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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。而普洱茶茶梗的功效有一项就可以降糖，即茶梗食疗方法，既简单易学，又无毒副作用。选用的茶梗为普洱茶茶梗或是安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄在70年以上。
1、煎水：水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然重新开始煎水。
2、备茶：备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5。
3、浴茶：浴茶的时间约两分钟，较好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。
4、开汤：听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。
6、闻香：茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味;
7、品茶：茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
8、悟禅：用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持茶道的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。
普洱生茶应该如何品饮？
你喜欢喝什么茶呢？茶的品种特别多，今天呢说说品饮普洱生茶吧！
品茶就是品其味，是一种极优雅的艺术享受,在品饮普洱茶过程中，不同的人会有不同的感受，在品饮普洱茶的时候我们一般会区分生茶与熟茶。那么，普洱的生茶应该如何品饮呢？
饮品生茶的时候首先可以感觉到茶特有的苦涩味道，一般品质好的生茶的苦涩味不会在口腔里面停留很长时间，这种苦涩会很快的散开化掉，这时候你就会感觉到两颊生津，口腔里面会开始回甘，喉部就可以感觉到明显的甘甜。因为不同的茶它的回甘程度会不一样，感觉到甘甜的部位也会有一些差别，有的生茶是马上感觉到喉部非常的甘甜，而口腔里面则没有这样的感觉，有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。
饮品生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化，生茶的活性足，茶气重，可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的茶友可以尝试着喝班章一带的生茶，喜欢口感柔和一些的朋友则可以喝易武一带的茶。品饮普洱茶的时候不要过多的计较是不是名牌的茶，是不是多少年的茶，只要喝起来觉得舒服就可以了。因为现在一些不是很知名的茶厂生产的普洱茶本身的品质也是非常的不错。喝茶更多的是享受一种普洱茶带来的愉悦感受！
【问答】关于云南普洱茶的农残与冲泡
导读：本期是茶友“xue军（化名）”在微信（6480348）关于“云南茶叶使用除草剂和化肥、冲泡”等问题的提问：
「以下是南茗佳人高级茶艺师、评茶师董玥、临渊的回答」
问：据我所知，云南的普洱茶树（乔木、灌木、良种茶）大部分都使用除草剂和化肥，再加上工业污染的酸雨越来越重。在此状态下，不知道普洱茶的农药和有害化学物质残留为多少？消费者能鉴别吗？
答：关于除草剂的问题，茶农也逐渐的意识到它对健康不利，而且遇到真正懂茶的茶商是喝得出来有没有打过农药的，这样价格也起不来。我在微信号：6480348 里提过，南茗佳人在选茶的时候，遇到一些茶，喝了以后舌头会发麻，严重的喉咙也会麻，这种就是打过农药的茶了。
问：看您朋友圈介绍散普洱茶的泡法为快速出汤。而我冲泡普洱茶是醒茶后，第一泡为20秒至25秒（使茶的可溶物充分益出，跟一个老师学的），其他老师说法不一，请老师不吝赐教。
答：泡茶，茶水比例可根据自己的情况灵活掌握，平时我们是6克茶，100毫升盖碗注水八分满。茶水比例在1：14左右。第一泡出汤在十多秒，如果出汤慢就会造成头几泡较浓，后几泡较淡，有点虎头蛇尾的感觉。当然如果是压制太紧的茶，头泡可以时间稍长点出汤，这样可以让茶充分的舒展开。
问：再追加一个问题：我这些年泡普洱茶（熟茶）下茶量总是容器的5分之2（200毫升的壶），不知可否？有科学标准？
答：泡茶其实也没有固定的模式，每个人对茶的感受程度不一样，可多泡找到适合自己的方法、口感就好了！
如果你对普洱茶、滇红茶也有相关疑问，可关注董玥说茶微信：dyshuocha 留言提问，我们会及时为您解答。
用建水紫陶泡好普洱茶需要几步？
建水紫陶是历史悠久的汉族传统工艺品。其制作源远流长，自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法，紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶被列为中国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并驾齐名。2008年6月，建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录。
泡一款普洱茶，不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做都是有原因的。了解到要泡的普洱茶性质后，再用合适的泡茶手法，才能泡出喜爱的茶汤口味。
泡好一款茶，首先要充分醒茶：短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫陶罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
如果要泡一壶好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。紫陶茶壶可以发挥茶味到极至。
下面说说用建水紫陶壶冲泡普洱茶的方法
1、备具
根据茶性挑选适合的壶，汤色淡选用浅色的壶，汤色重选用深色的壶。备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用。
2、温壶涤具
在壶中置入烧开的清水，烫壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，再将品茗杯的水直接倒入茶盘中。
3、投茶
将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中；或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷，再转倒入壶中；或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖，再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。
4、润茶
沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。
5、侯汤
请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，“毫”较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
6、出汤
壶中的茶水通过过滤后倒入公道杯，再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气涣散，温度降低。若没有公道杯，可采取巡回式分茶，一壶茶，通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时，不要一次倒满，开始每杯先二点，然后巡回均匀地加至七分满，使每杯茶汤浓度一致，当茶壶倒茶入品茗杯将尽时，以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中，每杯要滴的均匀，以求每杯茶汤浓度一致
7、敬茶
又称奉茶敬客，即将品茗杯双手托举齐眉，奉给宾客
8、品饮
接茶后，趁热品尝，品饮时先观汤色，重在闻香，然后再啜味。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏，徐徐咽下，领略甘美的回味。
当然，普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法，每个人都可以根据自己条件、喜好，随意“发明”各种泡法，普洱茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好普洱茶，如果强迫大家用固定的方式来饮茶，那也就失去了茶之乐趣了。
用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，经验、理论只是个引子，使用不同的冲泡方法、不同的温度和冲泡时间，会发现即使是同一款茶的每一泡也都会有不同的变化，更别说世间有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的，是广博的，希望大家在实践中不断探索茶之玄妙。（文章来源于：伴夏茶网）
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