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新制普洱茶里面的烟味

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

  
  1、产茶季节本身的原因:烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。

  这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。

  因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味主要来源。

  各位可以尝试用雨水煮一锅饭,吃着的是不是和茶里的烟味是一样的?

  2、加工制程中的原因:在云南的好多产茶区。经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重。导致炒出来的茶有烟味:

  3.农家茶,云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天,如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,有烟味是必然。

  在普洱茶中,春茶比较香,杂味少。而雨季茶烟味重。
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现代普洱茶的功效与作用

  1、人们最最热衷的普洱茶减肥,降脂,刮油,袪腻,最早的普洱茶多数是销往西藏,新疆,青海,内蒙及海外的产品,为什么呢?就是因为生活在我国边疆地区的少数民族常年以吃牛羊肉为主食,吃多了就产生油腻,所以特别的需要云南发酵的普洱茶来刮油袪腻,固而普洱茶是具有非常良好的减肥及刮油袪腻的独特功效的!

  2、普洱茶降三高,即“高血脂,高血糖,高血压”,这一点是得到社会医学的广泛证明的,医学靠的是数据说话,不是虚吹,具体的可饮前到医院做监测数据,饮后再到医院做数据监测,前后对比,就可明显的知道普洱茶降三高的良好作用与功效了!

  3、普洱茶熟茶:人工发酵的生产工艺,茶性温和,具有:护理人体肠胃,软货血管,抗动脉硬化,等作用,普洱生茶:是自然发酵的生产工艺,非常传统,茶性寒,具有:清凉,解毒,袪火的作用,其它功效与作用和熟茶一样。普洱茶的二十四大功效生熟同存,只是茶性上有所区别,生茶更具有越存越香的深厚底韵,毫无时间限制,所以保存期就越陈越香了,但前提是必须符合普洱茶的贮存条件!

云南普洱茶中国云南是世界茶树的原产

云南是世界茶树的原产地,这已经是世界公认的:印度《阿萨姆评论》1993年第四、第五两期连续刊载研讨成果;《人民日报海外版》1993年4月 17日载:“茶叶故乡在何方,专家确定在思茅”;香港《文汇报》1993年4月15日报道:“世界茶叶原产地,专家认定云南思茅”,同一天的泰国《新中原 报》载:“云南是世界茶叶起源地”,次日,菲律宾《世界日报》载:“云南省思茅山区,世界茶叶发祥地”。

云南普洱茶中国云南是世界茶树的原产

大约在一亿八千万年前的三叠纪,云南已是露出海面的陆地,许多裸子植物在这里滋长和蔓延。约七千万年前的第三纪,古滇西三江(怒江、澜沧江和金沙 江)流域的山坝交界地带具备了茶树起源应具备的裸子植物繁茂、陆地稳定和气候湿热等三个条件,古木兰植物群在这里出现、繁衍,特殊的气候环境促使木兰演化 为茶树。第四纪多期冰川活动毁灭了许多植物群,而在澜沧江中下游的思茅和西双版纳等滇南、滇西南一带未受到冰川袭击,茶树等古生植物在此区域得以生存,发 展为热带和亚热带大叶种茶树。

云南茶区分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区,海拔在1200~2000米,年平均温度在12~23℃之间,活动积温在 4500~7000℃以上,年降雨量一般在1000毫米以上,最高达2000多毫米。土壤为红壤、黄壤、砖红壤,PH值在4~6之间。云南普洱茶主产区主 要分布在北纬25°以南的滇南茶区,包括思茅、西双版纳、红河、文山四个地、州的22个县市。如西双版纳是普洱茶的重要产地,普洱市是历史上普洱茶的集散 地。这一地区的气候主要有南亚热带湿润气候和北热带气候类型。年平均温度17~22℃,活动积温在6000~8300℃,年降雨量1200~1800毫 米。这些的气候条件为该区种植的云南大叶种创造了适宜的生长条件,也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。

