香气馥郁鲜灵持久小罐茶茉莉花茶品评-茶礼仪网

我国有六大茶类，每一类都独树一帜，有着自己独特的工艺、文化和特点。不过在六大茶类之外，还有一些再加工茶，包括花茶、萃取茶、药用茶等，今天，小编为大家带来的是号称花茶之冠的茉莉花茶，也是再加工茶类之中最为常见的一种。这款由“小罐茶”出品的茉莉花茶，明前单芽烘青绿茶加上伏天福州茉莉花窨制而成，值得一品。

“小罐茶”茉莉花茶品鉴装展示

基本信息参考表：

小罐茶——茉莉花茶
品牌	小罐茶
年份	2015年
工艺	再加工茶
产地	福建省福州市
选料	明前单芽烘青绿茶、伏天福州茉莉花
包装	精致小罐装
净含量	4g

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质到叶底四方面对这款“小罐茶”的茉莉花茶进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。根据茉莉花茶标准感官审评的权重来说，干茶外形和香气各占30％、滋味占25％，我们的品评也会参照这样的权重比例来进行。

一、包装·赏析

“小罐茶”的外包装为小罐包装设计，精美小巧又简约大气，食品级的铝材包装，既安全又轻盈。罐内有着真空加充氮双重保险，能够让茶品长久保险，在锁住茶香的同时更显尊贵。不过，最喜欢的还是那种握在手中的感觉，轻而美的安全防线，给人一种极为舒适的触感。

“小罐茶”外包装展示

二、干茶·鉴赏

在鉴赏干茶之前，一个细节让小编深有感触，“小罐茶”用铝箔封口，一撕就开，真正达到手与茶的零接触，在安全卫生上有保障，细微中可见商家的苦心。

“小罐茶”撕开封口后展示

撕开铝箔封口，将干茶倒在盖碗的盖上鉴赏，和传统的茉莉花茶一样，选用的是烘青绿茶为茶胚，肥壮的芽头在白瓷盖碗盖上更显灵动。而且茶胚原料等级很高，以肥嫩芽头为烘青原料，银毫满披，似有白毫银针的姿态，带着银装素裹的感觉，令人赏心悦目。

“小罐茶”茉莉花茶干茶展示

干茶中还能见到一小片茉莉花的花瓣，属于福州的单瓣茉莉，比起广西的双瓣茉莉花小很多，但在香气上更为清新，没有半点浓浊感。其所成茶品，干茶茉莉花香馥郁却不杂，反而有着清新自然感。

品评用具展示

三、内质·品评

润茶， 80℃水，即冲即出

首先是润茶，由于干茶嫩度高且非常洁净，所以不需要洗茶。不过，为了能够初步激发茉莉花茶的香气，起醒茶作用，所以，这里小编会用80℃的水快进快出润茶一道，以品评其香气和滋味。

润茶汤色、叶底

汤色如白水，微微泛黄绿，非常清澈透亮；茶汤之中，茉莉花香浓郁，而叶底可见一小片茉莉花瓣；入口后，茶汤甜爽、花香鲜灵纯正。叶底毫毛满披，还未完全湿透，能够闻到一股类似酒精的味道，但并不刺鼻。

第1泡，85℃水，8s

茶汤浅黄绿透亮，看上去好似一捧清澈的泉水，明亮度高；茶汤之中为纯正鲜灵的茉莉花香，浓郁而无浊感，香气很是饱满；入口之后，茶汤中含香，茶汤滋味鲜醇可口。叶底嫩绿，肥嫩的芽头上能够看到明显的茸毛，可见原料等级很高。

第1泡汤色、叶底

这一泡最让我印象深刻的就是叶底带着的类似酒精的香气，这是茉莉花香达到馥郁程度——也就是香气浓而不浊，极为饱满。之前也有喝过不少茉莉花茶，不过叶底的香气一般都比较浓浊，闻久了还会有刺鼻感。唯有以盛夏福州的单瓣茉莉为原料才能产生这样馥郁而清新的香气。

第2泡，85℃水，8s

这一泡，茶汤依旧浅黄绿，不过比起上一泡要更偏黄一些；茶汤之中，茉莉花香鲜灵持久，还带着一丝的清凉感；入口之后，茶汤鲜醇顺滑，过喉之后，仍然能够留下一抹花香。相对于前一泡来说，香气更柔和了一些，口感也更甜一些。

第2泡汤色、叶底

第3泡， 85℃水，15s

茶汤浅黄绿透亮，比起上一泡要淡一些，但微微有些泛金；茶汤之中，茉莉花香为主，带着些许类似冰糖的香气，鼻腔内甜甜的、凉凉的；入口之后，花香在嘴里扩散得很快，瞬间充斥整个口腔，比起之前柔和的香气来说，这一泡的香气饱满度和“霸气”程度强很多。

第3泡汤色、叶底

第4—5泡，90℃水，20s

这两泡的茶汤开始从浅黄绿向着浅绿黄过渡，而汤色一直清清淡淡且清澈透亮的；茶汤的香气以鲜灵纯正的茉莉花香为主，冷嗅之后，透着叶底能够感受到淡淡的冰糖香。入口之后，滋味趋于醇和甜润，已经开始微微带着一丝苦涩，不过散的快，且回甜较好，微有水味。

