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人们常常喝的滇红茶需要这么泡才好喝

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

原来滇红要这么泡才好喝呀!很多时候我们都会觉得是茶叶不好,其实只是我们的泡茶方法不对,导致茶汤不好喝。今天小编就教大家几招,赶快学起来吧!

泡滇红的3个要点:

一、用量(4~5克)

二、泡10泡以上 [水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

云南省产工夫红茶"滇红",干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。

对比结果是:

第一泡:1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

第二泡:1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

第三泡:1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

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云南滇红茶有几种

滇红,归属于绿茶类,由汉人茶人研制于民国时期年里。滇红,主产地坐落于云南南部澜沧江往西、怒江以西的大山大峡谷区,包含凤庆、勐海、楚雄、双江等县,自然的,不一样的原产地以及做法也决策了滇红茶不一样的类型,因而,下边网编就给大伙儿详细介绍一下云南省滇红茶有几类吧!

云南省滇红茶有几类

1、滇红工夫红茶

问世于1938年的滇红工夫红茶,一直以来,坚持不懈高超的传统手工艺生产制造,具备“外观设计条索紧结豪壮,苗峰秀美,颜色乌润、金毫特显、内质汤色艳红光亮、香味浓香、滋味淳厚、叶底红匀”的质量,是原子时代的养生保健品。滇红特等于1959年被国务院办公厅列入外事礼茶,金芽茶佳品被做为外交关系礼物长期性出使友善國家,变成云南省品牌形象的独特使者,并数次喜获世界各国巨奖。

滇红工夫茶分成:金芽茶、滇红特等、滇红一至六级等规格型号。

(1)特等工夫红茶。外观设计条索紧直肥硕,苗峰秀美详细,金毫非常明显,颜色黝黑光亮;内质汤色红浓全透明,滋味深厚而鲜香:香味高锐且长久,叶底细嫩,多芽,红匀光亮。

(2)一级工夫红茶。外观设计条索紧直肥硕,峰苗好,颜色乌润,金毫特多;内质味道嫩香浓厚,汤色红浓全透明,滋味鲜而淳厚,颇具收敛,叶底细嫩多芽,红匀光亮。

(3)二级工夫红茶。外观设计条索紧直肥硕,有苗峰,颜色尚乌润,金毫多,内质汤色红浓光亮,香味嫩浓,滋味鲜醇,颇具收敛,叶底细嫩红匀。

(4)三级工夫红茶。外观设计条索肥硕紧致,汇有峰苗,颜色尚乌润,金毫多;内质汤红浓光亮,香味浓纯,滋味醇正,有收敛,叶底洪亮嫩匀。

(5)四级工夫红茶。外观设计条索肥硕紧致,颜色乌润,金毫尚多;内质汤色艳红光亮香味正宗尚浓,滋味尚醇正,叶底尚嫩匀洪亮。

(6)五级工夫红茶。外观设计条索粗大尚紧,颜色尚鸟黑,金毫尚多;内质汤色艳红尚亮,香味正宗,滋味纯正,叶底红匀尚绵软。

(7)六级工夫红茶。外观设计条索粗大欠紧,颜色黝黑,稍泛棕,稍有金毫;内质汤色艳红,香味纯正,滋味平静,叶底红,显稍暗,显又粗又硬。

2、滇红金针

滇红金针的选材甚为注重,绝品滇红金针一般以一芽茶青为原材料,较低级别的滇红金针一般也以一芽一叶为原材料。其特点:芽尖茶褐色金黄色独特,麦芽糖浆香气浓厚长久,色、香、味出众,冲调后汤色颜色红黄晶莹剔透,麦芽糖浆香气四溢,喝后嘴中甜滑长久,滇红金针香高醇美,滋味浓强,属滇红中的佳品。

