文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶熟茶最大的特点

普洱茶熟茶最大的特点

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶熟茶最大的特点,就是发酵带给我们的变化,同一厂家、同一年份、同一批次的茶,不同地区的存储、不同水质的冲泡,口感与内涵都有所不同。普洱茶熟茶的主要工艺是渥堆发酵,在渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环境中,这样的环境也比较容易滋生细菌。因此茶厂渥堆发酵的车间卫生条件状况,对普洱茶的产生就显得相当重要。由于渥堆发酵缺乏一套科学客观的标准工序,而随着普洱茶消费市场的逐步扩大,少部分小型茶厂在卫生条件的硬件设施投入上不尽理想,所以建议普洱茶消费者在购买茶品时也应当考虑卫生问题。近几年云南大多数茶厂的卫生条件都已经开始大幅度改善,如果相关的生产管理体系及产品质量认证能够随茶品一同出现,相信这不仅是对消费者一种保证,更多的是赢得消费者对品牌的信任。

熟茶发酵其实是个通过加水增热与温湿度控制让益生菌大量繁殖的过程,采用小堆发酵,其加水增温的方式,与温湿度的控制跟传统大堆发酵有极大的不同,需要通过长期实验来构建一套完善的发酵箱发酵技术体系。
有用+10
分享

普洱茶抗辐射

  普洱茶抗辐射!茶叶中具有多种清除自由基的成分:茶多糖、茶多酚、茶蛋白、维生素类等。研究表明,茶树体内儿茶素、茶多酚、黄酮苷、咖啡碱等特异成分与其辐射敏感性及自由基含量变化密切相关。

 

  1、茶多酚

 

  茶多酚是茶叶的主要抗辐射成分之一。茶多酚具有多个酚羟基,不仅直接参与竞争辐射能量及辐射产物(包括自由基),还可通过与靶分子作用,提高机体的辐射抗性(抗氧化、免疫)来实现辐射防护作用。茶多酚可从多个水平,包括辐射损伤前、中、后等各个过程发挥抗辐射作用,因此茶多酚是茶叶中最关键的抗辐射成分。

 

  2、茶多糖

 

  很多中药多糖具有抗辐射作用,茶多糖也不例外。茶多糖能主要通过增强机体抗氧化和免疫功能而发挥抗辐射作用。

 

  3、皂甙类

 

  关于茶皂甙的抗辐射作用目前没有直接证据,但可从其他皂甙的抗辐射作用推而广之。人参三醇皂甙可降低辐射诱发的骨髓细胞染色单体型和染色体型畸变以及畸变细胞数;人参皂甙不仅对辐射所致的细胞膜损伤、组织LPO产生过多有防护作用。黄芪甲甙对辐射损伤细胞与骨髓造血有一定保护作用,能使损伤细胞向正常逆转,加速粒细胞增殖与运动作用,促进成熟粒细胞进入贮存池,从而进入外周血循环,对淋巴细胞有激活作用。据此推测,茶皂甙可能也有抗辐射作用,这方面还有待进一步研究。

 

  4、生物碱类

 

  苦豆子总碱能使受辐射小鼠肝组织中丙二醛(MDA)含量、血清谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、超氧化物歧化酶(SOD)以及全血中硒、谷胱苷肽过氧化物酶(SeGSH-PX)活力等指标恢复正常。

 

  5、其他成分

 

  维生素C对解毒、减弱病毒致病力、恢复机体代谢、加速放射性物质排出也有一定效果。有利于放射性物质迅速排出体外,能抑菌、抗内出血、抗发炎,可提高白血球总数,从而增强机体抵抗力,预防辐射损伤。

 

新茶友选普洱生茶还是熟茶?这四个因素让你自己决定!

新茶友选普洱生茶还是熟茶?这四个因素让你自己决定!

品饮普洱茶,体味苦涩回甘滋味,不失为一种生活乐事,也能提高人生境界。普洱分为生茶和熟茶,工艺、口感、功效等方面都有差异,对于初涉普洱茶的新茶友来说,究竟哪一种普洱茶更适合自己?

