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花茶
其他茶饮黑茶可降胆固醇
血脂太高是由于血液中的胆固醇、三甘油酸橢含蠟超过正常水平。血脂太高是如今老年人的一种常见病。
医学临床表明，胆圊矽中的低密度LDL、超低密度VLDL均为有害胆固醇，可加速人体动脉粥样锼化，加快人体的衰老速度。
有大量的临床试验来证明长期饮黑茶能够降低胆固醇的发病率。法国国立健康和医学研究所曾进行临床试验，对20多名血脂高的患者要求每天一杯安化黑茶。
两个月过后，病人平均血脂含量降低了22％。我国昆明医学研究所也曾对血脂高的患者进行过临床实验，病人每日饮用15克黑茶茶汤。
过了一个月后，患者的血脂显著降低。以色列科学家对六个工厂中的650名工人进行的流行病学调查表明，喝咖啡越多其胆固醇含量就越高， 而每日坚持饮5杯黑茶或以上的人，胆固醇含量比不饮茶的人平均要低5亳克/分升。
挪威科学家则对7710名男人和8222名女人的流行病学进行了调查，表明其结果与以色列基本相同。
由此可见，饮黑茶可以减少血浆中总胆固醇和低密度胆固醇的含量。
现在研究认为，喝黑茶可降低胆固醇的原因如下：
第一：黑茶中含有的咖啡碱与磷酸、糖等物质形成了核苷酸，而核苷酸对食物的代谢有重要的作用，核苷酸有极强的分解脂肪能力；
第二：黑茶中含有的咖啡碱可增加胃酸和消化液的分泌量，使肠胃对脂肪的消化和吸收能力加强；
第三：黑茶中含有的儿茶素类化合物可以促进脂肪的分解，以预防甾醇与中性脂肪的累积；
第四：黑茶中富含的叶绿素可以阻碍胃肠道对胆固醇的消化与吸收，叶绿素对进入肠、肝循环中的胆固醇进行了破坏，从而使胆固醇的含量减少。
香炉山黑茶诞生“世界茶王”
■文/图记者刘露
每个人都有自己的人生之旅。但是，当一个人的人生之旅足以影响到一个行业的变迁时，人生的力量和价值，就烙上了时代的特殊印记。
毫无疑问，湖南香炉山茶业股份有限公司董事长刘搏就是一个这样的人。
在接受记者采访时刘搏表示：“黑茶是我国独有的文化瑰宝，是古丝绸之路上的神秘之茶，是21世纪人类的健康之饮，我们要一步一步地带领黑茶走出国门、走向世界，把我们的民族黑茶打造成世界的品牌。”
核心提示
或许，你见过百两茶、千两茶，然而，万两茶是你绝对不敢想象的。长度4.8米，圆径1.7米，由5480片蓼叶包装，实在令人惊叹。日前，本报记者有幸受邀，前往“美人窝”桃江见证了马迹塘香炉山茶厂的热闹场景——万两茶王问世。此次，万两茶的制作由国家级非物质文化遗产传承人、花卷茶工艺大师、香炉山大师系列制作人李国平先生亲自指导。同时还邀请到了香港卫视驻欧洲台周台长、浪子恩(香港)有限公司执行董事林德世夫妇等贵宾共同见证茶王的制作过程。
“世界茶王”在“茶号子”中诞生
“伙计们嘞，把杠抬咯，齐心压嘞，用力踩哟……”在湖南省益阳市桃江县马迹塘香炉山茶厂里，记者闻着发酵的茶香，眼前十几个汉子吟唱着特有的“茶号子”，正在卖力地踩制世界茶王——万两茶。十几个汉子通过压、挤、缠、踩等方法将黑茶扎实地捆进粽子叶、棕叶和竹片编成的特制包装中。在湖南气温最高的时候，汉子们为了湖南黑茶事业而辛勤劳作，这时候黑茶号子则是酷热天气中一副清新剂。随着这首“茶号子”的歌声，世界茶王将在这里诞生。
香炉山茶厂的厂长吴华珍告诉记者，此次香炉山制作的万两茶，是世界上独一无二的，万两茶王有4米8长，圆径1米7，由5480片蓼叶包装。严格按照工艺要求，从茶叶的采摘到制作，每一个环节都确保质量，劳动强度大，全部由手工完成，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，自然发酵、干燥，然后进入长期存放期。万两茶包装奇特、古朴，全部取之于天然材料。外包装花格篾篓使用的竹材是至少生长三年以上的楠竹，具有相当的伸缩力，且耐压性强。
篾内的棕片，首先起到保温作用，茶叶通过蒸气软化装包之后，在踩制过程中要一小时左右，保持茶叶的高温，使之紧结。最主要的是棕片就像人的嗅毛一样，起到过滤灰尘和排除杂味的作用。内层包装的蓼叶，就是包粽子的叶子，它那原始古朴的清香渗透于茶叶内腑，随着万两茶后期的冶炼，所形成的香感、滋味、汤色妙不可言。
