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清香型铁观音:适合女生的清淡好茶

2019-08-27 访问量: 11 茶礼仪网

茶学院】爱美之心人皆有之,茶如果能外观讨人喜欢,口感也非常好,那就是再好不过了!您别不相信,还真有这么一款赏心悦目的好茶,那就是清香型铁观音,那么什么是清香型铁观音呢?

清香型的铁观音最主要的特点就是“清汤绿水”。清香型铁观音的外形是球形或者半球形,俗称“绿豆型”。在冲泡后,茶叶会像花蕾一样在杯底绽放,冲泡出来的茶汤是绿色的,无枝无沫,明亮见底,好像在置于青山绿水中,极具观赏性。

清香型的铁观音讲究的是清汤、绿叶还有鲜度,具有明显的“三绿”即干茶绿、汤色绿、叶底绿。清香型的铁观音以现在市场的“歪酸”、“青酸”为代表,清香型铁观音滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。

清香型的铁观音叶子水分保持比较多,看上去是墨绿色又带点油光,跟刚采摘下来的茶叶一样,香气扑鼻。这是由于清香型的铁观音是轻发酵的,发酵过程火候比较低的,所以能保存最原始的味道,味道比较清淡但是香气能持续很久。

清香型的铁观音适合日常的冲泡和观赏,一般可以冲泡五到十二次,具体还要看茶叶的质量。看了这篇文章,相信大家对什么是清香型铁观音有了比较全面的了解了吧,与其好奇,不如赶紧泡一壶感受它的清香吧!

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生活中铁观音的多处作用

烫伤或烧伤后, 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁,冷却后把患处浸入冷却的茶水中;也可以用茶水涂抹于创面,一日4-5次。

 

晕车晕船与醉酒 事先用一小杯温茶水,加2-3毫升酱油饮下,此法也可用于解除醉酒。

 

刷牙时牙龈出血可经常饮茶,因茶中富含维生素C、铁质及止血成分,可使牙龈坚韧,毛细血管弹性增加,防止出血。

 

口臭或吸烟过度引起心慌、恶心,可用铁观音漱口并饮用适量浓茶来解除。

 

防治儿童龋齿,茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙,故常用茶水漱口可防龋。

 

婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿,可用铁观音茶叶熬水,放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

 

劳累过度,泡新茶一杯饮用,能较快地消除疲劳,恢复精力。

 

身体肥胖者 可常饮茶水,尤其是乌龙茶,有良好的减肥作用。

 

胆固醇高并伴有心血管疾病者,每天饮茶水一杯,能降低胆固醇,保护心血管。

 

食欲不振、小便黄赤者,可多饮用些淡茶水。

 

过食油腻不适者,可饮用较浓的热茶,如饮砖茶或沱茶,解腻效果更好。

 

轻微上火者可饮用铁观音来达到降火的作用。

茶客偏爱铁观音

“现在买高档茶的人,不光送礼,有人就是自己品。”店里每天可以卖50公斤铁观音,别的茶叶卖不到一公斤,“此前红茶里的金骏眉在全国卖得最火的时候,我们这边还是没有卖过铁观音。”

新疆人为什么喜欢喝铁观音?陈国山认为这和新疆人的饮食习惯有关,“铁观音的口味比较重,很多人喝完铁观音,再去喝别的茶就会觉得没有味道”。

亨利茶行的老板娘林莲凤还分析,铁观音属于乌龙茶的一种,保健效果好,另外铁观音价格适中,比较适合大众消费。

王胜茂是来自石河子的零售商:“一些茶名气大但价格高,即便买来送人,也未必能显示出价值来。铁观音,大家都比较熟悉,确实好卖一些。”

“在农牧区,新疆人还保留着每餐饮用砖茶的习惯,在城市,不少人愿意花钱购买茶具、茶台,来泡制和饮用茶。”新疆茶叶商会常务副会长王岩峰介绍说,近两年,红茶、绿茶在新疆的茶叶市场销量迅猛增加,目前,铁观音是新疆城市中销量最大的茶叶。

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铁观音要泡多久

铁观音一般需要进行四次冲泡,每次的冲泡时间都是不一样的,第一泡的时间一般是在20-60秒,第二次以及第三次需要控制在两分钟左右才行。

铁观音冲泡时间有讲究,一般认为铁观音一般至少可冲泡四次,下面就来看看具体的铁观音冲泡时间和步骤:

1、第一泡的时间需要控制在30秒~60秒,此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出。而在第一泡之前,铁观音需要洗茶,时间在五秒左右,需要快速。

2、铁观音茶的第二泡时间需要控制在1~2分钟,此时茶叶中的营养物质会有百分七八十的浸出率,茶汤的香气扑鼻,滋味醇厚,口感很佳。当使用白瓷盖碗冲泡的铁观音,茶香会更高强。

3、第三泡铁观音茶汤的香气、滋味、口感与第二泡差不多,冲泡时间需要控制在2分钟到2分30秒,此时茶叶内含营养物质会析出百分之九十以上。对于浓香型铁观音茶叶,用大嘴紫砂壶冲泡,清香之气能更充分地被开发出来。

4、从第四泡开始,铁观音的茶汤香气逐渐低沉,滋味愈发寡淡,口感越来越差。铁观音第四泡需要泡3分钟左右,此时茶叶中可溶于水的营养物质已全部析出。

普通档次的铁观音,在四泡之后几乎没有什么味道和营养了,失去了品尝价值。如果继续冲泡,茶叶经过沸水的浸泡后,容易产生有害物质,对人体健康造成危害。

一般铁观音经过四次冲泡,口感都是非常好的。