绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶黄素是茶汤“亮”的主要成分;茶红素是茶汤“红”的主要成分;茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。
(1)普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少；
(2)贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现：
生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7.47%(干仓生普洱散茶)和7.22%(干仓生普洱饼茶)增至2年期的7.73%、7.77%;而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35.55%(湿仓生普洱散茶)、47.40%(湿仓生普洱饼茶)、65.96%(湿仓熟普洱散茶)和38.71%(湿仓熟普洱饼茶)。
(3)普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶(含熟散茶和熟饼茶)在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶为甚，
分别由贮存前期的4.86%(生普洱散茶)、4.46%(生普洱饼茶)增至2年期时的10.49%(湿仓生普洱散茶)、8.62%(湿仓生普洱饼茶)，增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。
这六类人，更应该多喝点儿普洱茶
导读：茶，作为古老而健康的饮料，具有不少功效。越来越多的人，正在通过喝茶来达到保健养生的目的。作为一种健康的生活方式，作为一杯健康的茶饮，我们应该与身边更多的朋友分享。今天我们要介绍的这几类人，更需要多喝点茶来强身护体。如果你身边有这样的朋友对号入座了，请告诉ta多喝茶吧！
1、常抽烟的人
很多人把烟酒茶都放在一起。比起喝酒，抽烟百害而无一益，是一种不健康的生活习惯。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。
减轻烟毒对人体的损害，喝茶也能发挥良好的作用。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。
2、常喝酒的人
在中国，酒文化源远流长，酒与人的生活息息相关。
在现代人交际过程中，酒作为一种交际媒介，迎宾送客、聚朋会友、沟通感情、传递友谊，发挥着独到的作用。俗话说“无酒不成席，无酒不是宴”，喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。
少量饮酒对人体健康很有好处，但如果长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择普洱茶解酒。
普洱茶进入人体的肠胃后，会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层。而且普洱茶内的可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。
需要注意的是，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会加快心率而加重心脏负担。同时喝醉酒的时候不宜喝茶，茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，醉酒时喝茶会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
3、常熬夜的人
熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢……常常是不知不觉就过了早睡的点，熬夜伤身，长此以往，肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……面对这些情况我们要么无可奈何，要么后知后觉，要么侥幸无视，就变成了夜猫子一族！
熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑，缓解疲劳。
研究证实，茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。
劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。
4、常对屏幕的人
伴随着科技的进步，电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下，上班办公、刷微信、逛淘宝、玩游戏……皮肤从当年的吹弹可破，变成了现在的黯哑无光泽，BB霜越抹越厚，却解决不了根本问题。何不来杯茶，既健康，又能降低辐射？茶叶中含有的茶多酚类物质，能有效降低辐射。
另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。
因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝茶的好习惯。
5、肠胃不佳的人
我们知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根据自身的体质选择凉性或者温和的茶。
适宜浓度下茶性温和的熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到暖胃护胃的作用。
另外，普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能，长期饮用有助于通便，提高肠道免疫力。
6、体寒湿重的人
体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，到了秋冬寒凉时节，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的好茶，来促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。
而体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷。其中多数属于脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择熟普、红茶等温性的茶来养护。
这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。
如果你恰好就属于这6类人，那么从今天起，逐渐养成喝茶的习惯，一定会让你终生受益。如果你有亲朋好友属于这6类人，那么你也可以把这杯茶与他/她分享，让茶这种健康的饮品为我们的生活保驾护航！（本文来源：双陈）
普洱茶的冲泡及品饮
投茶量： 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。 就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。
泡茶水温： 水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。 云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对于青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
冲泡时间： 冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
冲泡时间的掌握： 陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。
关于“洗茶”： “洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。 普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。
普洱茶冲泡份量： 冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20％，将茶砖，茶饼，拨开后．暴露空气2星期，再冲泡味道更好。
冲泡普洱茶： 要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。 普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
。无敌“老神普”普洱茶
无敌“老神普”普洱茶作者：彩云之男
昨晚喝了泡无敌“老神普”后，又开始联想翩翩了。驱车回家的路上，我一直在细心体会萦绕在口腔方寸间那一丝香兰，虽然已经过了一个小时，口腔里头往常的烦躁“@#￥宫保鸡丁%…水煮牛肉～！新疆烤羊肉串#*？》B#&等滋味突然被一一清洗干净，这个时候的口腔不像往常时候如火热口岸城市上空那些布满污染的的天空，倒真的很夏日易武古镇上夜空那千载不变由漫天星斗织出的锦被一般寂静，抬头看天可体会前朝后世，耳朵里头空灵的只剩下夏虫的鸣叫。
每当这个时候，我才体会一万几千的普洱老茶真正的价值所在。不管是否自己掏钱买了，但泡茶的人总喜欢和大家一起享受这份精彩，价值是被更多人感受到的快乐所附加出来的。现在的人脑袋里头已经现实到了只剩下当天没有完成的任务，再就是明天的计划，越是大城市，越是被商业侵扰的繁华都市越如此。好茶需要心静去体会，而一杯星巴克咖啡却已经可以在闹市让你注入电流一般，然后继续让大脑加速运转，好把上峰交代的任务迅速完成。
从出差回来后，我的大脑还没有从那些什么”六百万一只的百达翡丽表、奢靡爱马仕装修的老板楼宇电梯、LV设计的普洱百万茶箱以及几十万一块的寿山石头里惊讶出来。心想很多事情正如崔健歌词里头所写的一样“不是我不明白，而是世界变化的比较快”。经济腾飞了，物欲横流了，人心不古了，世风呢？就不好说了。
还是一泡精彩的普洱茶又让我安静的回归到本属于自己的生活，外面实在很精彩，感受繁华奢靡有时候比拥有要划算，最起码我也拿过摸过一只六百万的PP表，也靠近耳边倾听了三问打簧出来那清脆的天籁之音，不知道为啥，这些好听的声音下面都要付出如此大的代价。PP表是这样，这泡无敌干仓的无敌“老神普”也是如此，社会发展到今天，大多数精彩已经被大的代价等同了。唯一不同的是PP表我听完清脆的三问打簧后，还是那块PP表，而这泡无敌“老神普”喝完后，剩下的除了茶渣外唯有我那超越时空般的联想翩翩了，这点和吸大烟有点类似，但说实在的喝一泡无敌“老神普”比吸大烟昂贵多了。
小的时候，我在马路上走，很喜欢打量女人的背后，久而久之终结出来的经验就是从后面看漂亮的话，前面一定不会让你失望。这样规律的准确一直持续到我去西双版纳，当地朋友告诉我千万别和从后面看婀娜多姿的傣族女人吹口哨，也许回暝一笑的是欧巴桑的脸孔。这是例外，不过喝了这么多年的茶，我也发觉只要汤色抢眼的，口感一定不赖，假如没喝到茶的时候，汤色我还愿意多看，喝到了茶，汤色已经不重要了，当还是有例外，就是昨晚那泡无敌“老神普”。
口腔上上下下里里外外全部都被这泡无敌“老神普”打理干干净净，舒舒服服了，奢侈度远远大于云南白药牙膏，我们都不约而同的喜欢上了云南白药牙膏，用过后，高露洁之类的竟然平凡无奇了，广告有时候给你的并不真实。
当然无敌“老神普”再好，也有弱点，喝到了如此精彩的无敌“老神普”尚能清晰找到它的弱点，冥冥中我才知道手上的“老母树”的优势和珍贵所在，前途无量呀！
知福牌普洱茶的功效和作用
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