吴华珍在茶叶行业摸爬滚打二十多年，对黑茶传统工艺有着非同一般的执着。为了保证黑茶的品质，她坚持在每天上午10点到下午4点这一时间段内采茶。她说：“因为这段时间内茶叶表面的水分最少，最适合储藏”。
汲取天地精华造就旷世珍品
1955年生于千两茶制作世家，从事黑茶制作四十余载的国家级非物质文化遗产传承人、花卷茶工艺大师、香炉山大师系列制作人李国平先生表示，不管是百两茶还是千两茶、万两茶的制作工序，全部都得采用人工操作，一般每年只有7月、8月、9月这三个月能生产，操作工艺繁杂，劳动强度大，技术要求高，挥汗如雨工作至少10个小时，很多人承受不了繁重的体力劳动而放弃。
李国平向记者介绍，中国茶人在历史上一直是依据“天时、地利、人和”这样一个平衡人与自然和谐、共融关系的“道”来制茶的，汲取天地之精华，方能造就旷世珍品，所以采摘鲜叶的时间，叶片的成熟度都要看天气;茶树的生长要看地理环境和土壤;加工工序则需要人来全手工制作，比如黑茶发酵中的渥堆工艺，渥堆的湿度和温度完全是茶人用手去感知，用自身经验来判断的。在此基础上，采摘合适的鲜叶，用传统的工艺加工而成的黑毛茶及特殊的拼配技术奠定了万两茶特殊的品质：茶松紧拿捏得恰好、汤色呈琥珀色，茶汤明净油润，入口圆润，醇和、茶气十足。
▲董事长感受制茶风采
▲花卷工艺大师李国平现场指导万两茶制作
▲压茶的兴奋
▲员工罐制万两茶
▲香炉山
“香炉山”黑茶香飘香港
在刘搏和吴华珍两位的陪同下，看完万两茶制作后，一行参观了茶厂的烘烤房、储藏室和生产车间。香炉山茶厂背临资江，当香港卫视驻欧洲台周台长参观至厂后阳台时，被眼前的景色深深吸引：碧波辽阔的江水、若隐若现的彼岸、悠闲飘荡的渔船……周台长不禁对此景赞不绝口。“以前只知道黑茶是中国六大茶类之一，不知道它发源于益阳，更不清楚还有如此多的健康疗效。香炉山的黑茶文化和产业着实让我们惊奇!”期间，周台长跟记者聊起黑茶，流露出难以抑制的兴奋。林德世夫妇一路与记者同行，也大赞湖南的美景以及湖南黑茶的独特魅力。
交流中，相互了解了黑茶的发展历程和制作工艺，不时向工作人员询问黑茶的冲泡方法和神奇功效后，林德世先生一边品味黑茶，一边向记者表示，这里的环境远离城市污染和喧嚣，得天独厚的气候条件和地理环境惹人钟爱，在香港绝对是看不到的。品其他茶，林先生表示他的胃受不了，不过黑茶让他喝了非常舒心。“我一定要把这么神奇、美好的茶叶带回去，悉心宣传，认真推广，争取让香港市民都喝到越来越多的黑茶。让‘香炉山’黑茶飘进香港，让香港市民都认同它。”林先生感慨地说。
走访参观后，周台长表示：“香炉山”茶厂以传统工艺和现在工艺相结合，相得益彰，更能适应当今社会的需求;对于黑茶的传统储存工艺可以与窖藏酒的储存工艺相互交流，两者都是以年份来确定价值;马迹塘茶厂可以将自己的优势发挥出来，以黑茶的历史文化底蕴为支撑，依托于资江的秀丽风景，修建观景茶亭，品茶赏景，更能陶冶人的情操、彰显黑茶文化。
将黑茶文化推向世界
湖南益阳香炉山茶业股份有限公司的香炉山黑茶作为湖南黑茶的明星品牌，亮相米兰世博会，受到了湖南省副省长何报翔的高度好评。香炉山茶业作为最早获得欧盟认证证书，产品最早进入欧盟市场的黑茶企业，是集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体的湖南省人民政府认定的省农业产业化龙头企业，产品远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区，素有湖南黑茶“茶脉之源”和“黑茶之魂”之称。
香炉山茶业股份有限公司董事长刘搏表示，怀揣着腾飞世界梦想的香炉山黑茶，此次载着米兰世博会的余热又制作出万两茶王再展雄姿。作为黑茶的发源地，今天的香炉山黑茶，已成了展现湖湘文化、湖湘魅力的“湘”字名片。在米兰世博会上，香炉山黑茶在国际黑茶领域开拓更大的发展空间，香炉山黑茶的梦想更进一尺，也将引领中国黑茶发展新潮流，让更多人认识香炉山黑茶。
