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喝金骏眉红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡,使用中投法进行冲泡:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克金骏眉茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁清香.
金骏眉的冲泡方要点:
1、器皿选择: 建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.
2、水温控制 泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性.
3、冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费.
4、放茶方式: 由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香.
5、冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽.
6、出水时间品饮 :第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀).茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮.正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题.茶汤甜味依旧.
自煮茶金骏眉应该要注意些什么?
金骏眉这几年可谓是红茶界里迅速起红的一名新贵，接着自己独有的创新工艺和优质的品质，一直倍受消费者的青睐和追捧。这款高端的特级茶叶，成为了很多人送礼的选择。也有越来越多的人开始慢慢尝试着品金骏眉。那么，自煮茶金骏眉的时候应该要注意什么呢?
自煮茶金骏眉在在冲泡的时候应该要注意些什么呢?小编给你几个要点参考。1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.2、泡金骏眉的水温控制 泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。
另外，自煮茶金骏眉还应该特备注意在冲泡之前要做好准备工作，这样的话，才会让茶叶更香。金骏眉(银骏眉)冲泡准备:金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡. 水烧开后,注意! 红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡。
看完之后，你是不是有一种想要一品金骏眉，还是有点复杂呢。但是，这样的好茶就应该得到这样的待遇。虽然自煮茶金骏眉的注意事项的确是多了一点，麻烦了一些，但是只要你好好将这些做好，当你品茗金骏眉的时候，你就会感叹金骏眉是如此美好啦。
元正正山堂的过去，红茶世家江元勋的祖业
在江元勋的创业历程中，“祖业”与“祖父"是两个关键词。“祖业”是指其家传的红茶事业，而祖父江润梅则将“祖业”牢牢刻在江元勋的脑海之中。江元勋介绍，他是桐木关江氏家族的第24代传人。对于家族的传承历史，江元勋可谓倒背如流。“我的家族是在河南固始地区发源，北宋后期迁到江西，一直到南宋后期才定居在当时的福建崇安县桐木关，也就是今天的武夷山桐木关。”
据历史记载，桐木关江氏家族的始祖为盖一公，盖一公在桐木关开田园创基业。江氏历代都以制茶为生，在明朝后期始创红茶制作，创出了如今的正山小种红茶。“现在，人们谈到桐木关江氏，第一印象都会想到正山小种。我们家族与正山小种已经连为一体!”江元勋骄傲地说。
历史上的正山小种红茶是中国红茶的代表，享有着崇高的历史地位。据统计，这种始创于明朝后期的红茶品种，大约在清朝乾隆后期正山小种红茶达到了历史最高峰：中国出口的红茶中，印有LapsangSouchong(正山小种红茶)标志的茶叶占据所有出口红茶的85％，而原产地域内的正山小种红茶的最高历史产量也不过是100余吨。
“17世纪的时候，正山小种是英女王和皇室的御用茶。当时的安妮女王每日下午一杯正山小种，让正山小种成为整个欧洲上层社会的抢手货。”江元勋并向记者背诵出一段文字：“‘我一定要去求助于武夷的红茶：真可惜酒却是那么地有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。’这是拜伦在《唐璜》中写下的，‘武夷的红茶，就是指正山小种。第一次知道这段话，是祖父告诉我的。”
江元勋的祖父名叫江润梅。“没有他，可能就没有今天的我。”江元勋与祖父感情至深。为了追忆祖父，江元勋曾亲自撰写一篇文章，开篇便尽显暖暖亲情，“依稀记得祖父温暖的手牵着我走在青翠的茶山中，依稀记得祖父中风后拄着拐杖在茶楼上指导村民们做茶，依稀记得祖父病重时祖母仍然蹒跚地抬回几十斤的茶青，依稀记得祖父去世那天下了一整天大雨，河水涨到了家门口的杨柳树根上……”
江润梅是江氏家族中一位杰出人物，在其接手家族产业前，正山小种已进入衰落期。当时清朝国势衰败，正山小种红茶难以抵挡印度、锡兰红茶的冲击。国内军阀又连年割据混战、民不聊生，桐木关几乎与外界完全隔绝，正山小种红茶几乎走到了灭绝的边缘。
“接手祖业时，祖父也是迫于无奈。”据江元勋表示，江润梅早年醉心仕途、无意制茶，无奈其父病重，将产业尽数托付给江润梅。或许是家族中与茶有不解之缘，接手没过多久，就摸索出做正山小种的技巧，“而且祖父待人温和、不计得失，没过多久，祖父就成为整个桐木关制茶第一人。”
