绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为同品种扦插无性繁殖，在同一地区相对接近的海拔（约百米内），同一季节、一日内约四小时内采摘，同一制茶师傅以相同制程完成。
而普洱茶因为多为群体种（多变异），茶区范围区域广、制程较不统一规范，所以要求纯料标准较低。因为所谓普洱茶拼配，意指只要符合“不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程”等条件中的任何一种状况，均可视为拼配。
传统普洱茶拼配
1、季节拼配（春季、雨季、秋季）：春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与满足量产；拼入雨水茶则是为了降低成本与满足量产。
2、台地古树拼配：降低成本、满足量产需求、改善口感、稳定批次品质。
3、级数拼配（盖面、包心）：降低成本以及改善茶品品相。
4、年份拼配：稳定品质、改善口感与满足量产需求。
现代普洱茶拼配
因为气候、地质、采摘等因素影响，现代纯料在质、香、韵等都有其缺憾，难以有某一款纯料会达致（相对）完美。现代拼配与传统拼配不同，更多的是为了提升茶质与口感，而不是追求降低成本与量产。拼配中力求互补不同纯料的口感上的不足，增加香气与韵底，并避免出现冲突状况（薄、锁、杂、酸）。此亦为石昆牧老师与经典普洱体系一直坚持的茶品拼配理念。
应该怎样冲泡普洱茶才能改变锁喉、干燥的情况？
普洱茶的冲泡方法：
普洱茶的冲泡方法细解,普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。
注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。
如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g／5～8人；适取投到。
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。
3、投茶：将普洱茶小心置入壶中。
4、润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。
注意事项
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
超冷门的普洱茶知识，你想知道吗？
今天给大家收集的是普洱茶领域的五大冷门知识，很少很少人知道的哦!
1.普洱茶名字的由来?
明朝时，普洱茶称普茶。到了清朝，普洱茶成为朝廷贡茶，因为其产地属于当时的云南省普洱府，也就是今天的普洱市，所以被称为普洱茶。
2.普洱茶为何受清王朝追捧，后来又为何停贡?
清朝之前，普洱茶没有得到朝廷很好的重视。直到满清入关后，普洱茶由于风味浓酽，符合马背民族的饮食习惯，所以被选为朝廷贡品。据考证，当时进贡的普洱茶更多是用来烹调奶茶的。
随着时间的推移，满族汉化程度加深，饮食习惯也慢慢发生改变，道光年间，普洱茶逐渐停贡。
你不能不知道的5个普洱茶冷知识
3.停贡后的普洱茶有怎样的遭遇?
普洱茶停贡之后，最主要的销售地区是港澳大马，主要作为茶楼供茶。茶楼选择普洱茶更多的是因为其价廉，比如香港老式茶楼一度将普洱茶作为免费茶饮。之后普洱茶的市场需求开始增加，但其从新茶到适饮，需要经过起码5到10年的仓储。为了缩减这个过程，普洱茶“熟茶”的制作工艺得到了发展。
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(老式茶楼)
4.再也不怕被问“什么是生普和熟普了”
普洱生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，而熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序。“渥堆”就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度，使茶叶中的绿叶素破坏、氧化产生茶黄素及茶红素、并将蛋白质水解成为味道甘甜的氨基酸，使之茶性温和不刺激，能够及早适合饮用。
经过渥堆工序，熟茶相比生茶能更快达到适饮的时间，而生茶则最好经多年储存，“陈化”后更适宜饮用，口感更佳。熟茶汤色深红，口感醇和温厚，稠润甜滑;生茶汤色以金黄、橙黄、橙红为主，口感醇厚浓酽，回甘生津。
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普洱熟茶
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普洱生茶
5.渥堆：无意中发明的技术
普洱茶生茶熟茶
生茶是指鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后紧压成型，其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高，叶底为绿色、黄绿色，柔韧有弹性，如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。
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