绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
普洱茶傣族手工纸
告别了景迈山继续一路前行，我的下一站定在拥有非物质文化遗产“傣族崩人民间造纸工艺”的澜沧县上允镇芒那村寨。芒那是傣族崩人居住的独特村寨，位于澜沧县上允镇西部六公里处，村寨里90%以上都是傣族，居住在这里的傣族自称“崩人”。“崩人”与其他傣族的区别在于妇女们的头帕，头帕是妇女们自己织的土布做的，有着独特的黄色、红色和黑色相间的花纹。据说“崩人”是从保山迁徙而来，其中一支定居在耿马县孟定，另一支则来到澜沧县上允镇。
傣族崩人手工造纸技艺是在传统造纸术基础上发展演变而成的一门工艺，堪称中国古代造纸术的“活化石”，是迄今为止工艺传承最为完整的手工造纸技术。崩人造纸已经有几百年的历史，傣族崩人的祖辈们信仰佛教，在每次做祭祀时都要念经，而抄写经书需要用纸，在当时社会生产落后的情况下，纸又是奢侈品，一般老百姓用不起，渐渐地，勤劳、智慧的崩人祖先们发现，用构树皮可造出纸，且造出的纸坚韧洁白、柔润光滑，有久存不陈、力撕不破、防腐防蛀等优点，写在上面的字永不褪色，故所抄的经文，能永久保存，代代相传，现在不但傣族用它来抄写傣文经书，周边的各民族及寺庙用来做经幡及其它纸扎祭品，广泛应用于民俗活动和普洱茶包装中。
“现在，村里掌握手工造纸技术的基本上都是老人，年轻的没多少人愿意去做，像我们家这样的造纸作坊村子里也只有三四家，如果要是失传了该怎么办，这可是记忆着感情的纸。”虽然老人的话全靠翻译，但我能感觉到她说话时眉宇之间的焦虑和无奈，帮忙翻译的小伙告诉我，因为手工造纸工艺复杂，时间长，赚不了很多钱，村子里只有老人在做。造纸工艺完整保留了造纸术发明初期的“浸泡、蒸发、捣浆、浇纸、晒纸”，共有5步流程11道工序，包括采料、浸泡、拌灰、蒸煮、洗涤、捣浆、浇纸、晒纸、揭纸等。造出的纸他们称为“给”或“结”，其主要原料是构树皮和小叶树，傣家人分别称其为“埋撒”和“埋海”。构皮树是一种常年阔叶灌木，在澜沧普遍生长，也易栽易活，许多农户房前屋后都有种植。这种植物生长较快，一般一年左右便可砍用，它的枝杆可当柴烧，叶可用来喂猪，皮可用来造纸。
村寨里每到七、八月，人们就会用刀将构树树干砍倒或将大的树枝砍下来，细心地把树皮剥下，然后到小河边把从树干上剥下来的构皮经水洗去粘液，再用小刀把外面那层黑色的外皮全部刮掉，只留下里面白色的嫩皮，树皮剥好后，就在小河边进行第一次清洗，这时必须将黑色外皮处理干净，否则会影响纸的质量。清洗完后挑回家进行第二步工艺流程即纤维的分离，将清洗好的构皮上火塘灰、灶灰，使植物纤维原料分散成纤维状，火塘灰先用筛子将火塘灰过筛，去掉火炭及其他杂物，然后将泡软的构皮置于其中，让火灰均匀地附着在构皮上（火灰的质量与所烧木柴有关，木柴质地越好，火灰的碱性就越强），使构皮得到充分的碱化（火灰的碱性还与纸的质量有关，碱性越强纸就越白），然后将已经上灰的构皮置于已盛水的锅中，盖上麻布，用中火蒸煮，不管时间长短，只要构皮煮透了就行。
煮好后的构皮再次挑到河边仔细漂洗，一点一点重复搓，反复揉，把树皮上的渣子全部清洗干净。经漂洗后的树皮又白又亮，挑回家放在干净的石板上用木槌反复槌打，直到构皮的纤维能在水中自然散开为止。在造纸小院天井的一侧有一个小型水槽，和许多钉有土布的木框，老人说这是制纸的纸坯，浇纸时先在水槽里放上三分之二的清水，然后把纸坯轻轻放入水池，依次将适量的纸浆放入其中，双手不停地把它摊开，并来回轻轻拍打，待纸浆沉淀到土布上后，再缓缓抬起纸坯，放到太阳下晾晒，等到半干的时候就用光滑的碗轻轻把它擀平，等到纸的颜色完全变成白色的时候，将纸从纸坯中取下，纸就算做好了。
一双苍老的手，一张轻薄的纸，承载了古老的造纸文化和百年的民族传统，手工造纸不应该成为历史，它现在更需要传承。
来源：普洱杂志
作者：小妖楠
普洱茶七子饼的来历说法
普洱茶七子饼的来历说法
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制是起自清代，《大清会典事例》载："雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3。6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。"这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清末，由于茶叶的形制变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为"七子圆茶"，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱，竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的"雷永丰"号却生产每圆6两五钱每筒8圆的"八子圆"茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产"中茶牌"圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此1970年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改"圆"为"饼"，形成了这个吉祥的名称"七子饼茶"。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。
七圆一筒原是清政府为了规范计量，规范生产和运输所制定的一个标准，只有在清代前期和中期，以及解放后的计划经济时代才具有规范作用。一旦进入自由化市场，除了品牌价值，它所代表的质量和重量的意义也就模糊了。四禧茶、五福茶已经有了，难保今后不出现八禧、九宫之类的茶品，七子饼的大旗还能飘多久，令人担忧。
普洱茶，来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续，秘境云南绝无仅有的古树茶园，让现代人喝到唐代的茶
勐宋茶区那卡普洱茶
勐宋茶区位于勐海县境东部，地处东经100°24′48"～100°40′25"，北纬21°56′54"～22°16′59"之间。东与景洪市毗邻，南接格朗和乡，西南连勐海镇，北与勐阿镇交界。面积有493平方公里，人口总数是22540人。（2010年10月止）其地貌以山为主，山坝相间，山高谷深，河谷交错。
勐宋茶区的古树茶园都分布在滑竹梁子山周围。（ 被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”）的滑竹梁子，海拔2429米。）主要有那卡，滑竹（蚌龙、坝蒙、保塘旧寨、保塘老寨等），曼西良，南本老寨，大曼吕。
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