绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶【一道茶网 评茶】品茶人是一家创始于1999年的茶企，位于中国铁观音的故乡——安溪。创始人颜清全怀着“山清水秀出好茶，有茶必有品茶人”的理想，秉承颜氏制茶世家，百年基业，讲究“自然天成，人茶合一”的制茶之道，努力生产让消费者放心又喜欢的茶叶。“品茶人”以老观音小有名气，因祖传秘方所制老观音茶回甘好，汤色鲜亮而无烧焦味道更被顾客亲切称为颜氏观音。然而鲜有顾客喝过品茶人的红茶，今天就让小编带大家来品鉴“品茶人”的红茶吧。
为品鉴这款茶，我们将从外形、色泽、汤色、香气、滋味、叶底六方面品鉴这款茶。外形指干茶的条索、整碎等；汤色指茶汤呈现出来的颜色；香气指茶叶冲泡后的气味；滋味指茶汤口感、味道；叶底指茶叶冲泡后呈现的形状、色泽、匀嫩度、叶张状态等，并对以上方面做点评。
①干茶外形品鉴
结果：外形细长弯曲，条索紧结，大小尚匀齐。有些干茶细长扭曲形如小泥鳅；有的单个芽头，细长弯曲；有的一芽抱一叶或两叶，卷曲在一起或弯成拱形或扭曲成丝带状。从干茶外形看，原料较细嫩，基本为一芽一二叶。
②干茶色泽品鉴
结果：色泽黄黑。红茶在国外叫“Black tea”是因为干茶色泽乌黑，“品茶人”红茶之所以以黄黑为主是因为原料多含芽头，芽头中黄色的色素含量高，加工后就显示黄色。金色的芽头外面披着金黄色的毫毛，显得金色耀眼，分外美丽。有人说毫毛不是白色的吗，比如白毫银针就满披白毫，这是因为在揉捻过程中，茶汁浸出沾满毫毛，干燥后毫毛就显黄色了。
四川红茶特点及功效
川红产地
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶，川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销欧洲多国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。2014年6月26日，由宜宾川红茶业集团有限公司申报的川红工夫红茶制作技艺，进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产。
川红功夫四川名片
2013年6月6日—8日，“2013年《财富》全球论坛”首次在成都举行。在“把四川名片递给世界500强”评选活动，经大众推荐和专家权威评审，选出了22个最具代表性的产品为“四川名片”。其中，茶叶产品3个，宜宾川红茶业集团生产的“川红工夫”红茶荣登金榜，这是宜宾唯一一个代表“四川名片”的产品。
川红工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
川红营养
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
红茶知识解说世界红茶的发源地
茶是世界三大饮品之一，在我国茶是非常受到人们的欢迎的，而人们喝茶的种类也是非常之多的，有红茶、绿茶、乌龙茶等等。而今天小编将要为大家就是红茶的相关的知识，包括世界红茶的发源地、工夫红茶的历史文化以及喝红茶的好处。
世界红茶的发源地
众所周知，茶是从国发源并出入世界的，但是对于红茶的发源的知识你知道多收呢?下面小编就为大家介绍下世界红茶的发源地吧!
茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一。而我国是世界上早创造和利用茶茶树的国家，世上早创造并利用茶茶的人据说是神农氏，相传在公元前2737年。
我国茶叶向外传播也有久远的历史，世界各国饮茶和栽茶、制茶均与我国有密切的关系。据史料记载，我国茶叶早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——493年)，中国与土耳其商人在边陲贸易时，茶叶是首先输出的商品之一。公元593年，即日本圣德太子时代，中国的饮茶化也与中国的文化、美术及佛教同时输出至日本。
茶叶输往欧洲要比输往西亚和日本迟的多，据有关材料记载，1557年葡萄牙在中国侵占澳门后，起头将中国茶带回国。1559年威尼斯作家拉穆斯奥所写的《航海旅行记》中曾记载中国茶，此为欧洲文学中首次出现茶。
长期以来中国饮茶风俗所扩张的领域，仅局限于与隋唐帝国相邻的国家及地区，而未能随贸易风传入欧洲。其首要原因是茶叶怕潮湿，而当时的造船技巧又不够成熟，无法建造防水的密隔舱，因此无法利用船舶来运输茶叶。
十六世纪，欧洲人早航海、造船等技巧上有突破性的进步，葡萄牙人早在航运上居于领先的地位，因此是他们先将中国的茶叶带往欧洲。1610年荷兰东印度公司将从中国买的茶叶载回国，正式起头为欧洲引进大宗的茶叶。1650年，荷兰人起头输入中国红茶到欧洲。
初期中国茶进入英国是经由荷兰人之手。1662年葡萄牙公主凯萨林嫁给英王查理二世，她把红茶和茶具当作嫁妆，并在婚后推行以茶代酒，掀起英国王室贵族饮中国擦痕的风潮。英国人赋予红茶优雅的形象及丰富华丽的品饮法子，长期以来形成了内涵丰厚的红茶文化，更将红茶推广成为国际性的饮料。
红茶在国际茶叶市场中具有相当首要的地位，孰不知早输出的红茶却是产于福建武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村的正山小种红茶。红茶滥觞的确凿年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存早的记载。清雍正(1773)年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为里手萃聚所。
外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶起头的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。
小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。我国早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶起头的，多类书籍对此已无异议。
