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冰岛普洱茶毛茶干燥的制作过程

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

冰岛,在普洱茶界中,是一个很响亮的名字,没有人不知道的;虽然大家心中都知道冰岛;但关于它的制作过程你们都知道吗?下面给大家说说冰岛普洱茶毛茶干燥的制作过程,仅供参考哦!!

冰岛普洱茶毛茶干燥的制作过程:毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2~3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶”。毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。

一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候,普洱茶的生茶制作就已经完成了,如果是要制作生饼茶,那就再经紧压成型,成为紧压生茶饼,也就是我们常说的普洱生茶。如果是想要做熟茶,则需要再经过生散茶,经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶饼,也就是我们俗称的普洱熟茶
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普洱茶各时期运输存放与后期陈化掠影

普洱茶各时期运输存放与后期陈化掠影

  关于普洱茶的文章很多,所以小谢想把这些资料整理起来,有个清晰的普洱茶历史脉络供大家饕餮!以下是关于普洱各时期运输存放与后期陈化的掠影,有错处请诸位斧正,非常感谢!

  一、清代

  清阮福:洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。

  所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅素有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蛮砖,曰革登,曰易武,与《通志》所载之名互异。福又捡贡茶案册,知每年进贡之茶,立于布政司库铜息项下,动支银一千两,由思茅厅领去转发采办,并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费。在思茅本地收取新茶时,须以三四斤鲜茶,方折成一斤干茶。每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两重团茶,一两五钱重团茶,又瓶装芽茶,蕊茶,匣盛茶膏,共八色,思茅同知领银承办。

  上面一段就是清代阮福写的普洱茶小记,古代云南地处边境,旧时的西双版纳乃“瘴疠之区”,瘟疫流行,夏秋之季,外人均不敢涉足。古代的交通运输方式落后,以人力引导,骡马驮物运送茶叶,离京师相距千里之外,运至京城,一般需百天以上方到京城。期间是否有令普洱贡茶发生变化的因素存在,如日晒雨淋的过程。至今已不可考,所以在普洱茶界内争议颇大,但这个仁智各见,在此不赘述(有意者可我探讨)。龙井产自浙江,从水路运往京城很快。而普洱贡茶从云南春季采摘再制作才开始运往京城,一般在秋季才到,这也是京师地区为何夏饮龙井,冬饮普洱的由来。

  二、民国

  范和钧(1905-1989),江苏省常熟人。早年留法勤工俭学,归国后在上海商检局工作期间,深入茶叶产区考察研究,与吴觉农先生合著《中国茶叶问题》一书,曾在中茶公司湖北恩施实验茶厂负责设计创制各种制茶机械,机制红茶。1939年春,范与张石城从缅甸景栋绕道到云南佛海考察取得样茶后,取道思茅普洱返回昆明作汇报建议。同年冬天,云南中茶公司决定在佛海创办试验茶厂,委任范和钧为厂长。1940年春,范请中茶公司调得原恩施茶厂初制茶工25人,江西精制茶工20人,滇茶公司见习学员20人,宜良实验茶厂雇用5人,共九十多人,历时一个多月到达佛海。他通过佛海县政府,征得当地土司同意,选择了距佛海集市中心很近的一块八十余亩土地作厂址,他和工人们一起辛勤苦干,边建厂,边生产滇茶。

  茶厂利用自己与中茶公司的关系,帮助边民制普洱紧茶,然后由佛海茶厂收购,因佛海是藏销紧茶的重要产地,紧茶是藏胞一日不可缺少的生活必需品,销藏紧茶每年为数可观。紧茶制作并不复杂。每年冬季将平时,收购积存的乾青毛茶取出,开灶蒸压后,装入布袋,挤压成心型,然后放置屋角阴凉处约四十天后,布袋发微热约40℃左右,袋内茶叶则已发酵完毕,解开布袋,取出紧茶,再外包棉纸,即可包装定型。俟季节性马帮到来,便可装驮起运。先到缅甸景栋、岗己,转火车到仰光,搭轮到印度加尔各答,转运至西藏边境成交。

  这是民国时期的佛海紧茶制作的简单叙述,也是勐海茶厂的起源。当时云南是抗日时期的大后方,所以中原的制茶工艺和喝茶文化等都传入云南,也是地域文化融合的成果!

  三、中华人民共和国

  (1)传统香港港仓时代

  与广州一样,香港独特的地理与经济环境,决定了香港在中国经贸发展中占有相当重要的地位。清代同治、光绪年间,两广茶叶的出口以及洋货进入中国,大都以香港作为转运站。

  据说1845年,香港初具商埠时,在西营盘至威灵顿街一带,已有小型的茶寮的出现,这些茶寮都是劳苦大众的茶寮,主要是满足劳苦大众解决饥渴以及休息之需要。而茶楼,是在茶寮的基础上建立起来的。香港茶楼全盛时候约为八百家,每年从国内采购四千吨,其中普洱占四成。为何比例占那么大,因有的茶可以长久存放,有的茶需尽快品饮。而普洱就是适宜长久存放的茶品之一,一斤两斤普洱可以随处存放,但是上万斤的茶,就需要进入仓库存放。

