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独特柑果香润元昌2016年陈皮普洱品评

2019-08-28 访问量: 11 茶礼仪网

这两天,看过王健林先生的“小目标”,小编十分感(gan)动(ga),泪流满面。想想自己混迹茶行业多年,是时候给自己定个小目标了,先从宋聘号喝起吧。

当然了,宋聘号多少有些遥远,但近两年来火热的柑普茶,小编倒是经常接触。专注于精品熟茶的润元昌,近期推出了自己的柑普茶产品——2016年陈皮普洱。因柑果体态较小,色泽青褐,消费者把这种形态的柑普茶称为“小青柑”。跟着小编一起看看吧。

基本信息参考表:

润元昌2016年陈皮普洱
品牌润元昌
年份2016年
工艺柑普茶
产地云南·西双版纳
选料大叶种晒青毛茶+小青柑
包装小袋包装
净重250g±10g
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一、包装·赏析

润元昌的这款柑普茶,采用金色圆罐包装,盖子卡扣紧实。产品采用独立小包装,一粒一泡,方便携带。尤其特别的是,小袋子尾部有圆形开孔,一定的空气流通利于茶叶活性的保持。


圆罐形包装

二、干茶·鉴赏

打开小袋包装后,润元昌2016年陈皮普洱就呈现在我们面前了。这款茶叶的柑果较小,色泽青褐稍深,茶叶以细嫩芽茶为主,条索紧细,色泽乌褐稍润,净度尚可,尚匀整。


娇小圆润的外形

三、内质·品评

考虑到这是一款2016年的柑普茶,我们采用了白瓷盖碗作为冲泡的主要器具,容量约为110ml,透明公道杯便于观察茶汤颜色。


品评准备

醒茶阶段:10s/100℃

因为采用整颗冲泡,我们省去了称重的环节。醒茶阶段的茶汤,汤色深红欠亮,有轻微柑果的香气。


醒茶阶段茶汤图

通过叶底我们可以看到,细嫩的芽茶在醒茶过后稍稍展开,有明显的甜香,柑果尚未完全浸润。


醒茶阶段叶底图

一到三泡:5s/100℃,5s/100℃,5s/100℃

经过了温润泡以后,考虑到茶叶受水较为充分,因而我们采用快进快出的冲泡方式。这几泡的茶汤,汤色深红欠亮,带有一定的油润感,香气丰富,以蜜香和柑果的香气为主。茶汤入口顺滑,滋味醇和,浓稠感尚可,有涩感,生津感尚可。

相较于清饮茶,这款柑普茶在香气方面有着独特的表达:充分的芳香类物质与挥发油一同逸出,香气中既有熟茶的甜香,又带有柑果的清新感,风格独特。


1-3泡茶汤展示图

冲泡了三次以后的叶底,茶叶展开程度较高,柑皮相对饱满,色泽较油润。


三泡以后的叶底图

四到六泡:7s/100℃,7s/100℃,12s/100℃

通过前面几次的冲泡,我们对这款柑普茶的品质有了初步的印象。在四到六泡的表现中,茶汤整体较为均衡,普洱熟茶与柑果的融合程度较高,茶汤中含有清晰的柑果酸感,但不会令人反感,这可能和我们采用100℃的冲泡水温有关系。

这几泡的茶汤,汤色橙红稍亮,柑果香明显,滋味醇尚厚,甜度稍显,生津感尚可。


4-6泡茶汤展示图

六泡以后的茶汤,无论是茶叶还是柑果,展开的程度较高,油性充足。


六泡以后的叶底图

七到八泡:15s/100℃,25s/100℃

从第七泡开始,我们适当延长了茶叶的浸泡时间,以获得相对可口的茶汤。这两泡茶汤的汤色出现了明显的变化,以橙红为主,较为透亮,蜜香细长。茶汤的质感有所下滑,甜度尚可,带汤香和生津感依然明显。


7-8泡茶汤展示图

四、叶底·鉴别

在冲泡完成之后,我们观看了叶底的情况,柑皮较为饱满,色泽青褐稍黄;茶叶条索尚壮,色泽乌褐较润,稍细碎,弹性尚可。综合整个品评过程来看,这款柑普茶在制作过程中,烘干的温度较高。


叶底图

总结:作为两大地理标志保护产品的结晶,柑普茶集合多重优势,在茶叶细分领域闯出了骄人成绩。这款2016年陈皮普洱作为润元昌涉足柑普茶领域的“小目标”,以其浓稠的汤感、融合的香气、一定的生津感踏出了自己的一小步。对于茶企来说,以优质资源为基石、用技术做支撑、结合市场需求,才能更好得在新兴市场站稳脚跟、为消费者提供优质的产品,实现企业与消费者共赢的局面,实现长久发展。

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浅谈普洱茶与六堡茶的区别

  普洱茶与六堡茶大家相对来说,应该更了解普洱茶,那六堡茶与普洱茶同属黑茶,都为后发酵的茶类,但他们有许多不同点,那我们现在来看看不同之处在哪里?