茶树原产中国,中国的西南,西南的云南,已为古地理学,古气候等古生态环境及植物系统演化发展所证实,又为山茶植物的自然分布所证实。

茶树是在被子植物形成的中期诞生的,与早期被子植物木兰目、五桠果木有亲缘关系。

被子植物是在晚侏罗纪、早白垩纪诞生的,茶树是在晚白垩纪、早第三世纪产生的。茶树诞生的地史正是燕山运动时期。

茶树诞生的地理前提是:在地史上海陆变迁过程中,在茶树起源的地史阶段必须是持续稳定的陆地。只有稳定的陆地,才可能提供植物系统演化的基地,才能最后产生被子植物茶树。

茶树诞生的气候前提是:该地长期处热湿气候,只有热湿气候才能形成酸性土,才能造就茶树典型的嗜酸性生物学特点。

茶树诞生的气候诱因是热湿的环境下,出现干旱,因为干旱使裸露的种子不宜保存,难以济生命之穷,为延续后代,必须适应干旱,对种子进行保护,从而产生被子 植物,因此,茶树起源地必定是长期稳定持续的陆地,裸子植物繁荣与热湿气候条件三个前提俱备的地方,出现了干旱气候的侵扰或该地正处在热湿与干旱气候交界 的界面上。

茶树诞生的地史背景是燕山运动,那时欧亚大陆的中国西南的陆地边缘是:斑公湖—拉萨—雅鲁藏布江—怒江—(南折)腾冲一线,北部是古昆仑山,古巴颜克剌高 地,南部、西部是喜马拉雅海(太提斯海),东部是山地,那时的中国三江地带尚是一马平川的三江平原,靠山面海,是长期持续稳定的陆地,斑公湖—怒江——腾 冲一线以北以东,向干旱演变而成干旱气候,以南以西是热湿气候,裸子植物繁荣。三江盆地具备了高等被子植物和茶树起源的地理气候植物三个基础条件,同时又 处湿热与干旱两个气候区的界面上;在此,有人猜测,茶树起源的原点是在三江地带及其以南,茶树诞生时,喜山运动尚未开始,印度板块还在大洋中飘浮着,晚第 三纪印度板块俯冲西藏云南,青藏,隆升,三江皱褶,第四纪冰川南压,茶树渐次南移,保存于三江流域的低热湿润区,并随喜山运动的生态变化进行多样化过程, 随江河传播到现在看得见茶树自然分布的地方。

迄今为止,世界上已发现山茶科植物有23属380种,在中国有15属260多种,集中分布于西南,到1985年止,全世界已发现茶组植物37个种,3个变 种共40种,而在中国就有38种,只有两种分布于中越、中缅边界的越缅一侧,38种中,在云南就有33种,33种中,云南特有种就有24种和一个变种。在 这些种之中,普洱茶、大理茶、滇缅茶为优势种,如此庞大的种群高度集中存在于三江中下游,证明茶树发生的原始区是“古三江平原”。现代茶树自然分布的实际 是:金沙江—长江;南盘江—红水河—珠江;元江—红河;川河—把边江—李仙江—红河;澜沧江—湄公河;怒江—萨尔温江;龙川江—瑞丽江—伊洛瓦底江,各流 域呈扇 形展布,扇柄是三江地带,反过来证明茶树的原生地点恰是三江地带,由于三江地带印度板块俯冲楔入皱褶隆升,位置高、势能大,是河流的集中点,利用高位势 能,由高向低,顺江传播,造成了这种分布格局,从贡山、怒山、无量山、哀牢山广泛分布的大量的成规模的野生茶树群落来看,不论是种数,种群规模,还是出现 的频度,均是离扇柄越远越省(或小),充分说明了茶树起源于三江地带,沿扇形河流传播,多样化,进行扇形分布的客观性。

1975年,云南省博物馆提供宾川县羊树村原始社会遗址中红土块中果实印痕标本,经中科院遗传研究所李 番教授鉴定为茶树果实,是石器时代的首次记绿,证明茶树在史前,已与中华人类活动建立了联系。

1991年在澜沧江畔的澜沧县邦崴村发现了全世界唯一的一株古茶树,经组织全国茶叶专家鉴定,为介于野生型与栽培型之间的过度型。证明它是在人类对茶树驯 化过程中,中途逸散出来,中断了驯化过程,繁殖保存下来的后代,同时,证明了茶树起源与驯化地理同源,都在云南省的三江流域。也就是说,云南的古滇 人是茶树的最后驯化人和最早的载培人,说明云南栽培利用茶树始于史前。

云南不仅是茶树植物的起源地,也是茶树栽培的起源地。

茶树驯化过程和驯化后,沿金沙江长江东行到巴蜀,受到腹地先进农业文化的滋养,实现了商业栽培,发育成先进的茶叶农艺和茶文化,而沿澜沧江、怒江、 红河流域南行,则远离了先进农业文化的滋养,长期处于封闭的环境这中,茶树栽培加工,商业文化,均滞后于腹地,并带有原始的痕迹。

科学饮普洱茶的三要点,你做到了吗?

