品饮普洱茶的功效与禁忌-茶礼仪网

功效与禁忌：
其一，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.;

其二,普洱茶可以降血脂.;

其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了;

此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

任何事物都有其两面性，当然也存在其禁忌之处。

其禁忌表现为：

1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮

2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶

3.刚做好的普洱茶不宜多喝

4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯

5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮

6.普洱茶宜长饮，不宜间断

7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮

8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮

9.忌饭前后大量饮普洱茶

10.睡前饮普洱茶要适量

11.忌饮劣质茶或变质茶

12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶

13.慎用烹煮法

14.饮普洱茶分体质

有用+10

赏

警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃

　　4月19日，2018春茶周发布会组委会首次发布了云南省60个热门山头的春茶价格指数。相对于2017年的价格，除部分产量低的山头价格上涨超过30%外，其它大部分山头上涨15%左右。而引领市场风向标的老班章古树茶已经被冰岛取而代之，冰岛老寨老树毛茶报价更是达到了4.2万元/公斤，据说这还是客商进山的抢购价。普洱茶市场在经历了长达10余年的低迷之后，市场回暖甚至变火当然是好事，但炒作虚高甚至炒风四起就值得警惕了。

　　在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它既可饮用又可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。

　　十余年间，普洱茶经历了大起大落的过山车行情。2005年3月，后来改称普洱市的思茅市，发起“马帮茶道·瑞贡京城”活动，茶商们披蓑戴笠、牵马驮垛，扮成马锅头，牵着120匹骡马驮着6吨优质普洱茶，沿着旧时马帮进京的路线一路北上，当年10月抵达北京，轰动全国。普洱茶声名大振，价格由此走高。2007年3月，“大益7542”从2006年的4000多元/件很快升至22000元/件，甚至一日三次提价，买者如过江之鲫。然而好景不长，2007年下半年，大崩盘开始，普洱茶毛茶价格从2007年4月的每吨6万多元跌到2008年的1万多元。业内人士估算，此轮价格“雪崩”式滑落，至少使国内的普洱茶市场蒸发超过150亿元。

　　2007年的普洱茶崩盘，使得无数从业者损失惨重。这是市场极度混乱的恶果，却也从另一个层面促成普洱茶国家标准的出台，使得市场激浊扬清，由混乱向秩序化迈进，挤干泡沫后于2013年开始筑底回升。但是，山头茶的炒作之风又起，动辄上万元的山头茶，让“每一片茶叶背后都能嗅到黄金的味道”。

　　伴随着山头概念的热炒，知名寨子与非知名寨子的茶价迅速拉开差距。班章、冰岛等“顶级”山头的毛茶收购价每公斤能达到三四万元，没有名气的寨子却仍在每公斤几十元的价位徘徊。

　　2013年以来，以山头、古树等概念为主导的普洱茶炒作潮逐步达到顶峰，原料价创历史高位，但当出现“面粉比面包贵”的状况时，距山头茶的穷途末路也就为时不远了。在许多茶人看来，山头概念的盛行有害无益，人为炒作不仅推高了原料价格，也直接导致掺杂造假之风愈演愈烈，所谓“纯料”只能是一厢情愿的臆想，老实做茶的品牌厂商和不明就里的消费者都深受其害，最终只能让整个市场行情的骤然降温来埋单。

　　纵观两次市场炒作形成的价格曲线不难发现，单纯依靠市场的自净能力和自我修复重建远远不够，市场环节仍然有待于“壮士断腕”的重拳整治，才能避免“劣币驱逐良币”和巨大的“染缸效应”。近年来，随着茶价持续回暖，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄叫价一公斤数万元乃至数十万元。贴个标签就身价倍增、“讲个故事”就敢卖“天价”……这显然是一种不诚信经营行为，直接伤害的固然是消费者的切身利益，但背后侵蚀的却是普洱茶价值64.10亿元的品牌形象。

