饮黑茶能提神解乏，帮助消化-茶礼仪网

饮黑茶能提神解乏，帮助消化

据考证，黑茶中咖啡碱含量有3％～5％。咖啡碱为结晶体，呈白色的光针状，当人体吸收以后，对大脑皮质感觉的中枢活动起到增强的效果、对外界刺激的反应变得更敏锐、起到提神的作用。

医学临床上，治疗伤风头痛，效果明显，还无副作用。西药中主治感冒头痛的阿斯匹林等药品中几乎都含咖啡碱的成分。

此外，咖啡碱还有直接加强收缩心脏的功效，帮助扩张冠状动脉和肾脏血管，成为对心绞痛和心肌梗塞治疗的一种辅助剂。

然而，茶叶中的咖啡碱与一般纯咖啡碱是有区别的。咖啡碱与茶水中的别的物质复合，产生出一种混合物，此混合物在胃内酸性条件作用下丧失了纯咖啡碱的活性及对胃的刺激性，而混合物进到小肠的非酸性环境里时，咖啡碱又被重新释放出来，血液吸收后发挥出其积极效能，起到了缓解一定疲劳的作用。

饮黑茶能提神解乏，帮助消化

此外，咖啡碱还可使神经中枢系统兴奋，以致全身的生理机能受到影响，加速胃液的分泌和消食功能。

茶水中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素成分质及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等许多化合物均有调理脂肪代谢的作用。

茶水中所含的一些芳香族化合物，可使油脂溶解，促进对肉类和油类等物质的消化。

现在在我国少数民族地区很受追捧的黑茶，被称作“苗条茶”、和健康的妙药”。

由于黑茶具备非常强的溶解脂肪的功效，常年饮用黑茶可以降低胆固醇，减肥健身。

1945年8月16日，原子弹袭击了日本广岛，原子弹非常厉害的辐射，便20余万居民罹难，他们受到了程度不同的辐射损害。

许多年以后，医学界通过对幸存者的调查，吃惊地发现酷爱喝茶者的放射病症普遍表现较弱，存活率也都比较高。

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砖茶之黑砖茶的鉴赏

黑砖茶鉴赏

黑砖茶概述：

黑砖茶属于黑茶类，因以黑毛茶为原料，色泽黑润，成品块状如砖而得名。

传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部为五角星；

每块约重2千克，长35厘米，宽18.5厘米，厚35厘米。现代又研制出了小规格的精品黑砖茶；

黑砖茶制作工艺更为巧妙，更方便冲泡饮用，去除了鲜叶中的青草气砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味且越陈越好。

砖茶之黑砖茶的鉴赏

黑砖茶冲泡要点：

以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳，茶、水比例1：20，泡饮时宜用96℃以上的沸水，烹煮饮用风味更佳，热饮、冷饮均可也可加入乳品和食糖调饮。

黑砖茶品质特征：

黑砖茶外形：长方砖块形，压制坚实，砖面平整光滑，图案清晰，棱角分明
黑砖茶色泽：黑润
黑砖茶汤色：黄红稍褐
黑砖茶香气：纯正
黑砖茶口感：浓醇
黑砖茶叶底：老嫩尚匀

茶在古时即被称为“万病之药”。尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茯茶（例如禅洱茯茶）对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茯茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和目前已发现的有数以百计微量元素和微生物。特别是，茯茶里独有的冠突散囊菌，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体所吸收，从而给人们身体带来很多益处。

中医几千年的总结与归纳，好茶的医疗功效归纳为20个方面：少睡、消食、祛风解表、安神、醒酒、坚齿、明目、去肥腻、清头目、下气、止渴生津、利水、消热、通便、治痢、延年益寿、解毒、去疾等，这只是就茶的总体功效而言。茶叶采自茶树不同部位、不同季节、不同加工方法而制成的不同茶类，其药效和功效就会不同。相对而言，不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶性偏温，半发酵和后发酵的茶类药性介于其中，刚炒制出来的茶，茶性燥烈，饮之易上火。

　　茯茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，这在民间已得到了广泛的证实。如中国民间利用老茶治疗糖尿病、痢疾伤寒、黄肿、腹胀不消食等都有详细的记载并一直沿用致今。禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。

　　临床实验表明，高级茯茶（例如禅洱茯茶）中有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高；茯茶的原材料本身即对多种人体病毒有抑制作用，特别是能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类；茯茶中的γ——氨基丁酸含量丰富，有着明显的降血脂作用，因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能。

茯茶中独有两种新的活性物质―茯茶素A和茯茶素B，茯茶的特殊功效已经得到了茶学界和医学界的广泛认同，并认为茯茶茶类中瘦身减肥效果最好的。因此又被美称为“福茶”。

日本学者在沿中国古丝绸之路考察后，对被人们忽视的茯茶大为惊叹，并称之为“生命之茶”。