3、绝品滇红

云南省绝品滇红茶叫滇红金絲。别名金絲疹子也叫小编螺,意味着滇红茶最大加工工艺水平。绝品滇红选用历史悠久油茶树的茶青制做进行,选用全手工制做而成,外型鹅蛋黄,茶芽鲜嫩详细,绵软,无碎屑,满披金毫。冲调后汤色红独特亮,金圈突显,香味鲜香,滋味浓强,颇具刺激,叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长,蜜香气,汤色棕色,纯粹。

4、滇红金芽

为滇红茶中高档商品,选萃云南省尖叶种明前单芽为原材料,选用传统手工艺特制而成。其外观设计金毫公布,伸直似针,汤色艳红光亮、香高韵长,鲜香回甜。1959年,滇红金芽绿茶问世,不但创出纽约销售市场竞拍最高成交价,并且开辟了欧州绿茶消費的一个与众不同行业,“满披金毫与素雅滋味产生的雅致生活质量推动荷兰、美国、日本国等奢华者用户群”。

5、供品滇红

这都是滇红的简易区划,在茶青挑选、加工工艺、香味上边常有非凡主要表现,因此供品滇红变成滇红礼盒装茶叶中的畅销品。此外更为知名的也有滇红特等礼茶,亦称“凤庆特等礼茶”“滇红特等工夫红茶”,是产自云南省凤庆的工夫红茶,1958年研发。以採摘凤庆大叶茶一芽一叶和小量初展的一芽一叶,经房间内匀撤薄摊当然萎凋、揉捻、发醇、干躁做成。条索紧直肥硕,苗锋秀美详细,金毫显出,黝黑光亮,汤色红浓全透明,滋味深厚鲜香,香味高醇长久,叶底红匀光亮。国务院办公厅特定國家外事礼茶。

6、工夫红茶

鲜荼叶经萎凋、揉捻或揉切、发醇(渥红)、干躁4工序技术性解决,称毛茶。工夫红茶以进行的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、两开叶另外採摘下树的茶青为原材料,经初制四个工艺流程生产制造而成。

滇红茶的质量特点

滇红以尖叶种红碎茶拼配产生,定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型。其外观设计都有特殊规格型号,身骨重实,颜色并条,冲调后汤色红独特亮,金圈突显,香味鲜香,滋味浓强,颇具刺激,叶底红匀鲜艳,加牛乳仍有较强茶气,呈深棕色、粉色或姜黄鲜艳,以浓、强、鲜为其特点。

滇红茶的姓名来历

滇红茶由冯绍裘老爷子于1939年研制而成,滇红制做系选用优质的云南省尖叶种油茶树茶青,先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶;再生产加工做成滇红功夫茶,又经揉切做成滇红碎茶。所述各工序,一直以来,均以手工制作。

滇红成饮茶荼叶条索肥实,汤色红浓光亮,叶底艳红发亮,香气浓厚,为中国别的省小枝茶种所未见。冯老爷子终从许多人之意,命名“滇红”;“滇红”茗茶就是这样问世了。自此,滇红茶产业每年往前发展趋势,变成中华民族荼叶制造上一朵灿烂的茗茶之花;滇红特等工夫茶,我国知名绿茶;其在原苏联、东欧各国和纽约销售市场上具有高尚信誉,是产品出口绿茶中市场价高创汇多的引领者。

滇红茶的原产地自然环境

按所在位置,云南省区划为滇西、滇南、滇东北地区三个茶区。滇红产自滇西、滇南2个当然区。滇西茶区,包含楚雄、保山市、德宏、云南大理四个州(地域),种茶总面积占我省的52.2%,生产量占我省总产值的65.5%,系滇红的主产地,在其中风庆、云县、双江、楚雄、昌宁等县,占滇红生产量的90%之上。

