一起来看看祁门工夫红茶的表演吧-茶礼仪网

工序：主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。

(一)“宝光”初现

正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手，先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。

(八)观赏汤色

红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

收杯谢客

(十二)收杯谢客

红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。正山小种红茶同样适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。总的来说，建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

有用+10

赏

荔枝红茶的作用你知道吗

1、兴奋作用：荔枝红茶茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：荔枝红茶茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：荔枝红茶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：荔枝红茶茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

荔枝红茶不同与其它时令水果红茶，其他的水果红茶都是直接红茶切成小丁，便于使用，而荔枝红茶说采用的荔枝，其实是荔枝干果，因为大家都知道荔枝是比较难保存的，如果放成荔枝干果不影响口感，也不会影响功效，反而是会使生活更加便利。

以上就是小编为大家介绍的荔枝红茶的作用，是不是有很多人都非常心动呢。赶紧去买一杯荔枝红茶尝一尝吧，或者如果有想自己在家中制作荔枝红茶的朋友们，大家可以通过网络来查询荔枝红茶的做法，这样大家自家在家中也可以制作荔枝红茶，不仅喝到健康又美味的荔枝红茶，有体会到了生活的乐趣。

红茶和绿茶的区别茶萃吧奶茶-大理三道茶：大理白族独有的茶道

红茶和绿茶的区别茶萃吧奶茶-大理三道茶：大理白族独有的茶道

大理三道茶：大茶萃吧奶茶理白族独有的茶道

谁道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶，便是借茶喻世的独有茶道，2014年11月，白族三道茶荣列国务院公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

好山好水孕生好茶，大理正是一个茶的国度。据唐樊绰《蛮书》记载，早在南诏时期，白族的先民就有“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。明代大旅行家徐霞客到大理即受到三道茶礼仪的招待。他在游记中有“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”的记述，可见早在明代，大理白族就把饮茶作为一种品赏的艺术活动，或者说，三道茶作为大理白族独有的茶道，从那时起便开始流传。

三道茶经常出现在大理白族的许多重要时刻，比如贵客临门，比如迎娶新人。支起火盆，煨上水壶，一边寒暄，一边烹茶，宾主情谊，尽在茶中。

三道茶制作要求严格，男士喝玫瑰花茶好吗有“三道”“六则”“十八序”之说。其中最为核心的就是一苦、二甜、三回味的“三道”。第一道苦茶，又名雷响茶，其实就是白族人最爱喝的白抖烤茶，茶叶被烘烤得微黄之时注入沸水，茶罐里隆隆作响，犹如响雷。这一道其味香苦，茶味浓酽。第二道甜茶黑茶哪里的最好，则加上核桃片、乳扇丝、红糖末，冲上滚烫的茶水，香甜无比。第三道回味茶，用蜂蜜加上花椒、姜片、桂皮末，冲上茶水，其味甜麻香辣，回味久长。白语中“辣”与“亲”“麻”与“富”同音，因而第三道茶也有祝福亲亲热热，大富大贵之意。

白族三道茶有清凉解暑、滋阴润肺的药用价值，而三种不同性味的茶水，暗合“一苦、二甜、三回味”的人生哲理，这茶的境界，竟与王国维的“古今成大事业、大学问者，必经过三种之境界”颇为神似。初涉人生，正是“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”的光景，人生只见青涩，正如那三道茶的第一道，让人无法从容下口；及至“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，已是为事业、为情感、为家人付出了许多心力，在人生的路上虽苦犹甜地奔跑着，准能说这不是一种难得的滋养？茶汤里还有苦，但更重要的是红糖的甜，细嚼还有核桃与乳扇香味带来意外的喝玫瑰花茶有什么作用惊喜！到得“众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”之时，水已落，石已出，人生进入化境，圆融、通达，每每忆起，都会“数千年往事，注上心头”，只留千般回味，这时饮下冲有桂皮、蜂蜜、花椒的回味茶，才是人生好滋味啊！

如今，大理洱海游船上三道茶歌舞长盛不衰，大理喜洲等地旅游景点的三道茶文化茶座人气高涨，小小一杯茶，竟做成了一个产业，每年都有上千万元的收益。大理州党委、政府高度重视白族三道茶的产业发展和保护传承，为了使白族三道茶健康有序的传承发展，正组织大理文化、旅游等相关部门开展调研，将出台相应的保护管理办法和产业发展实施意见，力争将白族三道茶打造成大理文化产业的一个新亮点。

红茶怎么分类

世界四大红茶有中国祁门红茶，印度大吉岭和阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰高地红茶。中国的红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

红茶怎么分类

红茶类别主要有三大类：

一、工夫红茶，是因为它的加工工艺精细，比较费工夫而等得名，包括祁红，滇红，闽红(坦洋工夫和政和工夫)川红，英红。

二、小种红茶，包括正山小种(是正宗之意，是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的茶园，大多使用传统工艺采茶制作，之后要用当地产的松木熏焙，形成正山小种特有的松茗香和桂圆干香)金骏眉(是正山小种的极品，还有银骏眉和铜骏眉品质稍次)烟小种(烟熏味更重，一般做出口，国内很少见)

三、碎红茶(是指加工工艺上的切碎而不是茶渣子，代表产品有滇红碎茶，川红碎茶)

红茶怎么分类

红茶简介：

红茶，英文为Black tea，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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