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一口清甜润心田镕河2015年贡眉品评

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

【一道茶网 评茶】贡眉,属于白茶,其外形秀美,形似眉毛,所以得名“贡眉”。今天小编要带大家品鉴的就是来自镕河的一款贡眉。我们将从这款茶的外包装、外形和内质三方面来品鉴。


镕河贡眉

由于是散茶,所以采用了密封性好的铝罐包装,牢牢锁住贡眉的茶香味,也能避免茶叶在储存过程中出现问题,这样的大罐包装非常适合家庭储藏。


品鉴用具


称重5g


贡眉干茶

品鉴用具准备就绪,称取5g茶样进行品鉴。这款贡眉干茶色泽黄褐,带白毫,叶片完整,自然舒展,可见保存得较为完好。芽头细小卷曲,很符合贡眉的一般特性。叶片松散,叶面和叶背的色泽不均,这是生晒的结果,偶尔能见一两片“黄片”。

第一泡,沸水冲泡,10s

第一泡茶汤杏黄透亮,甜香明显,感觉有点腻,不过并不刺鼻。由于是第一泡,茶味较淡,入口略带甜味,叶底还没全部舒展开。

第二泡,沸水冲泡,10s

第二泡汤色较上一泡稍浓,甜香纯正,腻腻的感觉已经散去,闻起来比较舒服。茶味渐渐渗出,入口能感觉微微的清甜感,叶底已渐渐舒展开。

第三泡,沸水冲泡,15s

第三泡茶汤颜色偏橙黄,清澈明亮。这一泡,热嗅时带有树叶晒干的那种清清爽爽的香气,冷嗅时有甜香,滋味醇和有甜感。

第四泡到第六泡,均用沸水冲泡,10S

第4泡至第6泡,茶汤汤色基本上没有变化,均是橙黄透亮的,不过从第4泡开始,香气由之前浓郁的甜香渐渐转为清香。反倒是滋味比较稳定,从第四泡一直到第六泡都没有太大的变化,入口甜醇,回甘明显,叶底已经全部泡开。

第七泡——第十泡  沸水冲泡   20s——25s

汤色开始变浅,不过因为冲泡时间的加长,汤色依然保持杏黄透亮,清香持久。在第7—9泡时,茶味减弱,清甜感明显,唯有水味。到了第十泡,滋味转为平淡,仔细品味,入口还是能尝到微甜,香气较淡但是持久。叶底色泽以棕褐为主,有少许翠绿,可见少许粗壮长梗,叶片舒展,肥大。

总结:这款镕河的贡眉总体来说有两个特点:一是香气持久,甜香纯正,清香明显;二是口感醇和,甜味明显,并且比较耐泡。另外这款茶出味稍慢,前几泡茶味较淡,不过整体而言品饮价值还不错,适合日常饮用。

有用+10
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这是一片难得的国际有机认证的茶园。

茶园地处闽白重要产区松溪,平均海拔海拔500米左右,茶树为国营老茶园遗留老树,平均树龄40年左右,属原生群体小菜种。

该茶园连续7年通过瑞士IMO国际有机认证,同时获得杭州万泰有机茶认证,并符合欧洲EU、美国NOP的有机茶标准。

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有机茶,更健康


有机茶叶是指:在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的茶叶。


有机食品本身受到污染的可能性低,相应也就对人体更健康。


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但由于各个部分的成本增加,导致有机茶叶比非有机茶价格更高。


虽然大多数茶友都乐意为健康无污染买单,茶语众筹专业团队仍然希望茶友能与性价比更高的有机茶叶相遇,因此直到近日才寻到一款兼具高品质与高性价比的有机白茶。

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外形其貌不扬,但是很好喝


小菜种,闽北产地的原生群体种,又叫“小白”。


发芽晚,芽头偏瘦小,且产量低,外形不如福鼎大毫匀整好看,因此鲜叶制作完成后的干茶形态较传统福鼎寿眉的外形,略显丑陋,但是并不影响它的汤感表现。


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茶语专业组审评:

茶汤稠糯,甜润度高,蜜甜香浓郁,并伴有鼓舞和熟果的甜香,喉韵饱满,回味有植物的清香气。


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不仅当下适饮,更值得收藏,后期转化效果极为可期。


自然萎凋不加温,减少高温对内含物质的破坏,内含物质丰富性,为后期转化留有充分可能。散茶装罐,品饮方便。


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单罐品鉴装

净含量:50g

众筹新品价:68元


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分享品鉴装(买4送1)

