绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶如龙井、毛尖，不发酵;
黄茶如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等，浅发酵;
黑茶如普洱茶、陕西茯茶发酵程度90%以上。普洱茶是生鲜发酵，陕西茯茶是青炒后发酵。深度发酵的茶，是粗老茶叶，相当于粗粮;
而绿茶是细嫩茶叶，相当于细粮，所以说茯茶更保健。
历史悠久的陕西茯茶
六百年前，洪武年间，关中茶人以泾河之水，结合关中独有的半干燥气候，辅以茶人巧技，制成发花黑茶——茯砖。
明清时期，陕西茶商崛起，茯砖以其神奇功效而被受推崇，众人皆饮，无不称赞。后因茶马交易、榷茶制度的宫廷政策，陕商将茯砖远销海外。日本学者松下智曾在《中国名茶之旅》一书中称茯茶为“神秘的丝绸之路之茶”。
茯茶属后发酵茶，原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故名。茯茶是中国六大茶类之一，而且为中国所特有。
去肥腻解荤腥的陕西茯茶
很多人不知茯茶，主要因茯茶一直供边疆地区少数民族饮用(它又称边销茶)。藏族、蒙古族和维吾尔族这些少数民族兄弟可是把黑茶当做日常必需，还赞之为“宁可三日无食，不可一日无茶”。
为什么少数民族独爱茯茶?弄清这个问题得从饮食入手。原来，边疆人民食物以牛羊肉为主，肉吃多了油腻，边疆又不像内地那样有充足的新鲜蔬菜、水果可以用来解油腻。怎么办?那就饮黑茶。因为茯茶有“去肥腻”、“解荤腥”之效，正因此，茯茶成为边疆地区的生命之茶。用茯茶去肥腻，这本是一个民间饮食习惯，日本学者后来专门进行研究，确实找到了科学依据。
藏在粗老叶里的营养功效
茯茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶。粗老叶做的茯茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。
首先，粗老叶富含木质纤维，这种木质纤维可以增加肠胃蠕动、修复肠道功能;其次，粗老叶中富含茶多糖，其含量是嫩叶的5~10倍，茶多糖可以降血压，对胰岛细胞的活性起到保护作用;第三，粗老叶含有非常丰富的茶色素，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
茯茶有这么多好处，还与制作工艺有关。
茯茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以茯茶安神，不伤胃。更为神奇的是，在发酵池产生的有益菌种--冠突散囊菌，被国家列为二级机密。冠突散囊菌含有450多种有益成分，最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
降脂、减肥、降压、防止血栓形成，这些正是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的。所以，祖祖辈辈喝茯茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。
如何买好的茯茶
近年来，随着生活水平的提高，肥胖病、高血糖、高血压、高血脂等疾病一直困扰着大家；越来越多的人开始注重喝茶养生。经过临床试验证明，茯茶具有降三高、防止动脉硬化、预防癌症、补充膳食营养、降脂减肥、抗氧化等功效，所以越来越多的人开始关注茯茶。那么茯茶到底该如何挑选呢？这里有5点，可以用来参照：
观外形
茯茶的外形较为粗犷，色泽偏深色。
看干茶外形主要考究以下几个方面，色泽、整碎、净度、条索、含梗量等。优质的茯茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的茯茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道。
看汤色
茯茶开汤后，新的茯茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。
闻香气
泾阳茯茶有着独特的菌花香，其香气纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。
品滋味
茯茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛。
茯茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜；陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。
看叶底
叶底主要看嫩度和色泽；以黑褐带青色，张力而有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条为好，红绿色和红叶花边为差。
好的茯茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，有独特的陈香，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味；滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。掌握到以上五个要点，您就可以买到物超所值的高品质茯茶！
毛峰绿茶-百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金
茶叶筛选机 毛峰绿茶-百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金
百富茯茶：茯茶金花，贵如黄金茯茶里的“金花”是什么？
在高倍放大镜下，茯茶“金花”呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以茯茶成为了世界各科研机构毛峰绿茶的研究热点。
“金花”俗称茯茶之瑰宝，其制成工艺被列为国家二级机密。
茯茶“金花”有什么功效？
研究表明香港红茶馆酒店，这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，茯茶“金花”菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分，这是其他茶类、保健品不可比拟的。
近期，农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果！
茯茶“金花”自身价值据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮茯茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关茯茶，目绿茶喝多了前很多的科学家正在进一步研究其自身价值！
