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绿茶冲泡有讲究六安瓜片冲泡方法介绍

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网
六安瓜片,简称“瓜片“、”片茶“,其外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗。优质的六安瓜片茶叶冲泡后,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。当然要冲泡这么理想的效果,除了拥有知名六安瓜片品牌的茶叶,还是得掌握一定的冲泡技巧的。接下来,茶人码头就与大家分享下六安瓜片的冲泡方法。

主要用具:使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可;以便更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏六安瓜片的汤色澄明绿亮。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。

冲泡水温:古语有云:“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。

六安瓜片的具体冲泡方法如下

一、温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、凉水

冲泡六安瓜片茶叶只能用80℃的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

三、置茶

投入3-5g左右的六安瓜片茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投六安瓜片3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

四、摇香

将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。

五、注水

提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

六、品饮

先赏茶汤,在观色、闻香、形,然后趁热品啜茶汤的滋味。六安瓜片清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡茶主要品尝它的鲜醇和清香,着重品尝茶的头开鲜味与茶香,饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水。第二泡茶香最浓,滋味最佳,最能体现出六安瓜片茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

六安瓜片冲泡方法其实很简单,待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。

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六安瓜片的生长之地是怎样

虽然有很多人都听说过六安瓜片的鼎鼎大名,可是却很少有人尝过它。因为它的制作工艺比较复杂,所以产量就不是很高,在市面上是很难看到它的身影的。有很多地方虽然说是有六安瓜片的出售,但是一般都是缺货的。今天和小编一起去了解一下这著名的六安瓜片吧!

科学研究表明,这六安瓜片会有如此好的品质,其实与它独特的生长环境是有很大的关系的。六安瓜片的生长的地方的土壤类型十分的丰富,黄棕壤的分布比较广,这里的茶叶多生长在沙质壤土里,这种土是由岩石风化形成的,土层十分的深厚,肥力也很高,能透性也比较好,富含很多的有机质。

安徽六安茶叶六安瓜片是长于自然环境十分优越的地方的,那里被高山环抱,终年云雾缭绕,有天然的自然植被。茶叶可以说是完全就是在纯天然的条件下生长的。这里春秋气温凉爽温和,雨量充沛,茶树生长季节,空气湿度大,茶树生长快,持嫩性强。

当然,六安瓜片在采摘的时候,求“壮”而不是求“嫩”。它取自茶叶嫩梢茁壮叶片,即对尖2~3叶和1芽2~3叶,是以壮叶片做茶的。今天我们所品到的六安瓜片可是天时地利乃至于人和的结晶品呢。

六安瓜片给小编的感觉就是它就像一个深宫里的小公主,不是普通人想见就可以见到的。所以要是你有幸见到了六安瓜片,并且还品尝到了它,那么你们肯定就是被幸运之神所眷顾着的人了。

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店铺: 徽六官方旗舰店

商品毛重:250.00g

分类:六安瓜片

采摘时间:雨前

工艺:烘青绿茶

形状:片形



网友评价:

一直在喝这款茶,双11买了一次,刚好清明茶又下来,又买一次。品质真心不错,毕竟大品牌,另外店家送了两个精美的保温杯,另外物流服务都很满意。感谢店家。而且清明活动也很给力。

东西收到了,应该不错,送给老父亲的,包装上档次,建议应该用木盒子装,不错。


 

很好,好喝,客服推荐的一款明星产品,为老乡加油。

东西已经收到,满意。


购买六安瓜片新茶要注意哪些

六安瓜片属于绿茶中的片茶,也是绿茶中唯一去梗的茶叶,口感醇厚柔和!

现在是3月底了,,很多人在问,六安瓜片新茶上市了吗?买六安瓜片新茶要注意些什么呢,

第一:从采摘或是新茶上市时间来说,六安瓜片采摘是在明后一个星期左右,所以说,如果别人和你说明前六安瓜片特级,那肯定是在忽悠你,真正核心产区的茶,一般是在4月10到15号左右才会开采;所以六安瓜片并没有什么明前特级或是前明极品一词之说;虽然说现在瓜片已经有新茶上市了,但对于个人喝茶来说,现在入手还是早了一点;

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第二:从工艺上面来说,有机制和手工茶之分,我们一般说正宗的六安瓜片,是指采用传统手工炒制的茶,而且品牌六安瓜片基本上都是以手工茶为主,只有手工茶味道才会醇厚柔和;很多少机制瓜片是外山茶,茶形更好看些,味道相对清淡一些,没有手工茶的那种厚实感;不过有些像200到400左右的机制瓜片也是很不错的,只是如果选择高价位的瓜片,感觉还是手工茶好些。

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第三:从茶形上面来说,并不是叶片越大越好,以前有客户感觉机制瓜片叶片很大,感觉好看,茶叶采摘都是从最小的叶片开采,然后慢慢变大,越是后期的叶片越是大,

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第四:很多人说手工六安瓜片泡开会怎么都是断叶片,是不是茶叶不好,其实这个是正常现象,因为手工茶,炒制的原因,很难会保持茶形,基本上都是断叶片,只有最早批的手工茶,会有少量的保持完整的叶片;