其后，两位荼界前辈吴觉农与张天福先后来到桐木关，在资金、技术上给予江润梅极大的帮助。整个上世纪40年代，江润梅大展拳脚，对正山小种的种植、制作、销售等环节进行了一番彻底改造，将正山小种起死回生。在他的努力下，正山小种红茶在建国后得到人民政府的关心，迅速走上了恢复的道路。可以说，江润梅是延续正山小种血脉的一代大家。“祖父对做茶倾注了一辈子的心血，在过世之前，他再三嘱咐‘一定要把正山小种红茶继承下去，这个祖宗的东西不能丢’。”
泡金骏眉步骤
一直以来，金骏眉因其独特浓郁的香韵，深受广大茶客亲睐，品味金骏眉的独特风味，冲泡方法是关键，下文就为您介绍冲泡金骏眉的方法及注意事项吧！当然的，再此，小编希望能给大家提供帮助喔！
泡金骏眉步骤
1、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。《遵生八笺》：金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶，瓷砂为上，铜锡次之。瓷壶注金骏眉茶叶，砂铫煮水为上。金骏眉茶叶盏，惟宣窑坛为最，质厚白莹，样式古雅，有等宣窑印花白瓯，式样得中．而莹然如玉。次则嘉窑，心内有金骏眉茶叶字小盏为美。
2、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白，岂容青花乱之。注酒亦然，惟纯白色器皿为最上乘，四金骏眉茶叶之器。
3、温杯
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款，川竹刀i画之，书法闲雅。
4、高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫，亦有制之尽美者，要以椰瓢、锡缶为用之恒。
5、低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
6、分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大，宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香，俾得团结氤氲，方为佳也。
7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
8、闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
9、品茶
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。壶若有宿杂气，须满贮沸汤涤之，乘热倾去，即没于冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。
金骏眉的冲泡注意事项
1、醒茶
醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。
2、注水
直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。（市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青）。
3、时间
冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。
关于冲泡金骏眉的提示：好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉。
金骏眉的历史传说
元勋先生陪同几位北京客人在武夷山的竹林小憩，他们见一妇女上山劈掉老茶树的枝条，以便来年茶树发出新芽，而这些枝条上已经长满细小的芽头。客人们见了感慨道：“铁观音、龙井可以用芽尖做出好茶，为什么种野茶就不行呢?”
这句话触动了江元勋先生，他立刻花钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然后连夜与厂里的制茶师傅一起，运用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这无意间的创新制作，成就了一个全新的红茶品种：这种新茶汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，而且喝完之后甘甜爽口，外型细小而紧秀。
新开发的产品只选用产自武夷崇山峻岭中小种茶树的一芽作为原料，非常珍贵;因茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，人们就把这种新茶取名为“金骏眉”。
金骏眉研制出来后，桐木关茶农就将产品送交国家茶叶质检中心进行评审评估，而专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山原生态小种野茶的茶芽作为原料，并采用正山小种红茶的传统工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉。
金骏眉的口感特点
金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
金骏眉色亮而润，闻起来有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点，第一、二水的出水时间最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右较合适，第五、六泡为20秒，之后可20秒递增。
以上就是关于金骏眉冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，冲泡金骏眉事实上不是一个简单的过程，需要全方位的了解金骏眉！并且采用合适的方式来冲泡！
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