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其他茶【 评茶】随着茶叶市场越来越年轻化，品牌茶企开始重视如何迎合年轻人的消费喜好。现在不少年轻消费者不像老茶客那么喜欢量多味重的浓茶，而是偏喜欢量少味清的淡茶。作为新秀品牌的小罐茶就大胆采用了每罐茶4g装的统一标准，那么只有4g装的茶滋味口感又会如何呢？今天我们就特意来品评这一款小罐茶武夷大红袍。
品评用具
基本信息参考表：
| 武夷大红袍 | |
| 品牌 | 小罐茶 |
| 年份 | 2015 |
| 工艺 | 武夷岩茶 |
| 产地 | 武夷山核心景区 |
| 选料 | 一级春茶茶青 |
| 包装 | 小罐装 |
| 净含量 | 4g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面来对这款“武夷大红袍”进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。
一、包装·赏析
小罐茶武夷大红袍外包装
第一眼看到小罐茶的外包装虽然简简单单，却也觉得小巧精致，可爱得很。现在市面上的大红袍都沿用8g的袋泡装，而小罐茶与众不同之处则是采用了食品级铝材做成的罐装，每一罐统一是4g装。
二、干茶·鉴赏
武夷大红袍干茶
这款大红袍原料是来自武夷山核心景区的一级春茶茶青，所以茶叶嫩度较好。掀开铝质封面后，细看干茶乌润泛褐，条形稍短稍细，也许是需要放置在小罐子中的缘故。真空包装过的大红袍不失香气，柔和的焙火香让人闻着很舒适。
三、内质·品评
洗茶，沸水，即冲即出
洗茶汤色叶底
大红袍洗茶宜快冲快出，洗茶后的汤色橙红略暗。叶底带有甜糯香，冷嗅杯底还能闻到了兰花香。
第1泡，沸水，7s
第一泡汤色叶底
第一泡的汤色比洗茶时更亮一些，依旧橙红。入口茶味较淡，但并不苦涩，细细品味，茶汤之中带着一股类似糯米蒸熟的香味。喝完第一泡，两颊开始就有回甘；冷嗅叶底后，鼻腔有一种清凉感，杯底的兰花香闻着令人舒服。
第2泡，沸水，7s
第二泡汤色叶底
相比第一泡的汤色，第二泡汤色仍保持橙红明亮，稍微偏带棕色。茶汤油亮，表面上似乎带有一层油，看起来特别的玲珑剔透。这一泡的香气亮点十足，除了带有兰花香，还伴随着蜜香，两种香气混合着不仅协调一致，形成的甜香怡人。
第3泡，沸水，7s
第三泡汤色叶底
第三泡的茶汤无论在汤色还是亮度上，都比前面两泡更浓更亮。尤其茶味真正地表现出来，入口香醇稍带苦涩，两颊生津回甘快。滋味倒是开始厚重了不少，舌面上没有那种燥燥的感觉。特别是茶汤还含有兰花香，唇齿留香。
第4泡，沸水，10s
第四泡汤色叶底
这一泡汤色更亮更好看，虽然茶味比上一泡微淡了一些，但是汤质粘稠，醇滑可口，口腔慢慢地回甜，甘甜饱满。
第5泡，沸水，12s
第五泡汤色叶底
第五泡的香气着实令人十分惊喜，除了仍持续着的兰花香外，十分难得还能闻到奶香味，成为了这一泡的最大亮点。而在口感滋味上，也还保持着醇厚爽口。
第6泡，沸水，15s
第六泡汤色叶底
第六泡除了带有奶香味，也还伴随着淡淡的花香味。最后这一泡的汤色变化不太明显，依旧橙黄明亮。口感却变得清甜了许多，香气柔和，闻着令人舒心。
四、叶底·鉴别
武夷大红袍叶底
叶底整体匀整柔软，茶叶原料等级选取相对较高。叶底色泽青褐油亮，发酵程度上比较轻，看得出在制作工艺上花费了不少功夫。
总结：这款大红袍给人最大的惊喜就是香气丰富变化多样，除了大红袍固有的火香味外，还带有兰花香、蜜香和奶香味。这几种香气并不是一次性就一起出现，而是逐泡逐泡有着很明显的香气变化，尤其是第五泡的奶香味让人印象深刻，整体上每一泡出现的香气闻起来能够协调一致。
平时我们在泡茶的时候，对于投茶量总是拿捏不准，而小罐装则标新立异地采用了4g的统一投茶量，这无疑是一种大胆的创新。稍显不足的是，4g的投茶量在一定程度上会降低大红袍的滋味口感和耐泡度，但实际并不影响整体的品质。相反对于不少喜欢口感清淡的年轻消费者来说，这会是一个不错的选择。
怎么鉴别区分大红袍的好坏
大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。然而如何辨别大红袍成了大家的困扰。
鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。
目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香。
如何辨别大红袍?还可以从以下三方面入手：
视觉看：大红袍条形为条索形，色乌黑，其汤色应呈褐黄色，汤色透亮。
嗅觉闻：大红袍属于熟香茶，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。
味觉尝：入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。
目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。
以上就是关于如何辨别大红袍的介绍，希望这样描述能给大家带来帮助。大红袍可以消油解腻、消除疲劳常喝有益，但是不宜饮用过浓、过量。
大红袍属于哪类茶
大红袍属半发酵茶，由于茶树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，品质特优的“名丛”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味，被誉为“武夷茶王”。
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。
武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等；大红袍“名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的”大红“石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
关于”大红袍“的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，”大红袍“茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。“大红袍”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久；岩韵明显。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
大红袍的汤色
我们都知道中国传统文化历史悠远，在这条历史的河流里，遗留给了后人非常丰富的历史文化。其中茶道就是茶的文化灵魂。
大红袍的生长环境
在福建武夷山上生长着一种名叫大红袍的茶树，这种茶叶被称为“茶中之王”。大红袍树的生长会随着土壤，气候以及雨水等因素的影响，所以对其生长环境要求也特别的高。大红袍树长在惊险陡峭的岩石缝中间。这些岩石凹陷处长年累月都有山水流淌着，岩石周围附着绿色植物，加上充裕的日晒阳光，温度适宜，武夷山上土壤中含有多种有机物质，所以这些得天独厚的生长环境无疑影响着大红袍树的成长。
大红袍的汤色
大红袍经过半发酵传统工艺的精心烘焙之后，茶叶不仅仅带有独到茶香，而且还具有炭火的气息。茶叶外观红绿相间，周围似乎勾芡有金边，形状像一条小麻花，经过泡制之后，茶叶就会舒展开来，茶叶的颜色变得明黄鲜艳，同时一股浓郁的兰花香扑鼻而来。
那么日常生活中，我们该如何泡制所谓的“功夫茶”呢?首先我们应该将所需要的茶具统统清洗干净，再将大红袍茶叶放入茶具中，通过高温开水冲泡，但是不要将茶叶冲泡的太久，不然一些营养物质会流失掉。最后将茶水倒入品茶的杯子中，进行品茗。这个时候我们轻轻抿上一口清茶，口齿留香，芳香四溢，回味无穷。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