 

  1、制做茶叶的原料来源不同?

 

  从原料上比较,六堡茶原料来源于广西广东云南贵州等地的大叶种和少量中小叶种,多采用灌木型中叶种为原料,所以它们成品茶的内含物不同,六堡茶成份更加多样化。普洱茶的原料有乔木与灌木之分,来源于云南地区的大叶种晒青绿茶但以乔木大叶种为主。因同属于黑茶,因此在制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,但是渥堆法稍有不同,六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。

 

  2、加工出厂要求不同?

 

  普洱茶压制或散茶即可出厂销售,存放在商家或消费者手里。而六堡茶压制或散茶成箩要放在仓库继续发酵,陈化三五年以上待可以饮用时再包装出厂销售。

 

  3、从保健功能上看?

 

  六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别。六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名:冠突散囊菌)的,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。她挤身于名茶之列,其收藏价值和饮用价值之高可想而知。

 

  4、六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶。

 

  清同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点,宜久藏,越陈越好。但由于种种原因,其知名度、市场占有率却并不高。何时,喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶能成为饮茶爱好者的时尚,则当属六堡茶之幸也六堡茶为广西特产,原产于六堡、狮寨、长发、京南等镇。以六堡保镇产的茶著称,清代嘉庆年间(1796——1820)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。?

 

  5.普洱茶的功效也不低于哪个茶,功效更是有减肥,防辐射、抗疲劳、美容养颜、等等。普洱茶一身都是宝啊!历史文化更是闻名远扬。

家庭普洱茶的冲泡技法

  通常的泡饮方法是,将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。

  再冲入沸水,浸泡5分钟,将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,尔后饮用。

  汤色红浓明亮,香气陈香独特,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

普洱茶行业重回正轨需减少投资性收藏、炒作

  中国普洱茶网讯:近日,国内最大普洱茶交易中心广州芳村茶叶批发市场出现了租户抗租纠纷,又一次揭开了普洱茶行业乱象的一角,同时也为普洱储藏量巨大的东莞普洱茶投资者敲响了警钟。业内普遍认为,芳村茶业批发市场的纠纷,从某一方面讲源于普洱茶价格连续下跌。

  据称东莞藏茶群体数以万计,私人藏茶达数千吨的也不是个别,以几百吨计的也不少,不少藏家仓储面积几千立方米至上万立方米。同时,经营普洱茶的茶庄达数千家。普洱茶行业遭遇寒流,同样冲击着东莞不少茶商和普洱茶投资者的神经。过去,东莞有普洱藏茶之都的美名,现在或许成了不那么好听的普洱茶“套牢之都”。经历了数年的反复炒作,普洱茶此次挤泡沫的日子或许不会很短。

  对于东莞大量屯茶的投资者和茶商而言,低价“割肉”无疑不是最好的选择,选择卖出手中的茶叶也不易顺利出货。那么,不妨换个角度来看,或许普洱茶的跌价,正是东莞普洱茶行业重新回到正轨的一次良机。

  首先,始于2005年的普洱茶炒作,让越陈越香的普洱茶在炒作资金的推动下形成不小的泡沫。这让早期进入的人赚得盆满钵满的同时,也给普洱茶行业种下了一枚定时炸弹。普洱茶的炒作者们通过打造概念、囤积“筹码”、拉高价格以及高位抛出的圈钱伎俩,让不少缺乏金融投资经验的市场参与者出现大量浮亏。要想解套或者实现盈利,普洱茶投资者需要用时间换“空间”。

  其次,普洱茶行业作为茶行业的一部分,行业的景气与否,与市场热度息息相关。普洱茶本身的品饮价值不俗,越陈越香的特性以及保健功能也成为茶价能够在一定位置企稳的基石。

  许多普洱茶投资者本身也是普洱茶的爱好者。在茶价暴涨阶段才从品饮性收藏转为投资性收藏。不忘初心,方得始终。坚持品饮性收藏的茶人才能在市场的恶性炒作中“幸存”,大多不会因为市场的剧烈波动而损失。因此,东莞坐拥大量的屯茶,其中不少都是名山大牌的优质茶叶,使得东莞普洱茶行业也同样具有显著的优势。而在茶价低、门槛低的时段,显然更适合培育普洱茶消费群体,倡导普洱茶品饮文化,创新基于普洱茶消费的商业模式,才是普洱茶行业当前的重中之重。

  例如近期有茶企综合了传统茶庄与茶艺馆的特点,注重茶叶零售和即时品饮体验的新模式,正是用行动诠释“普洱茶应该喝掉而非囤积居奇”的行业诉求。减少投资性收藏,注重普洱茶的研发、市场拓展、消费群体培育、茶文化营造、商业模式创新等,才能让东莞普洱茶行业重回正轨。告别价格炒作、炮制噱头的浮躁,才能让东莞普洱茶行业换个“活法”,更好地发展。