  香港茶楼在长时间存放普洱的经验基础上,出现了传统港仓,有入仓,退仓,一个流程的存放过程。可使茶品有惊人的表现,以致云南茶厂派人前来广东求师最后创出熟普。

  五十年代到七十年代间,出口土畜产等产品都要经过香港转运,许多产品都要存放在香港的仓库。港台地区饮茶文化深厚,众多的茶楼更是茶文化最好的传播场所,喝茶的人多,茶商就要提前囤积茶叶,而茶叶多了就成了茶仓,跟所有食品仓库一样,它的温度湿度都要有控制,不然就会影响品质。香港所辖地区狭小,单位仓库面积小,在六七十年代中后期开始,许多茶商自己品饮港仓普洱茶觉得尚可,便也加入制造入仓茶品的行列,使一时“洛阳纸贵”,造成租金成本沉重。而参差不齐的放仓技术,有时放仓过重,茶品会锁喉、仓味重,在目前也对传统港仓形象造成影响。

为啥说茶人最后一站是普洱呢?

为啥说茶人最后一站是普洱呢?

普洱茶生长于彩云之南的原始山林。千百年的老树,长出鲜嫩的芽,被茶人采摘,压制成饼,再为茶客品味珍藏。普洱茶饼看似其貌不扬,却是深不可测。普洱茶的年份、山头都有大学问,这学问还不是一朝一夕可以学到的。

普洱茶的博大精深有如江湖,珍藏普洱,一如珍藏古玩中的紫砂、陶瓷、玉器,不只是看其年代,更看其材质和做工。

不同的山脉,种植不同的茶树,其贵贱亦有不同。

虽然普洱如此珍贵,但年轻人大多不爱,我们爱铁观音的清香甘甜,盼着这一生都那般简单纯净,无多算计。

而普洱,是对人生的参悟。

穿过红尘诸般烦扰后,已暮中年,想约上三五知己,在静静的午后,慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。

原来,茶人的最后一站是普洱。普洱,在这里等了你多少年。它不慌,它不忙,为了遇见你,就在这里痴痴地等,直到等成了一棵老茶树。它看惯消长荣辱,江山更替,自是沧桑不言。

它压制成饼阅尽众生无数,深知人情风霜。默默沉浸在漫长的光阴里,无须岁月打磨,亦有了气度,有了韵味,有了品格。陈旧的茶香,曾让乾隆皇帝着了迷,他写诗:“点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙。”

几片普洱茶饼,摆设于博古架上,馨香了屋舍,亦装点了心情。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶,此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川,于茶中淡看岁月流逝,于茶中闲话阴晴冷暖。

人世百年,就那么匆匆过去了,功贵贫贱,亦不过是一段浅薄的光阴。

为何喝古树普洱茶还可以提神醒脑?

为何喝古树普洱茶还可以提神醒脑?

人们养生意识的不断增加,使得人们对于众多养生保健产品的研究更为透彻,而自古以来喝茶养生的观点更是被越来越多的人认可。那么,喝古树普洱茶可以使大脑清醒是什么原因你知道吗?

古树茶能提神清醒大脑

先说说古树茶为什么具有是大脑清醒的功效,云南古树普洱茶提神、醒脑的效果很好,主要在于古树茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。生物学上咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮古树茶后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑,下面我们将详细介绍古树茶的提神保健作用。

为何喝古树普洱茶还可以提神醒脑?

古树茶能神舒缓身心疲劳

现在生活节奏快,压力大。人们追求采用各种方式来缓解压力。在家饮茶,不需名贵的茶叶和奢侈的茶具,不失为一种健康的休闲方式,那喝什么茶好呢?都说古树普洱茶保键作用很不错,下面我们一起来看看吧!

对于男性来说怎么才能更好的减压呢?运动,旅游也可以很好的舒缓压力,但没时间。来自英国的科学家最新研究显示,每天饮一杯古树普洱茶可以帮助男性减压。

古树普洱茶是惟一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加身体内脂肪、毒素的消解和转化。清人赵学敏“本草钢目拾遗”云:“普洱茶性温味香,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄。古树普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。

古树普洱茶保键功效有醒脑提神,舒缓身心疲劳,每天喝上一杯茶能很好的调节我们的压力,茶的清香能让我们有拥有好心情,是最直接的减压方式。

选择喝古树茶来解压,喝茶就要讲究时间并非是想喝茶就喝茶,喝茶的好时间是在饭后半小时,因为茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,从而引起脂肪肝,不利于我们的健康。

午睡后一杯古树茶,可满血复活

很多工作人员午休时都是伏案而睡,睡起来的时候往往感觉手脚发麻,头晕脑胀很难受,有的甚至会有肝郁的感觉。这主要是因为伏案而睡的不良睡姿造成的,当人们肝郁气滞的时候,精神自然也好不到哪去,这时如果来一杯古树茶是最好不过了,因为它能够理气开郁,还能使人定心安神,更有助于帮助肠道吸收消化,缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。(文章来源:未经核实)