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揭秘祁门红茶产地及环境条件简单介绍

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西浮梁一带,简称“祁红”。茶园多分布于海拔100~350m的山坡与丘陵地带,高山密林成为茶园的天然屏障。这里气候温和,年均气温15.6℃,空气相对湿度为80.7%,年降水量1600mm以上,土壤主要由风化岩石的黄土或红土构成,含有较丰富的氧化铝与铁质,极其适于茶叶生长。

当地茶树高产质优,生叶柔嫩,内含水溶性物质丰富,以八月鲜味最佳。茶区中的“浮梁工夫红茶”是祁红中的良品,以“香高、味醇、形美、色艳”闻名于世。

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艺福堂祁门红茶 大众饮品

  茶者,古之文人也,今之茶者,安然恬静者。世事喧嚣,能够安静地坐下来的人,少之又少。为了在快节奏的生活中,寻求一份属于自己的安宁,何不静静地坐下来,喝上几口艺福堂祁门红茶呢?茶味悠然,意蕴欣然,乐在其中。

  艺福堂祁门红茶采用一芽二叶进行全发酵,结合黄山毛峰的造型手法制作而成,干茶条索细密,色泽乌褐,又因是明前采制得以其香气浓郁悠长。发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。

艺福堂祁门红茶

  艺福堂祁门红茶经发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

  艺福堂祁门红茶逐渐成为不可或缺的大众饮品,无论是从新叶的采集,茶叶的烘培,茶叶的发酵,其整套制茶工艺都有严密的工序,其火候控制程度也是恰到好处。虽不是千锤百炼,但是为了喝上一口正宗的艺福堂祁门红茶,其中凝聚了茶农,工艺人员的汗水和精力。

祁门红茶品牌排行榜详解

  祁门红茶的名声早就响彻了全国,它不仅是中国红茶的榜首,更是世界四大红茶之一。现今祁门红茶的品牌也是相当之多,比如说:徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等等,这些都是比较热销受大家喜爱的品牌。那祁门红茶品牌排行榜是怎么排的呢。

  祁门红茶品牌排行榜之一是徽红。微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。

祁门红茶品牌排行榜

  祁门红茶品牌排行榜之二润思。润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质,其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱,被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。

  以上就是祁门红茶品牌排行榜中数一数二的两个红茶品牌,这排名是根据众多消费者的信息反馈,以及市场上红茶品牌销售的情况来定的,具有很高的参考价值。想要购买祁门红茶的朋友,推荐大家购买以上提及的这两个品牌,口感质量真的很好。

详解祁门红茶的采制步骤

  相信经常喝茶的朋友对祁门红茶很熟悉了,祁门红茶可是红茶中的精品,是我国的历史名茶,具有悠久的历史,而且祁门红茶在世界上上享有盛誉,是一款高品质高身价的茶品,祁门红茶的口感非常好,养生功效也是杠杠的,这些可离不开祁门红茶的采制步骤了哦,那么祁门红茶的采制步骤是怎样的呢?下面跟小编一起去了解一下吧。

  祁门红茶的采制步骤

  传统祁红的采制全部依靠手工完成,分为初制和精制两个步骤,从采摘到制作其要求是相当谨慎严格的,其要求大致如下:

  (1)做好鲜叶采摘是保证祁红独特风味的首要大事,茶园四月中旬开采,春茶采六至七批、夏茶采四至五批,对鲜叶嫩度要求比较高,一芽一至二叶为主,同时对鲜叶处理也很讲究,按鲜叶的嫩度和匀度分级摊放,萎凋保证制茶均匀一致的品质。

祁门红茶

  (2)祁红加工要求“现采现制”,这对保持和提高祁门红茶鲜浓馥郁成分起着关键性作用。如鲜叶分级后不能及时立刻萎凋应立即进行鲜叶贮藏摊放处理,一般摊放后度十至十五公分为宜。

  (3)萎凋是重要的关键,常温在35摄氏度至38摄氏度,需三至四小时即可,适度萎凋含水量持在百分之55至65之间较宜。

  (4)揉捻是形成制茶紧结细长美观的外性,增进内质的重要环节,要掌握好轻→重→轻,快→慢→快的原则进行,时间为60至70分钟,及时松散解决送发酵室。

  (5)渥红(既发酵):是促进茶叶内含物质(黄顽醇)深刻变化形成“祁红”色香味特征的关键工序.渥红时环境温度一般在25摄氏度至26摄氏度、不宜超过30摄氏度,湿度在百分之95以上.春茶渥红(发酵)为三至五小时,夏茶为二至三小时,渥红后香气消失,叶色变红,然后及时焙烘干燥(机烘及手工焙烘).

  (6)焙烘也有独到之处“低温长烘”,对与形成突出的“蜜糖香”关系密切,分出烘毛茶100摄氏度左右,时间在十五分钟左右、到七至八成干时拿下摊凉一至二小时,复烘湿度为80摄氏度至90摄氏度上叶厚此,时间为30分钟左右。

  祁门红茶是一款非常好的养生茶品,不仅口感是上等的,而且养生功效也是非常好,对我们的身体有很好的保健功效,上面介绍了祁门红茶的采制步骤,大家可以了解一下,刚入行的茶友可以选择喝这款茶饮,会让你回味无穷的。不过在此小编液压提醒大家,祁门红茶是一款高品质的红茶,所以我们在选购过程中,要注意不要选到劣质茶了哦,以免花冤枉钱。