冰岛普洱茶品鉴-茶礼仪网

　　冰岛茶因为名气大，做假就不可避免。但是对有心人而言，只要按照以下步骤进行分辨，你就会看懂冰岛茶。

　　一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个重要指标。

　　二、看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。

　　三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。

　　四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。

　　分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程，通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）才会产生微麻的感觉，进而迅速生津，向整个口腔扩散。

　　五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

　　六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。

　　七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。

有用+10

赏

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【解决“半成品”问题】

@欧阳道坤：怎么启动大众饮茶市场？茶企业已经开始了各种努力，比如：各种袋泡茶、各种冷泡茶、各种小沱茶、各种单杯茶，等等，还有各种便捷性茶具、各种泡茶机，等等，我认为，这都是重要的方向，解决茶叶的“半成品”问题。

@艺福堂刘洋：产品的问题仅仅是个表象，根源是从业者与顾客的思维。解决这个根源，要先把茶的装神弄鬼属性去除，再把茶从业主体的小农思维惯性扭转，最后加上基础的商业行为。

@优昙婆罗花-净：都想一夜暴富，把茶叶炒出天价，可惜这玩意选择性很多，甚至不是必需品，不解决这个问题，茶业没有出路！

@漠北一沙：从爱喝茶的老百姓来看，面对动辄几百上千的茶叶，还有农残和添加剂等。也许等有一天茶叶像水果蔬菜一样，走下神坛，成为老百姓日常消费品，是不是才是真正的出路呢？

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【自动泡茶机】

@魏耀欣：中国茶在标准化的进程上，有很多企业一直都在尝试，包括茶品本身的标准化，还有泡茶工序的标准化，比如有公司研发出了这样的自动泡茶机！你觉得如何？

@果莲自在行：适合办公室。

@茶友高峰：不仅仅是办公场所，在家里煮黑茶、熟普、老白茶也挺好。

@飞行游乐园99 ：如果有这玩意，还有泡茶这一过程中意境与乐趣？

【糯米小沱茶】

@带剑行者：玉石博览会某人在那里卖普洱茶。糯米小沱茶卖400块一斤。我在那里思考了很久。

@godspeedkeepsmiling ：正常哦，上海茶博会有一个台湾人把武夷山出产的藤茶拿去卖，这种藤茶很多商户在卖，清热去火的也可以煲汤时候用，市面销售价格也就五元一两，那个台湾人说了个故事说这是晚清的老茶，他家祖上留下的，故事说得比较复杂，最后他卖出去的价格三万八千元一斤，我当时在他展台前也站了很久。

@小羊青酱：展会本来就是鱼龙混杂的地方…正常啦…以前看到一个瓷器大件叫价99万…最后几千块成交…有的会上的确是瞎猫撞上个死老鼠狠捞一笔…做展会的一般都不会做回头客……但是万一碰到哪个展会的地方人精明不做冤大头…他们短短几天也要赔掉出展费的几千块乃至几万块…

@小琳子aiya ：客户群体不一样，你在玉石展览会卖40一斤是看不起参加展览会的人。

【互联网体验式消费】

@魏耀欣：茶叶电商是建立在虚拟的平台之上，难以实现感官上的品饮，从用户体验角度上而言，这是一大遗憾。因而，如何在移动电商时代探索出一条属于互联网的体验式消费模式，使消费者拥有更好的消费体验，是当前茶叶移动电商的重中之重，也是现在开始茶企需要不断摸索与尝试的主题！

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱】

@ ：千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱，其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。

【“陈化”过度】

@ ：有人认为普洱茶年代越久越值钱，但是上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。所以不要盲目从众。

【开闸放水】

@安子c峰：三伏天到来，天气变得异常炎热。最近看到一组数据，发现卖得最好的还是冰镇饮品。茶店要不要也来一个冷泡方式呢，或者用现代的青年和空间方式得以宣传呢。死沉沉的全部依靠文化的茶行业感觉像一潭死水，当下必须开闸放水。

