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饮用安化黑茶七大禁忌介绍

2019-08-24 访问量: 11 茶礼仪网

何时喝茶?喝什么茶好?这是很多茶叶爱好者都十分关心和在行的问题。但是,“闻道有先后,术业有专攻。”并不是所有的茶叶都能用统一的标准来判断,饮用黑茶便是如此。业内人士指出,黑茶有七个“饮不得”值得大家关注。

据清远市安化黑茶白沙溪专卖店的负责人黄女士介绍,冬季寒冷,适合饮用温性茶,黑茶便是其中一种。这是因为它茶性温和,善蓄阳气,生热暖胃,能补充膳食营养,增强人体抗御能力。同时,冬季进食油腻食品增多,黑茶能刮油、消食、去腻。但是,黑茶在饮用过程中也有诸多忌讳。具体如下:

第一,忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第二,忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

第三,忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

第四,忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。

第五,忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

第六,溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

第七,忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

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黑茶的品种有哪些?

  1、三尖

 

  天尖:是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

 

  贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

 

  生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

  2、花砖

 

  "花砖"历史上叫"花卷",因一卷茶净重合老秤1000两,故又称"千两茶"。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958年适应形势发展的需要,经过多次试验,将"花卷"改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格,花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种,代替了历史上的花茶,受到了销区的赞赏与欢迎。"花砖"的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名"花砖"。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份,大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同。

  3、茯砖

 

  茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有"发花"工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使"发花",先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢"发花"(即产生冠突散囊菌)。

 

  4、黑砖

 

  黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。

  5、青砖茶

 

  青砖茶属黑茶种类,主要以鄂南老青茶为原料,经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。

安化黑茶的价格安化黑茶的售价

安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮,略带独特松烟香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。如下是最新安化黑茶的价格!

白沙溪 三年陈 湖南安化黑茶 天茯茶 金花茯砖茶 礼盒装 1KG

安化黑茶的价格:¥385.00

中粮中茶牌 湖南安化黑茶 金花茯砖黑砖茶叶800克

安化黑茶的价格:¥98.00

安化黑茶 金花茯砖 湖南纯手工茶叶 (买1发3共1200克)

安化黑茶的价格:¥188.00

白沙溪 天茯茶 湖南安化黑茶 金花茯砖茶 1KG

安化黑茶的价格:¥330.00

湘丰黑茶 湖南安化黑茶金花茯砖 礼盒800克

安化黑茶的价格:¥168.00

泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊;好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花,有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。

安化黑茶品牌排行,白沙溪排第一!

安化黑茶的品牌从08年的10多家到现在登记注册的就有几百家,可谓聆郎满目,今天给大家推荐茶叶制作技术、传承历史、厂家规模、茶叶品质、品牌价值、品牌知名度等较好的黑茶品牌!

安化黑茶品牌排行

白沙溪:白沙溪茶厂由黑茶之父彭先哲先生创办于1939年,中国黑茶的发源地,是黑茶标志性品牌。白沙溪的产品是整个行业的标杆,各大厂家都会在原料和口感上跟他比较优劣,其技术成熟,产品稳定,口感中正、产品线丰富,涵盖安化黑茶的所有品类。代表产品有:天茯茶、千两茶、世博天尖、5301芽尖,其天尖茶和千两茶被广为追捧。

中茶:中茶前身为安化县第一茶厂,历史上以生产红茶和部分黑茶为主,2012年9月重组并改名为中茶湖南安化茶厂有限公司,目前有中粮集团全资控股,主打产品为黑茶园系列及木仓系列,其产品线同样丰富,口感稳定。不失大厂风范。

湘益:益阳茶厂于1958年由白沙溪部分搬迁至益阳成立,主要生产茯砖茶为主,一直是边销茶的主力军,公司在09年以前以生产茯砖为主,其茯砖制作水平一直比较优秀,之后也开始生产全系列产品,但随着安化黑茶产业的兴起,核心产品的专注度降低,湘益茶厂的名气慢慢降低。其龙头产品为,金湘益、银湘益茯砖,一品茯砖、极品茯砖等。

高马二溪:高马二溪成立于2007年,原来在具有高马二溪原料的品质优势与名气优势,但随着安化黑茶产业的发展,优势逐渐减小,其品牌定位为大厂,走全产品路线,还生产安化黑茶饮料,但多年来一直走的不是很顺畅,随着隆平高科的入股,到近年才慢慢崛起。

久扬:久扬黑茶成立于2005年,于酉州茶厂旧址生产加工,安化黑茶刚兴起之时,以本土人力资源及原料资源的优势崛起于安化黑茶。其产品走大众路线,产品线丰富,经销渠道广布,近年来发展比较缓慢。

怡清源:本为常德绿茶企业,于2007年在安化建厂生产黑茶,属于较早一批生产安化黑茶的厂家,其产品品质过硬,营销推广有力,品牌知名度比较高,其主打产品为野尖、荷香茯砖等。

晋丰厚:晋丰厚本为200年前山西茶商在安化采购茶叶时与安化人合建品牌,传承久远,虽历史上安化不加工成品的砖茶(安化仅生产天尖,花卷的成品,砖茶运至陕西加工),但其企业做茶有自己的理解,其产品一般发酵比较重,得一部分人喜欢。其主要代表产品有:金花茯砖,陈年老茶。

八木春:八木春黑茶也是老字号流传至今的品牌,从1808年开始为山西茶商生产黑毛茶、天尖、千两茶等,其古老技艺得以保留,其茶叶原料的加工比较出众,原料全部采用芙蓉山纯料,是所有安化黑茶品牌中,叶底最干净的。茶叶口感好,茶气比较高。主要代表产品是:天尖、手工茯茶、千两茶。其路线主要走高端精品,茶叶品质出众。

利源隆:利源隆成立于2001年,在09年以前黑茶厂比较少的时候也是鼎鼎大名的,其老板吴建利曾任白沙溪厂长,千两茶制作工艺就是在其主持下恢复的。其营销能力不强,以至如今都默默无名。

国津:国津前身为安化县梅城茶厂,其包装比较有特色,产品以茯砖茶为主,工艺也好,口感也好,都还算稳定,目前主推“benggeng”茶(安化方言)

可以说安化黑茶整体生产技术最突出的就是白沙溪、湘益和中茶了,安化黑茶的很多行业标准制定都有他们的参与