绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠，普洱熟茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。
2、去脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶减肥的效果也不错。
3、消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
5、降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。
6、解酒
《本草纲目拾遗》中有“普洱茶醒酒第一”的记载。普洱茶不仅具有普通茶叶的解酒功效，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒亦有特殊功效，而且普洱茶能养胃护胃，解酒的同时不伤害脾胃，所以普洱茶解酒效果更好。
除这些功效外，经现代科学研究，普洱茶还有降压、减轻烟毒、减轻重金属毒、预防便秘等功效。
7、防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
9、抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
10、防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴６０辐射引起的伤害。
普洱茶熟茶喝起来有酸味，这是怎么回事？
我是小小发酵师，茶汤就PH值来说，是偏酸的，拿PH试纸一测一目了然，之所以你有时候感觉不到，是因为浓度还没达到你的味觉阀值，熟茶酸味更甚于生茶，略微的酸对于增加口感，丰富滋味有很大的助益，但酸过头就是过犹不及，令人讨厌了，那么熟茶的酸味是如何来的呢？高等级，嫩度高的原料发酵的熟茶容易出酸味，这些原料本身内含物就很丰富，长期在水分温度较高的堆子中发酵，会激发大量的酸，以及转化出部分有机酸，主要是一些游离的有机酸，比如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸、棕榈酸、亚油酸、乙烯酸等等，相反粗枝大叶的低档料则不容易出酸味，因为其内含物稀少，有机酸含量很低，只有少量的多酚类外加一些纤维素和半纤维素、多糖，发酵完毕更容易出甜味。
潮水过度也会出酸味，潮水过度茶叶长期与水接触，而过多的水分导致温度和空气供给困难，发酵周期缓慢，茶叶就会腐败，出现腐臭味、酸味，在堆子底部，常常就会出现这种现象，由于底部水分过足，温度和空气由于堆子整体的压力底层板结的厉害而供应不足，出现腐败软烂，进而出酸味。
成熟度较轻，也会出酸味，渥堆发酵前三翻时，堆子在微生物的作用下，尤其是酵母菌以及其他菌种，酸辣味和酒糟味很浓郁，而轻发酵恰恰是这个时候结束渥堆，自然而然就会导致酸味。
甚至一些老熟茶，也会在后面的转化中出酸味，有人形容为梅子酸，这种酸喝起来令人舒畅，淡淡的酸，有爽口的感觉，这就是另外的佳话了！
酸味明显的熟茶，看叶底就可一窥究竟，有色泽偏青，或者泛青泛黄，乌青的叶子，或者手轻轻捏下叶子就烂掉了，还有一些叶底虽然红褐偏黑，但是出汤迅速，也会很酸，这在泡法上就要注意了！
认识普洱茶中的香气
普洱茶素有一山一味之说，普洱茶的香型有很多，这是由于普洱茶中含有许多细腻微妙的香气物质，使其呈现不同的香型，常见的有：清香、毫香、水果香、蜜香、枣香、兰香、荷香、樟香等，今天小编带您认识以下茶香。
清香
清香常出现于普洱茶的干茶中，是晒青茶最常用的一个香气描述，清新淡雅，自然和谐，给人以春风拂面的舒适感觉。
毫香
毫香多出现在采摘较早、较细嫩的茶叶之中，如纳一的波罗山头采，是采摘级别很高的时候才会出来的香气特色。就是“毫”所表现出来的香气。
“毫香”也叫“嫩香”，描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，因为原料级别更高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高，较高浓度的香气物质即可与一般茶叶香气表现得略有不同。
水果香
水果香在普洱茶中普遍存在，或如苹果、柠檬、甜桃、西瓜等。苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到。
蜜香
很多茶区的普洱茶在存放过程中能长期表现出蜜香，如布朗茶区。蜜香很自然的让人联想到蜂蜜之香，就是这样的一种甜香，它持久耐闻，很容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质
鲜爽型花香
爽型花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，这种类型的花香或如铃兰、百合。花香是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人垂涎。
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
陈香
陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其他的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
枣香
这种香气嗅来如干枣，一般是熟茶才具有的特征。这种香型在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气。
药香
药香是中药之气，就像中药铺里所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气。因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似的气息。普洱茶经过一定时间的转化，香气会发生相应的变化，一般由纯正清香，转化为蜜香、花香、果香等，最终生普、熟普同归于陈香、木香、枣香、药香等。一款好的普洱茶经得住时间的打磨，在您的耐心等待中沉淀出独特的茶香，给您留下久久的回味。
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普洱茶生茶与熟茶的区别
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以下是普洱茶吧网给大家分享的普洱茶生茶与熟茶的区别方法：
生茶：茶饼中茶叶以青绿墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
生茶制作过程：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。茶饼的颜色与香气：茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味。
口感——口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
生茶汤色：青黄色或金黄色，较透亮。
汤色——以黄绿，青绿色为主。
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