简要介绍人参乌龙茶的四种不同泡法-茶礼仪网

简要介绍人参乌龙茶的四种不同泡法

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

【 茶学院】你喜欢喝人参乌龙茶吗？人参乌龙茶用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成的极品，今天我给大家讲讲人参乌龙茶的四种不同泡法。

人参乌龙茶泡法1、烫壶、倒水、置茶、注水

我们先将煮沸的水倒入冲乌龙茶的壶里面，倒满，再将水倒出来，这是泡茶比较讲究的置茶方式，将一漏斗茶放在壶口出，然后用茶匙拔茶入壶，将煮沸的水倒入壶中就可以了。

人参乌龙茶泡法2、使用办公室专用杯

办公室的人可以自己准备专用杯，这是种较简单的冲泡法，将茶叶放入杯中，加入少量的开水，稍微摇晃几下杯子立刻倒掉杯中的水，这样可以清洗杂质，再加开水，冲泡一至两分钟就可以了。

人参乌龙茶泡法3、分茶入壶

分茶入壶就是把茶叶中的碎末先放进壶底，中等叶片放在最上面，因为这样避免泡茶时茶叶碎堵塞壶口。

人参乌龙茶泡法4、温润泡法

冲人参乌龙茶，茶叶的用量比其它的要多，一般冲乌龙茶的水温度要求是100度左右，水温高，才能让茶叶浸出香味，更能品出人参乌龙茶的韵味。

以上就是人参乌龙茶的四种不同泡法。

有用+10

赏

怎么鉴别人参乌龙茶人参乌龙茶怎么泡

人参乌龙茶原产自台湾省，属于一种再加工茶。人参乌龙茶里不含人参，而是选用上等的西洋参和乌龙茶制作而成，茶叶呈圆球状，外层裹着西洋参粉末，即有乌龙茶的醇厚，又有西洋参的甘甜与滋补功效。在购买人参乌龙茶的时候，应该怎么鉴别人参乌龙茶呢?

闻香

取一些干茶在鼻下嗅闻，试闻有没有很强的涩味，还要注意香气是否为参味，有不良商家有甘草来仿冒西洋参。人参乌龙茶的原料一般是比较低档的色种，人参乌龙茶不以颗粒的大小和色泽来作为评判质量的标准。。

外形

上好的人参乌龙茶外型颗粒稍大，紧结，挂粉的应不太掉粉，不挂粉的颗粒圆满。干香有参味，火味较足，火香醇，茶汤偏红。

冲泡

高质量的人参乌龙茶，汤色是应该比较清透明亮，没有浑浊感，杯底的残渣比较少，泡饮后杯底没有沉淀物。

怎么鉴别人参乌龙茶，主要还是以品饮的感觉为准，人参乌龙茶的口感甘甜，有醇厚的西洋参味，喝完后无涩味，也不会有其他的异味。人参乌龙茶的香气则比较温和、绵长，这一点可以轻易与其他劣质品区分开来。

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兰贵人的制作过程人参乌龙茶怎么泡

人参乌龙茶也称为兰贵人，是来自台湾的一种乌龙茶。兰贵人的外形与普通的乌龙茶不同，呈颗粒状，外面包裹着一层西洋参粉末，呈墨绿色，既有乌龙茶的清香，又有西洋参独特的甜香。一起来看看兰贵人的制作过程吧。

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晒青

晒青也被称为日光萎调，主要是利用光能热量使鲜叶失水，这个步骤对形成乌龙茶的香气和去除臭味起着重要的作用，。

摇青

将茶青放在摇青机中，通过摩擦运动擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使茶树鲜叶发生一系列的化学变化。

凉青

将摇青后的茶青放在室内，进行静置与搅拌，直到茶青里的草青味逐渐消失，茶香气微扬。

杀青

把茶叶放进杀青机中，利用高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶的继续发酵，以免让乌龙茶独有的香气散发消失。

初揉

经过3~4分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，茶汁沾附在茶叶的表面，在冲泡的时候更容易溶于水中，增加茶汤的浓度。这个步骤中要加入西洋参粉末一起加工。

复烘

初烘焙时要烘焙至五、六成干，等不粘手时下焙，趁热包揉，要经过三揉三焙才能制成。

烘干

成型后，用50~60度的文火慢烤，使人参乌龙茶的香气逐渐收敛，成品的外表色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜。

总结起来，兰贵人的制作过程包括晒青—摇青—凉青—杀青—初揉—复烘—烘干等七个步骤。这七个步骤需要严格执行，稍有差池就难以形成高品质的兰贵人。上好的兰贵人干茶紧实，西洋参粉末包裹得紧密，在冲泡的过程中逐渐舒展，茶汤甘甜可口，有很好的补中益气的功效。冲泡兰贵人时，要注意不要将开水直接浇在茶叶上，而应该沿着杯沿注入，以免破坏茶叶的形状。