那么正山小种红茶是如何进入西方社会的呢?许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中详细记载了红茶发展史和红茶大事记，书中记载：“据推测，在17世纪时，已经起头制作红茶，先出现的是福建小种红茶。这种出自崇安星村乡桐木关的红茶，当17世纪初荷兰人起头收中国茶输往欧洲时，它也随着进入西方社会，由于经过特别的制作历程，使其带有松烟香，所以备受嗜好，至今星村的正山小种红茶仍享誉国际。
据史料记载：1835年英人自中国采购适宜制作红茶的武夷山茶种运至印度。1839年印度茶进入英国茶叶市场。随后在19世纪70年代，斯里兰卡借助于英国的资本和技巧，大力发展红茶。由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种茶环境及自然条件，故后来居上，在红茶出口量上名列前茅。
印度的红茶产量世界第一，其研制出的红碎茶，后来逐渐成为国际茶叶市场大批的产品，比重达70%以上。此外，印尼、肯尼亚出产的红茶，在国际市场上亦占领一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从中国带茶种和工人去种的，在肯尼亚则是1924年才起头种茶。
综上所述，中国红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶，而早输出国外的也是正山小种红茶。红茶大国印度种茶也源于中国武夷山。因此，可以说武夷山为世界红茶的发源地，正山小种红茶为世界红茶的鼻祖。
紅茶的色香味
湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因為茶葉中的丹寧酸酸化所產生的化學變化。
英德红茶功效
众所周知，英德红茶兴起于上世纪五十年代，六十年代初以红旗茶厂出品的红碎茶在伦敦拍卖会上一炮走红而成型，并成功进驻英国皇室，是很多的人都喜欢喝的茶叶，因为英德红茶不仅口感好，功效也是非常多的，具体如下！
英德红茶的品质特征
外形紧结重实，色泽油润细嫩，冲泡后汤色红艳明亮，金圈明显；香气浓郁鲜纯，滋味醇厚甜润，叶底柔软红亮。据研究表明，英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制作用，同时又不伤害肠内有益菌的繁衍，所以英德红茶具有整肠等神奇功效。
英德红茶的功效
1、抗菌消炎
研究表明，英德红茶中内含的儿茶素成分，可以对引起身体内致病的部分细菌有很好的抑制效果，同时还可以调节肠胃道内的益生菌群体，有调节肠胃的功效。
2、抗衰老
英德红茶为红茶中的上品，内含的抗氧化剂可以抵抗老化；人体新陈代谢的过程，如果过氧化，那么会产生大量的自由基，容易老话，导致细胞受顺；而SOD是自由基清除剂，可以有效的清除身体内的自由基，阻止自由基对身体健康的伤害；英德红茶中的儿茶素，可显著提高SOD活性，清除自由基。
3、减肥祛脂
英德红茶内含的茶碱、咖啡因等，这些物质可以活化蛋白质激酶，还有三酸、甘油三酯解脂酶，减肥脂肪细胞的堆积，对于那些需
4、降血脂
英德红茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5、养胃护胃
英德红茶，滋味醇厚，属于是一种温性的茶叶，是一种发酵茶，内含的很多刺激性物质，比如茶碱、茶多酚等，在发酵过程中都已经慢慢的发生了转变，从而茶性变得温和起来，所以饮用英德红茶，在养胃、护胃这方面的效果是非常不错的；冬天饮用，还有暖身的功效呢。
6、除口臭
英德红茶内含有氟，其中儿茶素对于我们牙齿细菌于抑制的作用，可以减少芽菌斑、牙周炎的发生；并且茶叶中所含的单宁酸，还有杀菌的作用，可以有效的预防口臭。
7、防癌抗癌
英德红茶内含的独特物质成分，对某些的癌症菌有抑制的作用；营养专家也建议，多喝茶，是阻止癌症发生的正确做法。
英德红茶的制作方法
一、鲜叶采摘
1、红条茶鲜叶：采摘单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。
2、红碎茶鲜叶：一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。
二、加工
1、加工设备：萎凋槽、揉捻机、揉切机(7051型)、解块筛分机、发酵设备、烘干机、平面圆筛机、风选机、拣梗包装机。
2、红条茶加工：
(1)加工工序：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。
(2)加工工艺：
萎凋：萎凋时间为12小时至24小时；含水量为56%至58%。
揉捻：揉捻时间为全程60分钟至90分钟，分30分钟至30分钟至30分钟三个时段揉捻，中间下机解块1次或2次。
发酵：发酵时间为3小时至5小时
干燥：温度为毛火110℃至120℃，足火90℃至95℃；干燥后毛茶含水量≤6.5%
3、红碎茶加工：
(1)加工工序：鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥。
(2)加工工艺指标：
萎凋：时间为8h至18h；含水量为60%至62%。
头次揉切：筛分提取2-1号茶坯，头轮茶青>50%，轮中45%至50%，轮尾
复揉切：筛分提取3-1号茶坯，头轮茶青>25%，轮中25%至30%，轮尾>30%，茶尾>10%。
发酵：发酵时间为30分钟至50分钟
干燥：初烘温度为110℃至120℃，复烘90℃至100℃，干燥后毛茶含水量：≤6.0%。
英德红茶的生产情况
截止2012年底，英德全市茶园总面积3.16万亩，其中投产茶园2.62万亩，新增种植幼龄茶园3500亩。全市茶叶总产量2928吨，比2011年增加163.8吨，增长6%；茶叶总产值约8.2亿，比2011年增加约3亿元，平均单价140元/斤。
繁育英红九号等高香型茶苗3000多万株，可供新种植12000亩新茶园。“英德红茶”区域公用品牌价值8.51亿元人民币，比2011年增加0.23亿元。截至2014年，英德市茶园总面积达7万多亩，其中投产茶园4万多亩，全市茶产业从业人员达10万多人，全市茶叶总产15亿元。
综上所得，英德红茶为温性的茶，常喝对胃部健康有很好的呵护功效；英德红茶一年四季都可以喝，能抗菌、降血脂、瘦身减脂、防防龋齿、清口臭、改善消化不良、美白、防紫外线。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法