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江西名茶庐山云雾的生长环境及功效特点

2019-08-24 访问量: 11 茶礼仪网
庐山云雾茶,属于绿茶。因产自中国江西的庐山而得名。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质:叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。

庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江,南映鄱阳湖,滨江襟湖,青山巍然,名胜古迹遍布山中,风景非常优美。唐代著名诗人有诗云:“庐山秀美南斗傍,屏风九叠云锦张”,“庐山东南五老峰,青山削出金芙蓉“,把“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”,的庐山,刻画得引人入胜。庐山的确是“匡庐奇秀甲天下。”

据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国,当时庐山梵宫寺院多至300余座,僧侣云集。他们攀危崖,冒飞泉,竞采野茶;在白云深处,劈崖填峪,栽种茶树,采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一,据载,当时名僧慧远,在山上居住三十余年,聚集僧徒,讲授佛学,在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易,曾往庐山峰挖药种茶,并写下了诗篇:“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶,洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现,但从北宋诗人黄庭坚的诗中,隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云:“我家江南摘云腴,硙霏霏雪不如”,说明磨中碾成粉未的茶叶,因多白毫,其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代,庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中,由此可见,庐山云雾茶至少已有300余年历史了。

本世纪50年代以来,庐山云雾茶得到了迅速发展,古老的茶山,日新月异。现有茶园5000余亩,分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间,因终日云雾不散,茶叶品质最好。

随着历史的前进和发展,庐山云雾茶制作方法,不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。制作方法:

1.鲜叶采摘:4月底或5月初开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,含水量降至70%左右开始炒制。

2.杀青:每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。

3.抖散:为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4.揉捻:一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

5.初干:揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6.搓条:是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

7.做毫:通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8.再干:锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

庐山云雾茶由于于品质优良,深受国内外消费者喜爱。现除供应国内的庐山,九江、南昌、山东、上海、北京、武汉等省市以及港澳台等地区外,自1971年开始,还运销日本、德国、南朝鲜、美国、英国等国,深受各地的好评。

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庐山云雾茶是绿茶品种吗?

  我们都知道云雾茶,在众多的云雾茶当中庐山云雾茶要比其它茶类更受人们所欢迎。庐山云雾茶经常饮用的话,对身体是有好处的。经常饮用庐山云雾茶对身体起到清毒、降血脂的作用。而对于想减脂的男士女士们也可以饮用庐山云雾茶。说到这里有人想问到庐山云雾茶是什么品种的茶,传说中的庐山云雾茶是绿茶吗

  传说中的庐山云雾茶是绿茶吗?色香味俱全的庐山云雾茶是绿茶中的珍品,生长在江西庐山的高山云雾中,得天独厚的生长环境,造就了享誉中外的绿茶珍品。庐山云雾茶古称“闻林茶”,相传是古时候的高僧由一种野生绿茶改造成的家生茶,产量少,色香味俱全,品质极佳,所含的茶生物碱、维生素C的含量都高于一般绿茶,不愧为绿茶中的珍品。主要产茶区都在海拔800米以上,长年云雾茫茫,升温比较迟缓,茶树萌发多在谷雨后,即4、5月之间,萌芽期正值雾日最多之时,因此造就顶级的品质,所产的云雾茶是最好的绿茶。

庐山云雾茶是绿茶吗

  庐山云雾茶是绿茶吗?庐山云雾茶绿茶久负盛名,千年不衰的庐山云雾茶,盛于晋唐,著名于宋,被列为“贡茶”。最早种植于佛教寺院,固有中国佛茶第一家之说。庐山云雾茶绿茶生长于雨雾弥漫的高山之中,海拔高,湿气重、土地肥沃,所产的云雾茶芽壮叶肥、白毫显露、色绿汤清、滋味醇厚、香幽如兰,是享誉中外的绿茶珍品。

  据相关数据统计到,经常饮用庐山云雾茶不仅仅起到减肥的作用,还能起到延年宜寿的作用哦。所以正在喝庐山云雾茶的人们需要坚持哦。上面就是为大家简单的介绍一下关于“庐山云雾茶是绿茶吗”的相关内容,希望对大家有所帮助。

庐山云雾茶驰名商标!涨知识啦!

  作为中国著名绿茶之一的庐山云雾茶为众多茶友所喜爱,那么,在如今茶叶泛滥的今天,如何买到好茶叶就成了众多茶友头疼的事。在市场竞争激烈的今天,庐山云雾茶驰名商标就是许多茶友能买到好茶叶的一个较为靠谱的依据和标志。

  在云南,茶商们认为,庐山云雾茶原产于滇西南,是以其集散地庐山云雾茶府命名的,他们认为,只有原材料取自云南大叶种,且在云南地区生产的茶才能叫“庐山云雾茶”;在杭州,西湖附近的龙井村、狮峰山、翁家山村、满觉垅村和杨梅岭村等区域被列为庐山云雾茶一级保护区。

庐山云雾茶驰名商标

  在福建,武夷星庐山云雾茶成为福建省获“中国名牌农产品”称号的茶产品;在山东,山东省质监局发布了山东省“庐山云雾茶”地方标准,这些都是庐山云雾茶驰名商标,大量产自非原产地的“庐山云雾茶”充斥市场,严重损害了“庐山云雾茶”的金字招牌,影响了这一产业的做大做强,庐山云雾茶驰名商标也会受到损害。

  这些庐山云雾茶驰名商标你都了解了吗,也许看茶叶不是人人都能学会的事,但认准商标买茶叶确是一件较为简单和轻松的事,虽然驰名商标不是百分之百能保证你会买到上乘质量的茶叶,但比起不认商标乱买一通的风险还是要低得多了。

庐山云雾哪个牌子好喝

庐山云雾茶系我国十大名茶之一,始产于汉代,已有1000多年的栽种历史,宋代列为“贡茶”,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质,当然的,品牌也是很多的,那庐山云雾哪个牌子好喝呢?下面我们就一起来了解一下吧!