滇南茶区,是荼叶起源地,含思茅、云南西双版纳、文山、红河四个州(地域),总面积占我省的32.7%,生产量占我省的30.8%,滇红产自云南西双版纳和景洪、普文等地。原产地的地区奇峰波动,海拔高度1000米之上。属亚热带气候,平均平均气温18~22℃,年积温6000℃之上,白天黑夜温度差差距。年均值降雨量1200~1700mm,有“晴时早中晚满地雾,连阴雨一天到晚漫山遍野云”的气侯特点。其地山林繁茂,枯叶荒草产生浓厚的腐殖层,土壤层富饶,导致油茶树伟岸,芽壮叶肥,着生繁茂白毫,即便长至5~6片叶,仍质软而嫩,更是以荼叶的多酚类化合物、生物碱等成份含水量,居中国茶居首。

综上所述个人所得,滇红茶依据制做方法不一样、原材料的不一样以及原产地的不一样分成好几个不一样的类型,不一样的类型有不一样的特点,可是全是十分最该品评的!

凤庆滇红茶的泡法

凤庆滇红茶的泡法为选择茶具,之后进行温杯,选择适量的茶叶,之后进行置茶洗茶,之后注水冲泡就可以了。

1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

2、取茶:将茶荷置于电子秤上,称取6克《红颜》(100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可)。

3、温杯:将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次。

4、投茶:将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗。

5、冲泡:冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜;

控温小技巧:如果电热水壶上有温度指示,直接将水温加热到需要的温度即可。如果电热水壶上没有温度指示,可将煮沸的水倒入公道杯中,冷却30秒左右即可。

凤庆滇红茶的冲泡方法,凤庆滇红茶的冲泡技巧

注意:洗茶和后续泡茶注水时,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中,让热水逐渐浸没茶叶,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。

冲泡:

洗茶:水温80℃,即入即出,洗茶一次。

1~4泡:水温80℃,高扬旋转注水,即入即出,无需闷泡。

5~8泡:水温85℃,高扬定点注水,每泡闷5~10秒后出汤。

9~12泡:水温90℃,低冲定点注水,每泡闷20~30秒后出汤。

13泡起:水温90℃,低冲定点注水,闷泡时间依次递增10秒。如13泡闷泡30秒出汤,那14泡闷泡40秒出汤,依次类推。

6、分杯:将通透如琥珀的《红颜》茶汤倒入品茗杯,即可享受《红颜》的细腻温婉,馥郁蜜香。

冲泡滇红茶时,泡的次数不同水温不同。

凤牌红茶简介,凤牌红茶是滇红茶的代表!

凤牌红茶是滇红茶的代表。凤牌红碎茶选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料,采用科学方法精制而成,水浸出物高达40%左右,其外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味鲜爽,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。

一、凤牌红茶公司的简介

云南滇红集团股份有限公司,创建于1939年,中华老字号,云南省著名商标,集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业

云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)是中国名茶“滇红”的诞生地。前身系冯绍裘先生1939年创建的“顺宁实验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”,1996年整体改制为“云南滇红集团股份有限公司”。滇红集团是拥有近百年历史的制茶名企,集团所在地云南省凤庆县。

二、凤牌红茶的产品

1、凤牌云南滇红红茶金芽150g茶叶礼盒工夫红茶

¥698

2、凤牌滇红茶经典58红茶380克特级茶叶

¥158

3、凤牌红茶工夫红茶茶叶500克红茶原料

¥148

4、凤牌红茶金丝滇红茶金针金芽茶60克茶叶

¥118

5、凤牌红茶滇红1939罐装150克茶叶

6、凤牌普洱茶生茶春茶锦绣古茶砖660克古树茶叶

¥798

7、凤牌云南普洱茶叶熟茶饼陈年七子饼茶357克

¥118

8、凤牌红茶云南滇红红茶满堂红茶叶礼盒120克

¥398

9、凤牌滇红茶叶金芽茶袋装250克

¥499

10、西湖牌百年老茶树西湖龙井200克厚实醇正

¥138

11、碧螺牌碧螺春茶叶东山春茶绿茶特级炒青碧螺春

¥72

12、徽六绿茶特级手工茶叶礼盒300g国礼茶六安瓜片新茶

¥168

三、凤牌红茶的功效

1、利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

以上就是对凤牌红茶的介绍,这个品牌还不错,喜欢的可以选择购买。