解密普洱茶“霉化”不是“陈化”-茶礼仪网

　　普洱茶的存放时间越久，它的香味会越浓，价值也会越高，如果在存放过程中，由于保存不当，导致普洱茶长霉，这样的茶叶已经不存在价值性，茶叶发霉，会导致茶叶里滋生很多有害病菌，例如黄曲霉毒素。喝茶就要喝出健康，所以如果普洱茶长霉了，就不要喝了。

　　普洱茶的香味与霉味不同，挑选普洱茶从四个方面入手，分别是闻其味、辨其色、存其位、品其气。

　　闻其味

　　在挑选普洱茶时候，不论它的生熟、新旧、形状，首先是闻它的味道。如果是陈年老味，它的香味会沁人心脾，而陈年味道会随着泡茶的热气散去；如果闻着是霉味，那么说明普洱茶在存放过程中因保存不当导致茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。

　　辨其色

　　普洱茶在正常环境下存放，并存放得当，茶汤的颜色不会出现浑浊发黑又或者是产生异味。但在冲泡普洱茶之前，要先检查一下茶品是否纯净、有无发霉，如果没有，再进行冲泡，如果茶品已经发生霉变，那就只能把茶品扔掉。

　　存其位

　　由于茶叶容易吸味，因此，茶叶必须存放在干净的地方，勿与其他东西存放在一起。又由于普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒，所以为了保持普洱茶的茶质，防止发霉，必须得把普洱茶放置在干净、通风的地方，避免受潮。

　　品其气

　　饮茶不仅仅只是享受茶的香味，它还可以使人修身养性，茶文化博大精深，品茶气，使人静心，也可以让人感受到普洱茶的陈化环境以及它经历时间的久远。

　　文章来源：中国普洱茶网

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普洱有生命储存不当也会“死”去

　　时至今日，经过十多年的沉淀有老茶、好茶的收藏者不在少数。但很多收藏者仍然很盲目，收藏的茶品鱼龙混杂不说，不懂普洱储存进而破坏普洱茶性的人也不在少数。记者不禁要问：你的普洱还好吗?如果心有疑虑，赶快拿出你的宝贝茶品来普洱茶收藏交易行供资深级茶友一鉴。

　　普洱有越存越香的美誉，于是很多普洱收藏者陷入了盲目收藏的境地，看到好的普洱茶买回来就随意放着。但真正懂普洱和普洱收藏的人知道，普洱是有生命的，储存不好即使血统再好的普洱也会死去变得一文不值。

　　“一般，从树上采摘下来的东西就失去了生命。而普洱茶并非如此，这也是普洱茶的独特和珍贵之处，即使压制成茶饼、茶陀它也是有生命的。所以衡量老普洱茶好坏除了茶的血统、储存时间，茶的储存环境也至关重要。普洱茶有个后发酵过程，如果储存得当，普洱茶和环境相得益彰。在适宜的储存环境中，普洱茶能够吸收天地之灵气，攫万物之精华，获得二次重生。有生命的普洱随着时间的沉淀，价值自然不菲。”谈及如何收藏普洱，杨泽军告诉记者并得到茶友的一致赞同。围绕这个话题，当场的茶友聊开了。现场，一个姓赵的资深级茶友的一番话打动了记者，他认为：“衡量普洱茶的好坏并不复杂，如果说血统、做法、储存条件、时间、冲泡地点每个环节满分是一分，你只用把每一个环节的真实打分乘起来就能得到这个普洱的价值。所以我很赞同杨总提到的对待普洱应该像孔子教育弟子那样‘一以贯之’，好的普洱是贯穿每个环节的，普洱茶只有每个环节达到完美，才能成就它的完美。”

　　四个多星期，兰茶坊广发英雄帖，好茶、老茶纷至沓来，但也有部分茶品血统是好的，但由于存储不当价值也一落千丈。所以如果有好茶、老茶的朋友，想知道收藏的茶是否越发陈香?是否是有市有价的普洱老茶?不凡拿到老茶坊普洱茶收藏交易行“晒一晒”，让资深茶人给你鉴别。

　　“这个文革砖一泡也值上万元”、“没有个三四万怕是喝不下来”，现场的人突然七嘴八舌起哄起来。周六品茶会上，“文革砖”的惊艳亮相可谓引起不小的轰动，对于不怎么懂茶的小记我来说，听到大家说的这个价，我瞬时惊呆了，我那一喝几万块就没了。瞬时我那个小心脏啊，七上八下的，这样的好茶让我喝了真是浪费。

　　当天，带着文革砖光临老茶品鉴会现场的骨灰级藏家可谓让大家大开眼界。为了保证这个茶品冲泡的质量，竟还亲自带来一个茶艺师，为大家专门冲泡。“这个是真正的好茶，真正的好茶”兰茶坊杨总连续两个“真正好茶”的评价，当天参加品鉴会的诸位茶友有口福了。

　　“现在的老茶喝一泡少一泡，能喝到这样的好茶有时一生难遇。”现场一位茶友自言自语道。“品评好茶除了眼、耳、鼻、嘴，心也很重要。好茶的触角能伸向心灵，进而让心静下来，这就是为什么众多茶迷为茶而醉的原因。”一位老兄当天边品茶边畅谈品茶心经。

　　当天除了文革砖，众多茶友更品尝了黄印、云南普洱茶砖等10余款老茶。一天下来，每个茶友上万块老普洱喝下肚，还意犹未尽。（文章来自兰茶坊）