口感

熟茶经过发酵茶叶本身寒凉的本性已经消失,茶性温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受,不会像生茶那样猛烈,山野味气息浓重,有苦涩味不好入口。

至于生茶可以作为喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的产品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好地懂茶,品茶。当然,如果比较喜欢、习惯生茶独特的风味,自然可以按照喜好选择生茶即可,毕竟适口为珍,合适的才是最好的。

功效

如果为减肥喝普洱茶,那么熟茶是最佳选择,因为熟茶经过人工发酵,形成茶多酚氧化物、三甲氧基的衍生物等多种物质,并经有益菌群综合作用,可减少小肠对甘油三脂和糖的吸收,提高酵素分解腰腹部脂肪,还能抑制脂肪细胞分化,从而达到抑制肥胖,减少体重的目的。

如果是为了消食解腻、消暑解热,那就应该选择滋味鲜爽的生茶,效果较佳。生茶味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、生津止渴、强心提神的功能,还富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增强营养之效。

收藏

熟茶经过人工发酵而成,虽然也会随时间提升品质,但口感变化不大,味道会变得更加稳定。生茶则更具收藏价值和升值空间,生茶初成之时口感苦涩,但在良好的储藏环境中,茶气和茶质的变化很大。茶内所含物质也比较丰富,在存放中参与到转化的物质相对较多,从而表现出更加丰富的味道层次。

与生茶相比,熟茶存放不要盲目得追求时间越长越好,而是要根据茶的发酵程度和茶的品质来定,在合理的存储期内饮用才会有更好的味道和功效。

体质

每个人的体质不一样,每类茶的茶性也不同,适宜个人品饮的茶自然有差异。体质偏于燥热,应该选择茶性相对寒凉的生茶,有助于降火去热;体质偏于虚寒,按照中医理论,应该选择茶性温热的熟茶,驱寒补虚,而不宜多饮生茶。

如果是有肠胃疾病,或者年纪大肠胃虚弱的茶友,就尽量不要喝对肠胃有刺激性的生茶,尤其是新生茶,应适度品饮茶性温热、刺激性低的熟茶,有助于温养肠胃。

容易失眠的茶友,为了避免失眠就要避开咖啡因含量高,提神醒脑功效较为显著的生茶,而应该选择经过发酵之后有助于安神的熟茶。如果实在想喝生茶,可以不喝前三道的茶汤,睡前2小时也不宜饮用生茶。

所以说,刚接触普洱茶不久的新茶友,如果从滋味口感、品饮接受方面考虑,可以先选择熟茶。如果比较喜欢、偏爱生茶特有风味,那么自然可以选择生茶,因为品饮普洱茶重在适口为珍,自己喜欢的就是最合适的。同时,也应考虑这两类茶的功效和收藏属性,是否和自身体质、未来需求相匹配。

普洱茶减肥的泡法有哪些可靠吗?普洱茶泡法

普洱茶减肥的原理:普洱茶开适小腹赘肉较多的一杯普洱只露有约4卡里的热量,降脂成果尾要来自三个圆里的身分:一是由茶多酚、维生素C等多种有用成份一同教化,辅佐脂肪的开成和消化;两是收酵进程构成的多种有益菌群综开教化(菌群教化没关系减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、进步酵素开成腰腹部脂肪)。

普洱茶减肥的泡法有哪些可靠吗?普洱茶泡法

普洱茶减肥的泡法

早饭:1、起床后,用约6克的普洱茶,以100cc滚水浸泡半分钟,饮用;2.正常早饭。以50cc滚水浸泡本茶1分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。心渴或肚饥时,以200cc滚水分两次浸泡本茶后饮用,浸泡技艺划分为5、10分钟。

午饭:1.年夜约6g的普洱茶以100cc滚水浸泡半分钟,饭前喝;2.午餐正常食量;3.饭后半小时,以50cc滚水浸泡本茶1分钟,饮用;心渴或肚饥时,以200cc滚水分两次浸泡本茶后饮用,浸泡技艺划分为5~10分钟。

晚饭:1.与日常仄凡是饭量分歧;2.饭后半小时,用6g普洱茶以50cc滚水浸泡半分钟,饮用;3.早间没关系300cc滚水。

普洱茶减肥的泡法注重事项

1.每日三餐要定量、准时,禁用宵夜。

2.喝普洱茶后会较快感应饥饥,切勿是以增添食量,饥饥时可喝普洱茶。

3.普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、木樨等,挽救心胃,好容养颜,还可加哈蜜瓜等生果,饮来别有风味。

鸡尾普洱茶能减肥吗?

一般喝茶减肥是没什么多大的效果,建议您通过运动减肥的方式减肥,女孩子可以选择跳舞、跳绳等,男孩子一般是打篮球、跑步等,愿您身体健康。

普洱茶贴能减肥吗?

可以的。不过效果有些缓慢,最好是配合以下文章内容实施 最见效的是跑步跟游泳,如果有条件的话直接去健身馆。