茯茶“金花”的成分是什么？茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在茯茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。
茯茶“金花”是怎么产生的？新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中产生的，在不同阶段“金花”看起来可能有差异，刚出烘房的新茯茶，砖身内有大量的金黄色颗粒，形似乌龙茶怎么选“米兰”；随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年以上的茯茶已基本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然“金花”的形态发生了变化，但其一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行，茯茶这种随着年代久远而其茶叶品质、药理特性却在增强的特性，使得人们更加关注它。茯砖茶内颗粒饱满的“金花”。
同一批次加工出来的茯砖茶，有的有金花有的没有。茯砖茶的金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，女人喝什么花茶有些金花较小肉眼难以看见。
泾阳茯茶哪些人不能喝
茯茶，以茶中有益菌“金花”而闻名。是中国上千种茶类中唯一一种规定菌种含量的茶叶，也算是特别的独树一帜的了，当然的，泾阳茯茶也不负众望，适宜饮用好处非常的多，但泾阳茯茶也不是所有的人都可以饮用的，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
泾阳茯茶哪些人不能喝
1、孕妇
泾阳茯茶内含有大量的茶多酚、咖啡碱等成分，这些物质于腹部中宝宝健康发育是会产生不良影响的，所以为了避免咖啡碱对胎儿造成刺激的作用，孕妇最好是不要喝茶的好。
2、营养不良者
泾阳茯茶的减肥祛脂功效非常的好，它会阻碍身体对蛋白质的吸收，所以对于那些太瘦、营养不良、蛋白质缺乏的人群来说，最好是少喝，或是做到不喝。
3、哺乳期妈妈
哺乳期的妈妈饮用泾阳茯茶，会通过乳汁传递给宝宝一些不良物质，宝宝吸收后，会间接的产生兴奋，引起失眠、多啼哭的现象。
4、素食主义者
对于素食主义者来说，往往很容易缺乏维生素、铁、钙等，而泾阳茯茶茶叶成分会组碍身体对这些营养物质的吸收，所以这类人群喝泾阳茯茶的必须得谨慎一些。
5、失眠者
无论是任何一种原因到的失眠，那么都不可以在晚上、睡觉前去喝泾阳茯茶的，因为泾阳茯茶茶叶中所含的咖啡碱、芳香物质都是一种对脑部神经产生兴奋作用的兴奋剂，让人脑袋兴奋，从而出现失眠的现象。
6、高血压病人
这类人群切忌不要喝泾阳茯茶，尤其是在病情不够稳定的时候，因为泾阳茯茶的内含的茶碱、咖啡碱、可可碱等活性物质，这对于动脉硬化、高血压病人来说，会有一种潜在的危险性，可促使脑血栓的形成，所以建议这类人最好还是不要喝泾阳茯茶的好。
7、贫血患者
因为泾阳茯茶中内含的鞣酸成分，可以和铁结合成不溶性的综合物，导致身体得不到铁元素的补充，所以建议贫血患者还是不要喝泾阳茯茶。
8、特殊病患
比如低血糖患者就不建议喝泾阳茯茶，这是因为泾阳茯茶可以在短时间内降低人体的血糖，因此对于低血糖患者来说，最好是不要喝泾阳茯茶，尤其是在空腹的状态下，更是不建议喝
泾阳茯茶的饮用禁忌
1、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，茯茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶
如果是在发烧的状态下，是不可以饮用百两茶的，有不少人对此可能都没有很好的意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
泾阳茯茶适合什么人喝
1、应酬着
茯茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
2、老年人
茯茶有降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。现在中老年人普遍都有睡眠障碍，以及三高等病症，而茯茶区别于各种保健药品，是天然的无添加的健康饮品。
3、便秘人群
茯茶茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，消化肉类食物，帮助肠道消化吸收。
4、肥胖人群
茯茶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。茯茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
5、上班族
饮茯茶可驱散疲劳，清思明目，促进人体新陈代谢，增强体质。上班族普遍精神压力大，而茯茶中的茶氨酸和儿茶酸能够有效缓解人体精神压力。
喝泾阳茯茶的好处
1、深层排毒
茯砖茶消暑，解毒，通便功效显著。借助泾阳茯砖茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2、美白养颜
喝茯砖茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3、纤体紧肤
茯砖茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，因此，坚持饮用茯砖茶，有达到减肥、降脂、降压的功效。
4、抵抗衰老
茯砖茶采用茶树大叶茶制造，含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说黑茶具有抗衰老的美容作用功效。
5、帮助睡眠
茯砖茶不会影响睡眠，茶中影响眨眼的物质是咖啡碱，咖啡碱在鲜茶叶中含量最高，而茯砖茶因其渥堆发酵期长，在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多，每100ml中含20ml（绿茶70ml），在茯砖茶的制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以，所用茯砖茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，可以预防失眠，神经衰弱等。
泾阳茯茶的饮用方法
1、取茶
茯砖茶用黑茶刀顺着茯砖茶纹路，倾斜撬取。
2、投茶
取泾阳茯砖茶约8g，投入如意杯中。
3、冲泡
按1:40左右的茶水比例冲入沸水冲泡
4、茶水分离
按下如意杯按钮使茶汤分离,可冲泡数次
5、品茶
个人可直接用如意杯品饮，也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。
总的来说，泾阳茯茶虽然功效非常的多，但泾阳茯茶要是不注意禁忌事项的情况下饮用，也是会造成身体不识，还有相关副作用的，所以大家饮用的时候，一定要注意相关的禁忌哦！
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