庐山云雾哪个牌子好喝

1、乐品乐茶

乐品乐这个品牌是非常不错的,有自己独特的制茶技术。那么乐品乐茶是采用特技的高山茶叶,叶子紧结,芽叶壶、卷曲,绿润多毫,口感醇厚。

2、卢正浩

卢正浩这个品牌总得来说口碑还是挺不错的,而且是一个比较用心的品牌,在包装上的采用也比较的精美。

3、艺福堂

艺福堂这个品牌相信不少人都是比较熟悉的,销售额也一直不错。那么艺福堂品牌是集生产、销售、科研为一体的现代化茶叶企业,经营产品众多,是互联网上的领导品牌。

4、庐山牌云雾茶

庐山牌云雾茶这个品牌有着自己独特的优势,产茶的质量也很高。那么庐山云雾品牌是优质的绿茶生产、加工、经营的专业龙头企业,生产的茶叶品质好,是健康绿色的高质量的茶叶。

5、御泉庐山云雾

御泉庐山云雾这个品牌在经营上有着自己不错的综合实力,口碑是不错的。那么御泉庐山云雾是于2007年通过国家食品认证的茶叶品牌,经营的茶叶有西湖龙井、碧螺春、庐山云雾茶等,庐山云雾茶在加工、销售等方面都是具有较大的优势和实力的。

6、公和厚

公和厚这个品牌相对来说是非常著名的,尤其是在江西当地。那么公和厚这个品牌本身是江西的,其集茶叶种植、研发、生产、销售、服务,还有茶文化的传播和电子商务为一体,该品牌的茶叶是得到了消费者的认可的。

7、明明一品香

明明一品香这个品牌在多方面都有自己的优势,口碑也是相当不错的。那么明明一品香的产品质量优胜,得到消费者的信赖和支持,茶的口感醇厚,在价格方面也是实惠的。

8、圆通

圆通这个品牌也是个比较值得信赖的一个品牌,也有自己的品牌特色。那么圆通品牌是九江市的科学研究的旗下品牌,是庐山云雾茶的唯一的专业科研机构的重点生产基地,也是很值得人们选购的茶叶。

9、九江

九江这个品牌是比较受到消费着的青睐的,它出售的茶叶产品质量非常不错。那么九江是主要经营庐山云雾茶,茶叶的品质优胜,得到消费者的喜欢,使人们选购庐山云雾茶的好选择。

10、林鸿茂

林鸿茂这个品牌有着自己的核心竞争力,是一家非常不错的茶企。那么林鸿茂是一家集中茶叶种植、加工、批发、零售为一体的工贸企业与有限公司,更有公司多间控股的下属公司,生态茶园是为优质的茶叶打下了基础,茶叶品质优异。

庐山云雾茶产地

庐山云雾茶产于风景优美,多个名胜古迹相伴的江西省九江市的庐山区。庐山云雾茶南面映幡阳湖,北面临长江,庐山被群峰环绕,云雾常年笼罩;也许因幡阳湖及长江的水汽蒸腾凝聚而铸造了庐山的优美风景及神奇景象。庐山云雾茶的主要产区在海拔800以上的汉阳峰、五老峰、含幡口、仙人洞、小天池等地;其中以五老峰及汉阳峰的云雾茶最佳,这两地的云雾终年围绕不散。庐山云雾茶素来有“色香幽幽细比兰花”之喻,庐山云雾茶芽壮叶嫩,白毫显露,汤清色翠,香若兰,味浓且厚。

庐山云雾茶种植历史

根据历史记载,庐山云雾茶在悠远的汉朝时期,庐山就已经开始栽种云雾茶;庐山云雾茶在东晋时成为了佛教的中心之一,据传当时的名僧慧远在山上居住三十载有多,并为众僧徒传授经文,开种云雾茶。

在唐朝时期的庐山云雾茶已经很著名,使唐代诗人白居易,前往庐山山峰挖药种茶,并写下“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游”这首诗。

云雾茶的种类

1、英山云雾茶

茶中带英山二字,是否是其产地的名字呢?在湖北省北部的一个叫大别山的南麓主峰天堂寨就是生产英山云雾的地方。此山地可谓是仙雾袅绕啊,群山叠翠。以其独特的生态环境及其气候孕育出了品质上佳的英山云雾。清香宜人深受广大茶爱好着的喜爱。

2、庐山云雾茶

庐山云雾茶主要产于江西庐山。庐山此地不仅有着高处独优的茶树生长环境,还有这庐山人精湛的采摘制造工艺技术。庐山云雾茶在古代时候是被称为闻林茶,从明朝开始才被称为庐山云雾。其颜色比较翠绿,香味如兰花,芽叶的肥嫩看起来比较的白亮。

3、云台山云雾茶

不用猜测,就是产自连云港的云台山上。据说在古时候云台山上的僧人每年都专心采摘及研制茶叶。只作为招待贵宾之用以珍品来看待。

注意:庐山云雾品牌众多,但大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的品牌!