讨生态保护与经济发展之间的良性互动。
由央视电影频道发起的“星光行动”吸引了很多普洱茶爱好者的眼球，这个以推进精准扶贫，打造“我在扶贫路上”的季播公益节目，邀请了成龙、黄晓明、周迅等十位一线明星团队自主打造精准扶贫电影。
9月15日，黄晓明出现在了云南省江城哈尼族彝族自治县，走访调研江城县茶园和茶农，正式启动了“脱贫攻坚战——星光行动”公益项目第三站活动。
2018年10月17日是国家第5个全国扶贫日。当天下午，“以茶为媒·精准扶贫——‘10·17’扶贫茶助推云南脱贫攻坚公益活动”在昆明启动。除了云南省委书记、省长亲自为扶贫茶代言以外，影视明星黄晓明也在为云南“扶贫茶”代言。
17日晚上，大型公益项目“脱贫攻坚战——星光行动”启动仪式，在北京奥林匹克公园庆典广场举行，黄晓明作为“星光调研人”，与各位星光行动的参与者一同参加了启动仪式，身体力行为脱贫攻坚战星光行动添砖加瓦。
教主黄晓明其个人微博就有近6000万的粉丝，今日头条有1968.2万粉丝，黄晓明“明天爱心基金”微博有近18万粉丝，黄晓明工作室有近15万的粉丝，粉丝力量不容小觑。江城普洱茶如果能凭借这轮黄教主加持的这股东风，打响品牌，打开销路，今后的发展潜力必定不可限量。（本文系原创投稿文章，
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