净含量:共50g*5

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大罐畅饮装

净含量:250g

众筹新品价:228元

贡眉的品质介绍

制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。

初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。具体内容列表如下:级别外形嫩度整碎品质特级毫心多而肥壮,叶张幼嫩芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少一级毫心显露,叶张尚嫩芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整二级毫心稍显叶张较粗老毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整三级毫心稀露叶张粗老色泽净度叶态少有卷形破张多,尚匀整洁净,无老梗、枳及腊叶灰绿或墨绿,色泽调和无老梗、枳及腊叶,夹有嫩的绿片、铁枝片墨绿,色泽尚调和无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片暗绿或黄绿,色泽较杂无老梗、枳及腊叶,含腊片较多黄绿,枯燥花杂。

福鼎白茶的历史贡眉历史发展

被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效,正备受世界各地消费者喜欢。在二十一日上午于福建福鼎开幕的中国首届白茶文化节上,中国茶叶流通协会负责人称,随着人们健康意识的增加,白茶独特的保健功效具有非常大的市场潜力,福鼎白茶有望成未来茶叶市场主流产品。

白茶是中国六大传统茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一,属轻微发酵茶,因其满披白毫,如银似雪而得名。白茶的主要产品有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)、新工艺白茶等。“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”福建福鼎是中国最大白茶主产区,被命名为“中国白茶之乡”。

福鼎市市长倪政云称,福鼎提倡“自然、健康、和谐”的兴茶理念,大力挖掘福鼎白茶的文化内涵,塑造福鼎白茶的品牌声誉,将做大做强福鼎白茶产业,让福鼎白茶成为世界的知名茶品牌。目前,福鼎市有茶园二十万亩,年产茶一点五万吨,其中白茶四千吨,是中国十大产茶大县(市)之一和中国主要的白茶出口基地、名优生产基地,福鼎白茶远销世界各地。福鼎产白茶历史悠久,早在一百五十年前就饮誉海外。据史料记载,福鼎白琳就是茶商的聚集处,清朝康熙年间福鼎沙埕港设贸易口岸,成为茶叶出口聚散地。清朝嘉庆初年,“白毫银针”更是被誉为世界名茶,为英国女皇酷爱的珍品。至清末民初,福鼎白茶已远销欧亚三十九个国家和地区。

贡眉茶叶的品类特征

如今越来越多的人们喝茶来保健,那么既然是喝茶来保健的那么就肯定是要喝好的茶叶了,那么下面就和小编一起来了解一下贡眉茶叶的品类特征吧。

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。

特级:毫心多而肥壮,叶张幼嫩。芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少。灰绿或墨绿,色泽调和。洁净,无老梗、枳及腊叶。鲜爽;浅橙黄,清澈;清甜醇爽,叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

一级:毫心显露,叶张尚嫩,芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整。墨绿,色泽尚调和,无老梗、枳及腊叶,夹有嫩的绿片、铁枝片,浓纯,橙黄,清澈。稍清甜、醇厚。叶色灰绿,叶质软亮。

二级:毫心稍显叶张较粗老,毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整,暗绿或黄绿,色泽较杂,无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片。纯正,深黄或微红,浓尚醇。叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗。

以上就是小编为大家介绍的贡眉茶叶的品类特征的相关内容了,当然希望看完小编以上文章介绍的贡眉茶叶的相关知识能有所收获吧。

贡眉白茶怎么样?

贡眉白茶怎么样?贡眉白茶历史悠久,贡眉白茶原产地就在漳墩镇,清乾隆三十七年(1772年)形成白茶主产区,具有200多年的生产历史。下面我们主要来看看贡眉白茶的相关信息。

贡眉白茶由漳墩镇南坑村箫氏兄弟所创制。近年来,漳墩镇大力支持发展白茶产业,对传统茶园进行低产改造,指导茶农进行无公害种植,向茶园高标准、无害化和有机化方向发展,努力提高茶叶品质和产量。全镇茶叶产品主要有贡眉、白牡丹、水仙、内桂及绿茶等,全镇现有茶园面积1.78万亩,年产茶叶8000担,其中白茶产量占茶叶总产量的80%以上。