湖南黑茶白沙溪：世博千两亮相美茶城
湖南黑茶白沙溪：世博千两亮相美茶城
在集美茶港城展出的世博千两茶“一史春秋”。（陈季玉/摄）
一根茶做的柱子，高159厘米，净重41公斤，周长71厘米，被花格状的篾篓紧紧包裹，散发出阵阵茶香。在位于集美的厦门北站国际茶港城，这根被称为“一史春秋”的安化黑茶圆柱吸引着人们的目光，纷纷拍照留念。
湖南安化黑茶“白沙溪”品牌福建总代理、黑佳羽茶叶副总胡?告诉记者，这是湖南省白沙溪茶厂专门为上海世博会制作的世博千两茶，仅限量生产710支，被永远收藏于中国2010年上海世博会纪念馆。胡?介绍说，我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类，黑茶是我国特有茶类，是以一定成熟度的鲜叶为原料，经杀青、渥堆民酵、蒸压等工序制成的一大类茶叶的总称，原来主要销往边区，是我国西北少数民族的生活必需品。湖南是我国最大的黑茶产地，湖南黑茶始于产安化。2010年4月，白沙溪黑茶成为“2010年上海世博会”湖南馆唯一特许礼品茶。前不久，进驻北站国际茶港城，一方面看中的是这里是海西重要的交通枢纽，全国品牌茶企的集散地和茶企向国内外推广与展示的品牌中心，另一方面是希望通过这里进入台湾市场。
据了解，位于厦门集美北站南广场地下一层的国际茶港城一期面积达15000平方米，是北站商圈的重要组成部分。单铺面积从上百平方米到上千平方米不等，配备2400多个停车位。根据规划，这里将成为国内外茶叶零售商、企事业单位、市民旅游团体集中采购场所与市场，国内名优茶企连锁加盟样板店展示窗口、推广、配送中心，以及国内外茶文化、茶事及学术的交流平台。目前已有150家茶企入驻“茶港城”，今年春运开始，北站国际茶港城举办2011年度首届厦门北站年货展销会，其中设置茶业及其艺术品展、海峡两岸紫砂壶展、闽南特色食品展。最近，2011海峡两岸春茶争霸赛在两岸赛区同时开锣，此次比赛是台湾高山茶也就是青心乌龙的专项赛，两岸赛区分别设在厦门北站国际茶港城和盛产青心乌龙的台湾嘉义县竹崎乡。经过资格赛和总决赛等两场激烈的角逐，2011“两岸斗茶”之台湾高山茶（青心乌龙）茶王争霸赛的“茶王”6月19日新鲜出炉。入围争霸赛的茶商获得在厦门北站国际茶港城免费展示3个月的资格，活动持续到9月份，期间还举办面向市民的免费品茗会，活动开展以来，各地茶叶零售商、企事业单位、市纷纷前来洽谈茶叶采购业务，每到周末北站国际茶港城更是茶香四溢，热闹非凡，市民到这里不但可以品尝到来自海峡两岸的各种茗茶，还能品味到各地的茶文化。
第二届贵州生态黑茶论坛在安顺举行
11月28日，第二届贵州生态黑茶论坛在贵州安顺市举行，安顺市副市长陈应武出席开幕式并致辞。
开幕式上，陈应武简要介绍了安顺生态黑茶产业发展情况。他说，安顺黑茶品种资源独具特色，目前拥有“瀑布茶、朵贝茶”等30余个知名品牌，更有37.67万亩优质茶叶种植资源。安顺黑茶产品设计独特新颖，生产加工行业领先，拥有优秀龙头企业引领带动、销售市场广阔的优势，发展潜力巨大。
陈应武说，安顺市黑茶企业要抓住“一带一路”的发展契机，积极参加“一带一路”沿线国家的各类茶叶博览会、贸易洽谈会，积极对接国际市场，发展黑茶出口贸易，扩大对外开放，提升出口能力，加强友好合作，实现合作共赢。希望各位领导、专家、企业家继续支持和帮助安顺生态黑茶产业发展，为安顺宣传推介，到安顺投资兴业、共谋发展，为发展贵州生态黑茶助推脱贫攻坚、助力乡村振兴贡献更大的力量。
论坛上，与会专家学者围绕黑茶产业发展、茶树病虫害防治、黑茶品牌建设、黑茶保健功能等内容进行主题报告。论坛召开前，与会人员还到蚕种场生态茶园、镇宁自治县金瀑公司实地参观，了解安顺市黑茶生产、加工、销售情况。
省老科协、省茶产业职教联盟代表、市老科协、市科协、市农业农村局、安顺职业技术学院、企业代表等有关单位人员参加此次论坛。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