第4泡汤色、叶底（左），第5泡汤色、叶底（右）

第6泡，95℃水，30s

汤色浅绿黄明亮，香气依旧维持比较高的水准，茉莉花香浓郁而不失鲜灵。不过滋味开始转薄，微有水味，带着微微的涩感，不建议继续冲泡。

第6泡汤色、叶底

四、叶底·鉴别

品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最好一泡的叶底中我们可以看到很多较为接近真实的东西。

叶底芽头肥壮

这款“小罐茶”的茉莉花茶叶底为肥嫩芽头，色嫩绿，整洁匀整。可以看出，在烘青绿茶的茶胚选择上，原料等级很高，而且很嫩。此外，叶底香气依旧鲜灵持久，冷嗅香气不减，可见在窨制之时，采取了较多次的反复窨制。

总结：在整个品评过程中，这款茶的汤色一直处于清清淡淡，不过明亮度很高。其中最为让人喜爱的还是那馥郁而鲜灵持久的香气以及鲜醇可口的口感，同时，汤中含香，香气在口腔扩散快，可以说具备了高端茉莉花茶的所有特点。不过因为一罐只有4g，所以耐泡程度一般，后几泡的生津和回甘也较为缓慢。

“小罐茶”的这款茉莉花茶选用明前单芽烘青绿茶和伏天福州茉莉花为原料，再经过福州茉莉花茶窨制技艺传承人林乃荣大师制作而成，在原料和制作工艺上精益求精，所成茶品干茶形美、香清新，完整而洁净，不含杂质。再加上精致的设计，淡雅的口感，无疑是对高端生活品味的追求。现今，商务人士和时尚白领阶层已慢慢引领着时代的前沿，而小罐茶正顺应了这一高端品味追求的趋势。

有用+10

赏

茉莉花茶有什么功效和作用一起来看看吧

茉莉花茶有什么功效和作用?说到茉莉花茶，是我最喜欢的茶饮呢，茉莉花茶的味道清香典雅，气温芬芳，喝上一口浓郁的茉莉花味道，非常喜爱，心里总是暖暖的，一直一直以来茉莉花都以其清淡的香味而备受大家的欢迎，但对于茉莉花茶的功效与作用却知之甚少。一起来了解茉莉花茶。

喜欢喝茉莉花茶的人对茉莉花茶的功效与作用一定要充分的了解，这样才能给自己一个爱茉莉花茶的理由。

茉莉花茶有什么功效和作用一起来看看吧

一、减肥

在茉莉花茶中含有打两份的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸等成分，这些成分在人体综合的作用下，能够有效的起到预防和抑制肥胖的功效。在国外很多人都将茉莉花茶称之为减肥茶，同时还有研究发现，茉莉花茶对分解脂肪的作用非常强，可帮助人体有效的起到解除油腻，帮助消化以及的减肥作用。

在一项实验中发现，经常喝茉莉花茶的人其体形要远远比不喝茉莉花茶的人苗条，并且体味也清新好闻。这就是茉莉花的魅力所在，并且经过研究发现，经常饮用茉莉花茶还具有很好的降低人体三酸甘油脂和胆固醇的功效。

二、预防蛀牙

经过研究发现，每天经常用茉莉花漱口或者是刷牙，不仅仅能够有效的起到清除口臭的作用，同时还能够很好的防治龋齿。茶水之所以具有预防龋齿的功效，是因为在茉莉花茶中含有大量的氟，这种物质与牙齿的钙质有很大的亲和力，在作用下能够变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。

这种物质就像是给我们的牙齿加上一个保护层，从而有效的提高了牙齿的防酸杭龋能力，因此喝茉莉花茶防龋是牙齿保健的途径之一。除了茉莉花茶之外，含氟量较高的茶叶还有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”等。

三、预防心血管疾病

茉莉花茶的功效与作用非常的多，经过最新的研究发现，在日常生活中经常饮用茉莉花茶可有效丹器道余党心脑血管疾病的作用，尤其是对冠心病更有着明显的治疗以及预防功效。并且还有研究发现，生活中经常饮用茉莉花茶还能够有效的起到降血脂的功效，同时胆固醇也能得到很好的下降。

茉莉花茶功效多怎么泡

茉莉花茶是常见的花茶，很多女性都非常喜欢喝，其香味持久、滋味醇厚。那么，你们想不想了解一下关于茉莉花茶的一些常识呢？

什么是茉莉花茶？

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

茉莉花茶有什么功效？

1.行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2.松弛神经。茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。

3.美容减肥。茉莉花茶还具有美容减肥的功效，茉莉花和粉红玫瑰花搭配泡饮瘦身效果显著。

4.治赤目肿痛。茉莉花茶治赤目肿痛，迎风流泪的症状，用适量的茉莉花煎水熏洗，或是和金银花，菊花搭配煎水服用。

5.抗菌抑菌。茉莉花茶具有抗菌和抑菌作用，对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用。对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

6.续筋接骨止痛。茉莉花茶续筋接骨止痛，把茉莉花根捣碎，用酒炒制，包于患处，多次使用效果明显。

7.治疗失眠。茉莉花茶治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。