黑茶的养生之道及其功效-茶礼仪网

喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，但对于黑茶却不是这样，黑茶反而存放越久越好喝，还有保健的功效。目前，黑茶市场上常见的有花卷茶、黑砖茶、茯砖等，不仅汤色漂亮而且口感好无任何杂味，同时黑茶还独具保健功能，因而它越来越受到消费者的关注。

其实茶自被人类应用之始即与药物归于同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成分才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3-5分钟，滤渣后即可饮用。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。

陈年黑砖茶还有一个特别之处在于其液不易馊变，过夜后，香气更为浓重而纯正，汤色更加橙红而明亮，喝之甜润爽口。夏季高温，黑茶具有解渴止津，凉后再喝口感更佳。

如何挑选黑茶?

面对琳琅满目的安化黑茶，如何辨别真伪，挑选到好的茶品，中国茶网建议从形、香、色、味四方面来选择：

1.观茶形。品质较好的正宗安化黑茶，紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀，闻干茶有发酵香。

2.闻茶香。茶汤香气纯正、无异杂味，陈茶有陈香。

3.看汤色。新茶汤色呈橙黄或橙红，老茶汤色红亮似琥珀。

4.品茶味。好茶口感醇厚、润滑回甘，无苦涩味或霉味。

有用+10

赏

中国那有黑茶，黑茶产地主要地区都有哪些？

摘要

正宗安化黑茶主要产于安化，当地主要的栽培品种为云台山种，又叫云台大叶种，为中叶类茶树有性群体品种之一；其中也有部分大叶类型，以原产地云台山居多，因此又有“云台山大叶种”之称。

安化黑茶，但是你可能不知道，中国黑茶产区不止是安化产黑茶，

黑茶的主要产地 :

不同的产区，黑茶的品种也有所不同，了解产区可使我们更好地把握黑茶的特点。

一.云南黑茶产区

云南出产的黑茶为普洱茶，最初由佤语而来，称为“步日”、“步耳”，后又写为“普耳”，明朝末年下式改名为“普洱”、普洱茶主要在云南西双版纳地区种植和生产。

茶树介绍

云南普洱茶属于茶科大叶种茶，分为乔木、小乔木等类型，乔木型植株较高大，基部主干明显。叶片一般长12.7～25.3厘米，宽0.8～9厘米，叶形以椭圆为主，叶尖聚尖或渐尖，叶面降起，叶色绿有光泽，叶片厚而柔软，叶身背卷或稍内折。

二.广西黑茶产区

广西所产的黑茶名为六堡茶，因主要种植、生产于广西梧州市六堡镇而得名。

茶树介绍

六堡茶的原料来源于多个茶树品种，包括六堡群体种、桂青种及引进的云南大叶种等。

三.湖南黑茶产区

湖南所产的黑茶就称为黑茶，主要种植、生产于湖南安化地区，又称为“安化黑茶”。

茶树介绍

四.四川黑茶产区

四川所产的黑茶名为藏茶，藏茶在不同时期有不同的名称：元朝时期称为“西番茶”，明朝时期称为"乌茶”，清乾隆之后称为“边茶”(以雅安和都江堰两个地区为中心进行种植和生产分别称为“南路边茶"和“西路边茶”)，现代又称为“藏茶”。

茶树介绍

四川藏茶主要产于雅安地区和都江堰地区当地茶树品种以乔木型大叶品种为主，此外还有部分灌木型中叶品种。

五.湖北黑茶产区

湖北所产的黑茶为老青茶，因主要生产砖茶，也称为“青砖茶”；因砖面上印有“川”字，又称“川字茶”。老青茶的主产区在湖北咸宁市，另外，湖南的临湘市也有部分种植和生产。

茶树介绍

老青茶的原料主要来源于灌木型茶树，属于叶类早芽种，叶色绿，分枝适中，树姿较开张，发芽整齐，芽叶持嫩性强，生长势强，后期产量有上升趋势，抗寒性较好。

六.安徽黑茶产区

安徽所产黑茶名为安茶，民间又称为“软枝茶”，主要在祁门地区种植和生产。

茶树介绍

安茶属祁门槠叶种，又叫祁门种，属灌木型树姿半开展，分枝密度中等，叶片呈上斜或水平着生，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。

越冬芽3月中旬萌动，三叶展期4月中旬。百芽(一芽三叶)重48.8克，发芽整齐，芽头较密。鲜叶适应性和抗逆性强，抗低温性能强，气温在9.3° C时，无明显冻害。茶叶种植区域主要分布在祁门县历口闪里、塔坊、城区，面积逾66.7平方千米。

七.浙江砖茶黑茶产区

浙江所产的黑茶为砖茶，以中小叶种的黑毛茶、改制茶、片末茶等为原料压制而成。20世纪50年代，因对苏联出口砖茶的需要，1950年7月在杭州筹建杭州砖茶厂，试制黑砖茶。此后陆续生产青砖茶、茯砖茶和小型砖茶等，后来一度停产。20世纪80年代初开始，又在武义、绍兴、宁海、德清、奉化、新昌等县恢复生产少量茯砖茶。2002年，武义及新昌两个砖茶厂被列为国家定点生产企业。