普洱茶的年份怎么看？-茶礼仪网

　　普洱茶的年份怎么看？一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1937年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”也叫号级茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。

　　1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，蓝印为第二批，黄印为第三批。1976年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

　　看茶叶外观。新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

　　区别包装纸颜色。通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

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普洱茶功效研究和体验中的特别案例

2007年之前，我不懂茶，也不喝普洱茶，来到普洱后，耳濡目染都是普洱茶，也才开始学习、熟悉普洱茶。但是，我开始进行普洱茶功效研究还要从岳母喝普洱茶的特别经历说起。

　　岳母在数年前次手术前发现是II型糖尿病，在之后的胰岛素治疗过程中，餐前血糖直控制在12m01/L，没有低于10m01/L。2007年国庆节放假回长春探亲，我给岳母带回来了普洱茶，并劝说喝浓一些，对降血脂、刮“油”会有好处。东北人在饮食上以吃盐多、吃肉多、喝酒多而闻名，所以多喝熟普洱茶能够解“油腻”，对调节身体代谢、减少高血压以及中风会有些帮助。

　　自己从事生物制药专业研究和开发，知道药量与药效的关系，如果喝茶的量达不到一定程度，就不能有效。因此，才劝说岳母多喝浓的普洱茶。岳母喝普洱茶后一个月的某一天，偶尔检查餐前血糖，发现血糖降至7.8m01/L。对于这个数值，做生命科学研究的夫人——郝淑美教授觉得神奇，经过认真思考认为，可能是由于喝了普洱茶降低了血糖。因为，岳母没有改变生活习惯，没有改变饮食，没有增强锻炼，而且测定血糖的前一天还吃了糖醋鱼(东北做法要加红糖)。所以，我们在电话中分析研究，认为普洱茶降血糖的可能性很大。紧接着，我们在取得老人家同意的情况下，进行了普洱茶功效研究历史上“第一例”为期一周的“降血糖体验”。在这一周内，在正常饮食的基础上，不吃甜食，规定每天须喝三次普洱茶(饭后半小时内)，每次不少于5克(普通普洱熟茶饼)，不减少胰岛素用量。体验一周后，到吉林大学医院检测血糖，餐前血糖由不喝普洱茶时的1201/L以上，降至喝普洱茶后的6.801/L。

　　这个结果使自己开始对普洱茶降血糖的效果感兴趣，随后在吉林大学诺贝尔奖获得者命名的实验室——爱德华·费舍尔细胞信号传导实验室，开始了普洱茶降血糖机理的研究，时间是2007年年末。值得欣慰的是，普洱市委、政府十分重视普洱茶科学研究，并把2008年定为“科学普洱元年”，2D08年拨出300万元专项经费，由中国普洱茶研究院牵头，整合吉林大学、长春理工大学、北京师范大学、清华大学、云南农业大学、昆明理工大学、天津天士力集团以及中科院昆明植物所等20多家科研单位和企业，开展“普洱茶科学研究行动计划”，从普洱茶功效、功效基础理论、人体体验、微生物种类和作用、工艺改进、质量标准到发酵成套设备开发等，对普洱茶进行了系列研究。云南省委、省政府大力支持普洱茶科学研究，从2009年起，每年拨出2000万元专项经费，支持“普洱茶科学研究行动计划”。

　　在普洱茶功效体验的数百名II型糖尿病患者中，发生了很多有趣的现象，有些已经成为我们深入研究普洱茶的重大线索。例如，有位女性患者、体验一个月后停止了体验。一个月后又返回来进行重新体验，问其原因，她说喝普洱茶时“老年斑”消退，不喝普洱茶后发现自己“老年斑”又出现了；有两位患者由于糖尿病并发症导致肾病，腿部浮肿，定量饮用速溶普洱茶后3个月浮肿消失：也有些患者停用了胰岛素、口服降糖药物。这些特殊的案例给我们研究者提供了很好的线索，对于进一步研究普洱茶的功效和作用规律有很大的启发。

南糯山普洱茶有什么特点

　　南糯山古树茶生长地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。在傣语里，南糯是笋酱的意思。

　　南糯山坐落于西双版纳州勐海县东北侧，屹立在流沙河东岸，位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里。南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。南糯山最早什么时候开始种茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭时期，布朗族的先民还在此种茶；后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被爱伲人继承；根据当地爱伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间。南糯山平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C，十分适宜茶树生长。南糯山村委会辖30个自然村寨，居民均为哈尼族。

　　南糯山的名称有两个传说。一个传说是，南糯山又称“孔明山”，当地爱伲人始终坚信，南糯山的茶树，本为诸葛孔明所栽。传说当年诸葛亮南征，路过南糯山时，士兵不服水土，生了眼病，诸葛亮将手杖插地化为茶树，士兵摘叶煮水，饮之病愈，南糯山因而也有人称为孔明山。诸葛亮征南中是没有到达滇南的，诸葛亮植茶只是一种愿望，一种传说。另一个传说是，有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。在傣语里南糯是“笋酱”的意思。

　　南糯茶山与南峤茶山、勐宋茶山、景迈茶山、布朗茶山、巴达茶山合称云南普洱茶“新六大茶山”。茶园主要分布在半老坡寨、竹林寨、丫口寨、姑娘寨等，复杂多变的气候，赋予了南糯山普洱茶不同的特点。据统计，南糯山茶园总面积有21600多亩，其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在9个自然村，比较集中的是：竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩。半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩。姑娘寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。

　　南糯山普洱茶因气候、海拔、土壤等地理环境的不同，不同寨子的呈现不同的特点。整体来说，南糯山的古树茶的公认的基本特征是：当年茶的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。

　　南糯山茶当以石头寨、半坡寨、丫口寨等几个寨子的茶最能集中体现其特点，最显著的特点是：

　　一、香气，南糯山茶的香气为青香，如果是古树茶，呈现的是蜜香（春茶、谷花茶）；

　　二、入口感觉柔顺，但略涩，回甘较为悠长，属于南北方人都能接受的口感；

　　三、叶片肥厚，是典型的云南大叶种的体现，耐冲泡，一般都能冲泡八水以上；

　　四、在陈化的过程中，转换速度较快，新茶入口感觉一般，只需要摆放半个月左右，以上口感和香气即能体现。

　　南糯山茶的基本特征是：条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气高雅；山野气韵较好。

　　南糯山普洱茶功效

　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

　　法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.

　　2、养胃、护胃

　　在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.

　　3、健牙护齿

　　普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.

　　4、消炎、杀菌、治痢

　　医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

　　5、抗衰老

　　茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。