新手冲泡普洱茶怎样才能好喝又专业呢-茶礼仪网

作为爱好普洱茶的新手，要如何冲泡普洱茶，能够显得专业，茶汤又好喝呢?这里就来说说冲泡普洱茶的三要素以及普洱茶的冲泡流程。

冲泡普洱茶的三要素：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。茶具：冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗。投茶量：一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。

冲泡流程 1、置茶：若是紧压茶，需要先撬茶，按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。 2、温润泡：茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。 3、一泡出汤：冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。知道这几个小秘诀以后，作为新手的你也可以大大方方地泡出好的普洱茶汤了，不妨来试一试吧。

有用+10

赏

2012年细说普洱——历史（38）《一百二十三》

　　2005年勐海茶厂正式改制，迎来新主人，意味着重新洗牌，原来的游戏规则将要废除，重新订立新的游戏规则。这会出现三种情况，一，有一部分旧人，不能接受新的规则，自动离去；二，也有一部分旧人，权衡利弊，忍气吞声迫于无奈地接受新的规则，留下来继续；三，还有一部分新人，出于侥幸心理，想像着如何获利，加入到新的游戏规则，成为新成员中的一员。进入新的游戏也会出现两种情况，一、比旧游戏效果好；二、比旧游戏效果差。如果新游戏比旧游戏效果好，或好很多，人们也会有不同的心理反应，离开的人会十分地懊悔，后悔自己当初的选择，留下和新加入的人会万分地庆幸，觉得自己当初的选择，有多么英明神武。接下来勐海茶厂发生的事情就如上述所说的一样。其实明理的人就会知道，这些懊悔和庆幸都是不应该有的。因为，当初的决定是自己衡量过利弊后作出的，而后来的结果也是不可预知的。

　　05年选择离开勐海茶厂，有两方面的人，一、原来在勐海茶厂做订造茶的茶商；二、原勐海茶厂在职的职工。离开勐海茶厂的茶商，或到其他茶厂造茶，或自己开厂造茶，这令市场进一步分化，向多元化发展，是行业的好事；离开勐海茶厂的职工，或自己出来开办茶厂，或受聘于其他茶厂，使行业发展壮大，有利于行业的发展，难怪有一些茶友曾经说，勐海茶厂是普洱茶的“黄埔军校”（http://www.puercn.com/puerchanews/ppxw/23976.html）。了解这段历史就会知道，这是一句不过份的话，也可知勐海茶厂在普洱茶行业中的地位。

　　勐海茶厂新订立的游戏规则，开始的时候是比较模糊的，更说不上有什么细则。就是取消了茶商进厂做订造茶的专利，什么来料加工，自己订立版本通通都不可以。只能经销厂里面的货，拿厂里的货卖，必须先取得经销权，条件就是先打500万进勐海茶厂。没有合同，没有收据，就是这么简单，钱你爱打就打，不爱打就拉倒。没有供货计划，没有销售计划，没有价格计划。意思就是勐海茶厂供什么货，你就卖什么货；给多少货，你就要多少；给什么价，你就卖什么价。这样的条件是居高临下，唯我独尊的。以现在的眼光和思维看这件事，是不可思议的。可以说只有当时特定的市场环境，也只有独一无二的勐海茶厂才能做得到。从另一个思维角度，我们也大概可以想像得到，当时勐海茶厂的茶在市场有多热门，多受欢迎。
文/无非妙道

了解普洱茶内飞

　　普洱茶被皇帝认可并喜欢，一方面，提高了普洱茶的江湖地位，另一方面，可以肯定的一点是，普洱江湖中有人跟朝廷来往，一旦皇帝哪天不喜欢江湖了，要发出禁武令什么的，也好有个通风报信的人。

　　大家都知道普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。现在很多人平日都会购买一些普洱茶，用以保健或做待客之用，但知道普洱茶内飞的人甚少，现在我就跟大家说说普洱茶内飞。

　　1839年前后，是普洱茶的第二个黄金时代，易武山下建起了许多茶庄，在这些茶庄中，“同昌号”是当时势力比较大的一家。“同昌号”茶庄生产一种名为“黄文兴”的茶。为什么叫“黄文兴”?原来这家茶庄的大公子就叫黄文兴。黄文兴因为尚武，后来改名为黄备武，是易武山有名的“三武”之一。普洱圆茶的内飞就是他发明的。黄备武的叔叔就是当年有名的武状元黄席珍。据说，黄备武也是习武之人，练一种古怪的拳法，武功虽然不如他叔叔，但在当时的普洱江湖上，也算得上是顶尖高手了，能够跟接他三招的人，不多。这是一个同时行走于两个江湖、兼有两种身份的高手，下文即将说到的“小李飞刀”——普洱茶“内飞”，就是此人发明的。

　　在十九世纪晚期的光绪年间，黄文兴号、车顺号、安乐号的茶几乎垄断了清朝皇宫的日常供给，走的是一条宫商勾结的路线。清光绪二十年，喜欢拍皇帝马屁的云南贡生车顺来，因为向清廷进贡“车顺来”茶，被赐予：“例贡进士”品位，得到了他梦想中出现过无数次的那块老木头：一块道光皇帝御赐的匾。这块匾今天还在，上书“瑞贡天朝”四个大字。

　　黄文兴号、车顺号、安乐号生产的茶被列为首选贡品，当然要拼命维护自己的江湖地位，所以，普洱江湖上首次出现了“内飞”的神秘画符。内飞内飞，就是藏在里面飞，悄悄地飞，内飞乃是普洱茶的识别商标，在压制的那道工序里就跟圆茶紧压，并在紧压的过程中与圆茶粘结在一起了，无法假冒仿造。它就像一小片符咒，使普洱茶获得了最初的命名，也获得了个性。也真是亏黄文兴号的大公子想得出来啊，一张绘写有各种图案和文字的小纸片，给普洱的江湖凭空增加了无限的神秘感。黄备武在普洱的江湖上究竟算哪一号人物?。我觉得，把黄备武称为江湖兵器专家比较恰当，因为他制造了举世无双的“小李飞刀”。江湖传说：“小李飞刀，刀不虚发！”

　　内飞出现在普洱江湖是一件大事，因为有了内飞，江湖麻烦事就少了。在内飞出现以前，江湖一片乱麻麻，纷争不断，自从有了内飞，张王李赵，钱侯刘李，就井水不犯河水了。