【大马锡】

@风信子盼春天：喜欢大马锡，喜欢它独特的设计、精湛的工艺和优良的品质；喜欢素白瓷，喜欢它纯净的色彩、华贵的质感和温润的光泽；喜欢老普洱，喜欢它醇厚的滋味、浓透的色彩和内敛的姿态。白瓷与锡制有机地结合在了一起，再容纳那静待亲近的老熟普，那就是联手给予我思茶念茶最佳搭配的礼物了！

【纯料】

@曹溪普洱茶好朋友：如今纯料也应该重新定义了，我觉得只要是同一茶区，同一季节，同一工艺的茶料，就算纯料了，纯料很好鉴别，茶汤入口一种滋味，下咽后一种滋味，口腔鼻腔内茶韵的保持又是一种滋味，也就是常说的前、中、后三种茶韵，空杯还可以嗅一下杯香，要感受到的前提：不能是夏料或者春尾拼夏料。

【不放松】

@陶和茶：日本茶道是不让你放松，反而要让你极度紧张，因为它要的是对峙，两个人在如此近距离的对峙下，你还能保持冷静，能够非常有序地把一套仪式化的程序保持下来。千家茶的根本在这里。因为日本的花道、茶道也好，剑道和香道也好，它的简单、简洁不是禅，是生死。

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【时光】

@大众茶：喜欢茶，更多的时候，我们喜欢的是喝茶时的时光。让自己可以在一杯茶里，找到那个静静独处的自己。让茶伴随着我们走过每一处风景，见证每一刻美好时光！

【待客诚意】

@滢芊鱼：上半场的茶主人，泡的是台湾一位去世的老茶农手做的高山乌龙，这场她手里存得不多，只剩下一斤，一边喝一边听她娓娓道来茶的原委，特别有趣；下半场选择了另一桌，茶主人泡的是高山铁观音，传统手工制作，用的是全套的蔡晓芳茶具，主人待客的诚意，全在茶汤里面了。

【时下茶事风行】

@吾堂：时下茶事风行，百年前中日同好于事茶道具里彼此借鉴影响。古时艺匠铜鼎演化为风炉；臂搁化为茶合；爵杯化为汤冷等，于变通中求得不同器物中的共性。当下我辈关注道具的同时更要先知茶事脉络的流传，再去看待体会道具与人之间的感受…「图：网络，器：当代艺匠手作」

【慧黠之气】

@茶席设计与茶道美学：明袁中道曾说：“花为天地间一种慧黠之气所成，除外观的形色之美，复有令人明眼澄心、凝神净虑之功，以文人领受最为深刻。”花与茶，都有为君以泻清臆、凝神净虑之功。“商略此花宜茗饮，不消银烛彩缠缸。”茶席插花，最接近传统文人插花，重诗情，重意境，使茶席摒除了匠气和俗气，更具淡雅率真之美。

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【神仙日子】

@潘徐乖：风雨后的阳光虽然短暂的露了下脸，也足以让我灿烂半天，和友人漫步已经失去往昔幽静的绍兴路，踏进心心念念的茶空间、茶具店会友、品茗、赏器，谈笑间残留心间的不快，顿时烟消云散，把时间浪费在美好的事物上，凡人也能过上神仙的日子。

【花神】

@达闻艺术-印象收藏：意大利威尼斯画派大师提香，“花神（弗罗拉）”，她是意大利远古时期所崇拜的司花女神，是青春的象征；因此他将她想象成一位庄重妩媚的少女形象，身穿洁白的古罗马式内衣，女性美中带有牧歌式的情调，丰润的脸颊右倾，呈现西方圣母像中常见的柔和的反“S”弧形，被赋予仁慈的意象，使观者感到可亲可近。

【段子来了】

@读解人生：谈个恋爱就想过一辈子，交个朋友就想来往一生，难怪你的怨气那么重悲伤那么多，这都是天真的代价。

@指尖阅读：我们总以为还有时间，所以什么都留到明天。想看的电影没有看，想去的地方没有去，没想到就再也没有去过。我们没法预测未来，现在就尽量做现在想做的事。开心就开心，难过就难过，不憋屈不纠结，不犹豫。—— 卢思浩

文章来自微信“老茶鬼”，有删节。