　　要改变这种状况，首先需要地方政府等有关职能部门依法依规对一些市场经营者的违规行为进行打击，净化市场风气，营造良好的茶市场发展氛围；其次，也需要有关方面尽早对茶叶的生产出台相对明确的标准，并加快茶叶产地溯源的落地，铲除“天价茶叶”虚假违规经营的土壤。

　　去年，云南省提出了“千亿云茶”的宏伟蓝图。一杯小小的普洱茶，既寄托了加快发展高原特色农业的产业雄心，又关乎边疆少数民族地区的产业扶贫乃至乡村振兴计划。“千亿云茶”唯有靠无数杯扎扎实实飘香的好茶来实现，最终才能赢得消费者的芳心和市场认可的信心。

普洱茶里生津到底是怎么产生的？

　　普洱茶丰富的内含物质，所体现出来的汤感滋味和口腔感受是品饮过程中最享受的事情，而这当中，普洱茶的生津相较于其他茶类来说，最为让人舒服，心情愉悦。

　　那么，普洱茶里生津到底是怎么产生的呢？从生理学角度来说，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶来说，是指口腔因受到茶汤内含物质，多酚类物质的刺激，而分泌唾液。

　　优质的生茶，特别是古树茶，能快速地感受到生津感。也就是说，茶汤入口后，一般先感受到的是苦涩感，入口后，便能感受到口腔里的生津。

　　一般在新茶中，生津感一般与涩感并存，也就是茶友们常说的“涩能生津”，涩感的存在无法避免，但是因涩感所产生的生津感却令人口腔觉得舒服。

　　优质的新茶，涩感的褪去往往十分快速，在口腔与舌尖感受到涩的同时，生津感就不期而至，之后，在舌底可以明显感受到津液的分泌，使得“涩”的存在感被快速减弱。

　　所以，优质的新茶，允许涩感的存在，且生津快速而有力度。但是，如果涩感久久不能化掉，那么生津感也必定不会感觉舒适。

　　对于熟茶，涩感通常不太明显，这也是因为毛茶经过渥堆发酵后，因为果胶、脂类等物质的存在，让汤感变得更为温和，生津感也伴随着汤感的醇厚，绵滑在口腔里律动。

　　但这不代表熟茶的涩感不存在，特别是刚刚发酵结束的新茶，涩感会让口腔的不适感增加，这也让熟茶的涩感成了不合适的存在。

　　熟茶新茶生津感的表现，不如生茶新茶那样明显，却考验着熟茶的原料及发酵工艺的水平如何。

　　总得来说，普洱茶的生津感越好，口腔的体验感伴随这涩感的快速化开也就越舒适，如果一款新茶的涩感很强烈，强烈到生津都无法掩盖，那么基本上就不能算的上好品质。新茶的涩感也会因为时间的关系慢慢淡化，这个时间通常需要10年时间甚至更长。

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？

喜欢喝普洱茶的人很多，但是并不是所有呈现出来的普洱茶都是可以喝的，那么哪种普洱茶是不可以喝的，三千茶农小编就来给你介绍一下~

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？

1、头泡茶不宜喝

普洱茶是经过杀青、揉捻、晒青这几个主要工艺制成的，在晒青的时候一些杂质、灰尘之类的东西会不可避免地混入其中，普洱熟茶中的渥堆工艺，也会经过长达40多天的时间才能够制成，也是很容易混进杂质和灰尘的。陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的污染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，一些年份久远的普洱茶有时候甚至需要多洗一遍。

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？

2、冷茶不能喝

在夏季喝一些凉茶，这虽然能解渴解暑，但是喝了的话却是不健康的。这是因为浸泡时间过久的冷茶会有伤脾伤胃，好茶秒变毒茶。

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？

3、普洱新毛料不能喝

普洱新毛料茶，和茶叶鲜叶基本无异，茶叶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受。只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？

4、霉变茶不要喝

普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。

这几种普洱茶不宜饮用，你还在喝吗？