为了充分挖掘和开发“贡眉白茶”的品牌效益,带动茶叶产业发展,漳墩镇党委、政府出资为企业注册了“建溪春”贡眉白茶商标,该商标曾荣获两届南平市“知名商标”称号,促进了产品上规模、上档次。开发生产的小白茶系列产品深受消费者的喜爱,漳墩镇生产的“贡眉“、“寿眉”为全国独有白茶品种,贡眉白茶在 1984年合肥全国名茶品质鉴评会上被授予“中国名茶”称号。由于该镇白茶产品质量稳定,且久负盛名,长盛不衰,被誉为白茶类的“一枝独秀”。2006年1月23与今年8月21日,韩国茶道大学院茶文化考察团茶叶专家一行两次千里迢迢来到漳墩镇对“贡眉白茶”进行考察、交流,并与漳墩茶商签订了订购“贡眉白茶”的合同。

目前,漳墩镇所产的“贡眉白茶”已远销德国、荷兰、法国、东南亚和港台等国家和地区。贡眉白茶叶的产业已成为该镇“以山兴镇”的四大项目之一,贡眉白茶是白茶类的“一枝独秀”。

白茶的历史贡眉历史发展

白茶是中国福建省特产,产区有建阳市、政和县、松溪县、福鼎市等县(市)。

白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。”《建瓯县志·卷二十五》记载“白毫茶,出西乡、紫溪二里(即现在的建阳市漳墩镇桔坑村)。

<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_201905190921277olnzf.jpg” alt=”白茶的历史贡眉历史发展” />建阳市漳墩镇与松溪、政和、浦城、建瓯毗连,是闽浙路程最短的一条古商道的必经之处,是历史悠久的产茶区。镇内境内丘陵叠障,溪水潺潺,雨量充沛,茶树丛生。据当地农民说:采回的茶叶经过“萎凋与干燥”其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,用作治牙痛、麻疹等,为了把茶叶保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。这就是原始白茶工艺的起源。这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_201905190921275vpemm.jpg” alt=”白茶的历史贡眉历史发展” />据漳墩镇桔坑村南坑白茶创始人第五代传人74岁的肖乌奴和同村饶太荣,两位老茶农讲述,白茶是其肖苏伯(肖乌奴的曾祖父)和肖占高的祖辈创始的。当时是以当地菜茶幼嫩芽叶采制而成,俗称“南坑白”或“小白”,因其满披白毫,又称“白毫茶”。后人简称白茶。肖氏是当地茶农兼茶商世家。肖占高享年70岁,其墓葬规格较高,墓石刻文:“道光壬寅二十二年九月日立”。<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_20190519092127aubsw8.jpg” alt=”白茶的历史贡眉历史发展” />肖家经营茶山和一座大茶厂叫“上林厂”。“上林厂”遗址所存长2米左右、宽50厘米左右的石板和宽厚的方块地砖均为当年难得的高级建材,如此堂皇的建筑,也可以从侧面反映当时白茶产销之盛。

清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝庭采购,当地人把朝庭采购的物品称作贡品。贡品寿眉白茶(简称“贡眉白茶”)称呼来源于此。清·左宗棠《奏以督印官票代引办法》第七条称:“所领理藩院茶票,原只运销白毫、武夷、香片、珠兰、大叶、普洱六色杂茶,皆产自闽滇……”。理藩院是清朝统治蒙古、回部及西藏等少数民族的最高权力机构,也负责处理对俄罗斯的外交事务。茶票是茶商缴纳茶税后,获得的茶叶专卖凭证,足见当时白茶不仅朝庭皇家供用,还远销甘肃等地区和国外。

<img src=”https://img.chaliyi.com/article/1905/19/img_20190519092127opd7gk.jpg” alt=”白茶的历史贡眉历史发展” />1984年在合肥全国名茶品质鉴评会上,漳墩镇所产白茶被评为中国名茶。此后,漳墩镇政府注册了“贡眉”商标,供当地几家茶厂使用,也有政和县几家茶厂合营用“贡眉”商标销售白茶,“贡眉”便由此叫开,现福安等地把贡眉白茶称着上品,其等级优于寿眉白茶 。