玩出花样黑茶的四种喝法你喜欢哪一种-茶礼仪网

黑茶是我国传统六大茶类之一，包含云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶、湖北青砖等等。作为以前主要供应边疆地区的茶类，黑茶的冲泡品饮方式从来都是不拘一格的。今天就分享几种黑茶的冲泡品饮方式给大家，让以后泡黑茶也能玩出花样。

黑茶

煮着喝

据有关资料记载，“煮茶法”从唐代传承至今已经有上千年的历史，也是边疆人民饮用黑茶最为常见的方式。煮黑茶非常简单，只需要根据壶的大小、按照合适的比例放入水和黑茶，然后煮至沸腾再用文火熬煮几分钟就可以进行饮用，在人比较多的时候非常适合用这种方式。

煮茶

做成凉茶喝

在“煮泡法”的基础上，可以将煮好的茶汤滤去茶渣，待茶汤放凉之后即可饮用；如果追求更“爽”的喝法，则可以把茶汤放入冰箱冷藏一段时间再进行饮用。在夏天的时候采用这种方式喝黑茶，能够迅速驱除燥热之气。

凉茶

泡着喝

近些年随着黑茶越来越受欢迎，在中国出现了“北用盖碗、南用紫砂”冲泡黑茶的现场，既体现了不同地区文化上的区别，同时也体现了黑茶具有非常好的适应性。如果选择用盖碗或紫砂泡黑茶，一般的投茶量是8克左右，开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。

冲泡黑茶

加料调着喝

藏茶的酥油茶、蒙古族的咸奶茶，很多采用的就是在煮好的黑茶里面加入酥油、牛奶等其它配料，从而形成了口感更为丰富的新茶饮。如果自己想在家里进行调饮，建议将藏茶煮好之后，按照茶汤和牛奶一比一的比例进行调配。

除了以上的方式，其实藏茶还可以采用冷泡法、冰镇法等方式进行饮用。如果你是一个喜欢变化、追求创新的人，那么也可以分享一下你的黑茶冲泡品饮心得！

有用+10

赏

黑茶茶具创新之道路漫漫

往常在喧嚣的城市里，繁忙的现代人把品茶视为一份难得的惬意和闲适。品茶，是在滴水微香中去享用大自然融入生活的真味。因而，一套精巧、高雅、便当、适用的茶具是必不可少的。很遗憾的是到目前为止，还没有消费出供黑茶专用，既能充沛彰显黑茶茶性，又能美化居室客厅的成套茶具。

笔者以为，黑茶专用茶具的创新可从三个方面动手：其一是自创于俄罗斯精巧的茶炊，改进后，消费出适用于普通家庭和办公室，可供人随时取饮热茶的茶具。其二是应用质朴古雅的黑陶，消费出可供客厅摆设的，煮饮黑茶的成套器皿。其三是依托湖南醴陵陶瓷基地，消费出以毛主席专用瓷器为代表的，高档华贵的黑茶配套茶具。

在茶具创新的根底上，再辅以湘绣、服饰、音乐、花艺、香艺等，全面设计出整体的，现代都市精英乐于承受的黑茶品饮艺术。把黑茶茶艺美的方式、美的内容、美的过程、美的享用，有机地整合在一同，使品饮黑茶成为现代都市百姓生活的新时髦。

为什么黑茶比较适合煮着喝？茶梗有什么好处

　冬日寒风瑟瑟，黑茶最是应景。这样寒冷的季节，寒气重且阳气闭藏；而黑茶富含茶黄素等温性物质，茶性温和，不会对胃产生刺激性，可以起到暖胃护胃的效果，尤其是在温度降低的时候，一杯热腾腾的黑茶可以帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

为什么黑茶比较适合煮着喝？

　　煮着喝黑茶，更快出味、味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

为什么黑茶中的茶梗好处多？

　　很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半。

为什么黑茶比较适合煮着喝？茶梗有什么好处

　　茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

　　我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。

　　在看干茶外形时，我们一般会关注茶的嫩度、均匀度、干净度等等。如果出现较多的茶梗，很多茶友们就会摇头叹道：原料不好，会造成干燥不匀、做形困难、拣梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等级最高，曾列入皇家进贡的天尖茶，也是含梗的（只是含量少），这也难免让茶友“梗梗于怀”。虽然茶梗经常遭人嫌弃，但是黑茶却不肯抛弃茶梗，实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣，深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。

茶梗是黑茶的香水

　　茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为黑茶独宠茶梗，以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料，留着一部分梗，才能形成独特的乌龙茶高香。

茶梗是黑茶的“味精”

　　大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。

为什么黑茶比较适合煮着喝？茶梗有什么好处

　　说到采摘，茶友首先想到的是手采，小编在这里介绍一下安化茶人采摘是的杀手锏——茶摘，这种半月形的小工具在安化茶农的手中世代相传，采茶不仅快捷，还能很好的保护茶树的枝干。

茶梗还能种花

　　黑茶中的茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，其目的是通过控制一定的温湿度环境条件，在茶砖中促使一种真菌生长繁殖，因真菌呈金黄色，俗称“金花”；泡饮这种带有“金花”的茯砖时，菌花香融入茶汤，使得茶的滋味更加醇厚温和，菌香浓郁，回味余久。

为什么黑茶比较适合煮着喝？茶梗有什么好处

　　要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。有实验数据为证，茯砖含梗量在13.5%以下时，金花颗粒小、欠茂盛；含梗量为16.5%左右时，金花茂盛，而且“花朵”大而密，整个茯砖茶其它品质因子也不错，表现出醇厚的滋味和浓郁的菌花香。