  正确的人生观、价值观可以让你的人生美满幸福;正确的饮食让你身材苗条健康;现在喝普洱茶的人越来越多,所以科学饮普洱茶可以对身体有益而无害。今天小编就为大家讲讲科学饮普洱茶的三大要点,希望大家健康饮茶、放心饮茶。无论是最初喝茶的目的是什么,相信大家都有一个共同的目的就是希望身体健康,只有科学的饮茶才能使你的身体更加健康,一起来看看本文的内容介绍,希望对茶友们有所帮助。

  1、你喝的科学吗

  根据茶叶成分特性,结合饮茶者身体状况,因人、因时、因地进行茶品选择、储藏、冲泡、饮用,有益于身心健康的饮茶行为,这才是科学饮普洱茶。

  现代都市人处于亚健康的人比较多。从而导致体质的复杂化。处于亚健康的人应喝发酵程度重的普洱茶,如果血糖本身不高的话,还可考虑在普洱茶中加奶、糖调饮。吸收功能较差的人,应饮用熟普洱茶(发酵程度较高),且发酵后会产生的微量元素能促进食欲和吸收。

  挑挑拣拣:选择卫生安全、品质良好的茶叶。选择茶品很有讲究,最好购买信誉良好、在产品质量有保障的商家购买。目前茶叶方面主要有无公害认证、绿色食品认证、有机茶认证、QS认证等。

  2、宣饮茶时且饮茶

  油腻食物大多含有丰富的脂类或蛋白质,其在胃中的排空时间较长,食物在胃内滞留太久,会产生饱闷感和口渴,此时饮些浓茶,茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道蠕动,茶汁和脂肪类食物形成乳浊液,消化道蠕动加快食物排入肠道,使胃部舒畅从而有助于消化,可防止消化器官疾病发生。

  吃太咸的食物会过量吃入食盐易造成血压上升,尤其是高血压患者,更不宜吃的太咸。体内盐分过高,对健康不利,应尽快饮茶利尿,普洱茶中合有的咖啡碱、茶碱通过扩张肾脏微血管,达到利尿之效,从而排出盐分。

  进行过量体力劳动,会引发大量排汗,在高温高热环境中工作的人,为调节体温,会排出大量的汗液,这时饮茶能很快补充人体所需的水分,降低血液浓度,加速排泄体内废物,减轻肌肉酸痛,逐步消除疲劳。茶汤除了补给水分以维持机体的正常代谢外,还因茶汤中含清凉、解热、生津等效能的成分。

  3、普洱茶很适合的人群

  多喝族:科学饮普洱茶一定要注意饮茶人群,年轻人将成为普洱茶多喝族的积极拥护者。采矿工人、作x射线透视的医生、电脑工作者、长时间看电视者和打印复印店的工作者。这一类工作的人会或强或弱的受到一定的辐射,而普潭茶叶中含有的茶多酚具有一定的抗辐射作用。

  脑力劳动者和夜晚工作者:熟普洱茶(发酵程度较高)中含有咖啡碱,具有提神醒脑的作用,所以作家、学者和夜晚脑力工作者多饮熟普洱茶。有利于提高思维活动,增强记忆,提高工作效率。而且熟茶的茶多酚在熟化过程中转化为其它的保健成分,对睡眠影响很小。

  歌者、主持人、演员:从事长时间的用嗓工作,饮普洱茶可以生津润喉,可以滋润声带,减轻咽喉充血肿胀,使发音清脆:普洱茶中的茶多酚能有效抗毒灭菌,对白喉杆菌、变形杆菌等均有抑制作用,能防止咽喉炎的发生。少喝族:儿童。儿童适当饮茶可防治儿童龋齿,茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙,故常用茶水漱口可防龋齿。儿童可以适量饮一些淡茶(为成人饮的茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童不要饮太多绿茶,因为其含过量的茶单宁,会影响发育成长。可以少量喝一些普洱茶,因茶中茶多酚类的转化,普洱茶相对滋味比较平和,刺激性和收敛性都得到改善。

  老年人:老年人适合饮茶性温和的熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟茶健脾护胃,对神经的兴奋不大。熟茶虽然性温和,但是不适宜饮用得过多或者过浓,老年人代谢能力弱,过度饮茶会造成夜尿次数过多、低血糖等不适反应。

  以上就是关于科学饮普洱茶的三要点,希望对大家有帮助。提醒大家一定要切记以上三点,以防喝茶给身体带来的不良影响。提醒茶友们喝茶要根据自身体质选择适合自己的茶点,茶汤浓度根据平常喝茶习惯、喝茶人数而定,不要太浓了。