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普洱茶撬茶的要点

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

茶,生于土木,沉寂金火,复活于水,唯紧压茶。茶刀在手,重点是温柔,尽量顺着茶叶紧压的脉络,度力而行,撬出的普洱茶匀整有度,薄厚适中,方适宜冲泡。

普洱茶撬茶的要点

第一是不要贪多,贪多你不一定撬的动,要有绣花的耐心和细心。

第二是注意力要放在刀尖上,用刀尖去寻找茶与茶的缝隙,一旦遇到阻力,不要硬来,要尽最大可能保持茶叶条索的完整,改变进刀的角度,慢慢的渗透。

第三点最重要,那就是抽刀重来。
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你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法

小编为大家讲解你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法。

你不知道的普洱茶存储技能之茶叶保鲜法

一、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

二、普洱茶叶的包装材料无异味,有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

三、有条件,可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

四、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,较好一次要装满盖上盖,不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。

五、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

六、茶叶保鲜方法,其特征在于将干度控制在93-97%的新茶外套两层以上的薄膜,而后置于温度控制在0±5℃的冷库中保存。

光照是影响普洱茶存放的条件之一

普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台,是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

大家都知道光照这个影响普洱茶存放的因素是很多人不注意的,尤其是日晒和石英灯。

光照是普洱茶的一致命伤害,不仅是指太阳光的直接照射,也指家庭及商店使用的陈列柜存放普洱使用的石英灯。光照对普洱的伤害,偶的观点在于光线中的红外线及紫外线。光线的照射会使茶叶里的物质发生光分解,以及使茶叶存放的环境温度上升(由红外线造成,所以不指光管照射)。

由于光照对茶叶的影响,偶做了2个破坏性试验:分别将两个下关生沱用密封袋封存分别放在太阳及石英灯下进行直接光照。试验结果表明,太阳照射的普洱茶(照了1周)茶体表面发红有光泽,具有阳光照射的“日晒味”(这里的日晒味不是指外面所说的普洱茶加工时的晒青味,别搞错了!

你也可以在家试试,别用贵茶试,除非你只有贵茶,哈哈)开汤后汤色偏红,味带酸,没甘甜味,茶味非常淡,香气就是那个“日晒味+酸味”,叶底偏红(如果你想红些就多晒几天)。另一个使用石英灯照射的沱(照了半年,每天不少于5小时。

晚上回家吃饭时开到睡觉,电费好贵)茶体跟日晒的区别不大,但没有“日晒味”。开汤后汤色及叶底偏红,茶味、回甘、茶香明显转弱,但没“日晒味”和酸味。以上试验均以留样茶对比。另紫外光灯照的还没试过,主要是紫外线对人体有杀伤力,不敢开。

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如何在淘宝网挑选普洱茶?

茶作为一种饮料商品,最重要的一点就是要好喝,只有好喝的茶才会是好茶,而不是有漂亮包装的茶是好茶。

普洱茶由于加工工艺的特殊性,使得同一个品牌的茶,批次不一样品质口感都会有不同,经过一段时间的映证价格也就会出现差别。特别是熟茶,很多金奖茶参加比赛的那一批品质很好,但过后的几批就变了。至于假茶那就更不用说了,打着老茶的旗号,蒙骗刚开始喝普洱茶的朋友,白花普洱茶的名声。由于您不能亲口品尝就对所要买的茶没有直观的感觉,也就无法确定品质的好坏。那么是不是在淘宝上就很难买到好茶了呢?

第一、充分运用淘宝网上的搜索引擎功能

淘宝网上卖的普洱茶有上万个品种,学会熟练的使用淘宝网为您提供的搜索引擎功能,会帮助您尽快的找到您想要找的宝贝,避免在大海里捞针。

淘宝网上搜索引擎设置得很人性化,顶部有一个搜索引擎,在主页的左边还有能为您缩小范围的搜索功能。如果您知道哪款茶好,直接在搜索引擎里输入它的关键字,就可以寻找到了;如键入“73枣香砖”,宝贝出来后选择价格排序方式为由低到高,这样同一个品牌的茶各店所卖的价格差就一目了然了。

如果没有明确的品种就可以输入一些名牌厂家:云南的茶厂首推“勐海茶厂”和“下关茶厂”,这两个厂是普洱茶的老牌企业,工艺精湛质量稳定,需要注意的是假冒的茶非常多,有时候掌柜的都不知道自己卖的是假冒的茶,需要找一个懂茶的行家和信誉好的店。

其次就是二线茶厂了,这些茶厂都是一些著名的老茶厂,产品的品质大都不错。而且还今年7月首批通过了食品质量安全(QS)认证,他们的茶喝着放心。

这里给大家推荐几家(注:不是说没有推荐的就不好,只是云南现在生产普洱茶的企业太多,我无法一一列出,为了方便顾客挑选,我在自己熟知的一些企业中挑选了几个给大家做参考,他们产品的性价比都比较高,适合普通级的茶友):黎明茶厂、郎河茶厂、勐库茶厂、兴海茶厂、龙圆号、茶科所的云茶牌、王霞茶业公司的王霞牌等。

第二、不要迷信信用度

您要买的是价廉物美的好茶,而不是信用度。淘宝网为大家提供了这种信用保障机制,使大家在交易的安全性上得到了很好的保障,诚信经营在淘宝上逐渐兴起。

但信用度是死的人却是活的,信用度只代表过去,不代表现在、更不代表将来。在决定购买之前一定要详细的看完卖家的卖品介绍,看清图片及相应的交易规则,因为在交易规则里可能设有一些陷阱。比如:邮资的说明,有的卖家家个标得很低但邮费却收得很高。有的散茶所标的价格很低,但实际茶叶的重量也很低。