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其他茶【 评茶】说起生普，其口感柔滑、生津回甘又带有点微涩的狂野滋味让人印象深刻。虽说茶味喜好因人而异，但是不同的茶不应该被思维定势地贴上某种标签。排除固定印象去喝一杯茶，或许会有意外惊喜。就像小编在喝源起茶行的这款“源起凤凰”古树纯料生普前，对它的印象如前述所言，可是这款茶却展现出它的个性了。
源起凤凰古树纯料生普
基本信息参考表：
| 源起茶业“源起凤凰”古树纯料生普 | |
| 品牌 | 源起茶业 |
| 年份 | 2015年 |
| 工艺 | 紧压茶 |
| 产地 | 云南 |
| 原料 | 云南大叶种晒青毛茶 |
| 包装 | 纸装 |
| 净含量 | 250g/饼 |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对源起茶行的这款“源起凤凰”古树纯料生普进行品评，其中干茶主要看外形，内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。
一、包装▪赏析
在第一次拿到茶饼的时候，小编还以为这是一份手工艺纪念品，因为牛皮纸做成的小纸盒正面，除去右上角的茶行标识，从左下到右上分别为漆成的古铜色茶树简画、镂空的“源起”印章，印章旁的一句“前世树▪今世茶▪来生花”颇具佛教轮回意味。这样的包装，颇具文艺青年的味道。
源起凤凰古树纯料生普正面图
打开牛皮纸盒盖，映入眼帘的是平铺着的由外向内卷曲延伸棉絮的棉纸。正面的三个印章已经透露出“出产于2015年、原料正宗、适于收藏”这些信息。
源起凤凰古树纯料生普内包装细节图
二、干茶▪鉴赏
拿起这款250g重的茶饼，一股梅子香的味道扑鼻而来，竟触发舌根在微微地分泌唾液。打开棉纸，感觉茶饼压制得比较紧实，有利于其后期转化。饼面完整较均匀，从侧面观察，能看到以青褐色为主的饼面，其干茶的白毫被压得平整，由此初步判断这款茶选用的原料应该会比较嫩。
源起凤凰古树纯料生普干茶展示图
三、内质▪品评
鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
秤取干茶8g
品评用具展示
洗茶：沸水，即冲即出
在正式冲泡前先以沸水即冲即出地洗茶，既可洗净茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用，而洗茶不计入冲泡次数。
洗茶茶汤图
洗茶茶汤呈现的是浅黄明亮但是微浊的效果，汤面有毫，也散发清微的毫香，这为鉴赏干茶时所得出的选用原料较嫩提供了一个论据。
第一泡：7s，沸水
经过洗茶的茶叶，呈现微微舒张的苏醒状态。再以沸水冲泡7s，使得出来的茶汤颜色加深，变得金黄明亮。喝一口，口感柔顺的茶汤在口腔里回荡，除此之外，茶汤还呈现出较为实在的厚度。但是这让小编有种忧虑：才第一泡就有明显的厚度，会不会很快就消失了？一边疑惑一边感觉口腔里的微微苦感、以及苦感化开后的生津感，小编又烧水准备第二泡的进行。
第1泡茶汤图
第二泡：8s，沸水
为了验证第二泡的苦感以及厚度会不会变得明显，在这一泡小编选择较上一泡增加1s冲泡时间。结果，茶汤的颜色由金黄明亮变得金黄尚亮，柔顺的茶汤夹杂着稍稍明显的苦涩以及厚度滑过舌面，随之而来的是回甘生津带来的甜感。温嗅叶底，有种炭烧柴火的烟味，闻起来感觉蛮舒服的。再嗅杯底，浓郁的蜜香随着热气逸出杯口。
第2泡茶汤图
第三、四、五泡：10s/沸水，12s/沸水，15s/沸水
这三泡茶汤的苦感呈现递进的变化，入口苦、化得快。就是说，在舌头刚感觉到苦味的时候，就被回甘生津的甜感铺满了。值得注意的是，在这三泡里，除了苦感有所递增外，茶汤的厚度也有所递增。而经过了四泡的验证，厚度的特征变得越来越明显：除了口感变厚外，内含物质的滋味相对单一，没有掺杂着其他味道。直到第五泡，茶汤除了茶味重外，汤面油润无毫。再嗅杯底，还是能闻到浓郁集聚的蜜香。看似发挥到极致的表现，让小编有种下一泡可能就得喝水味的预感。
第3泡茶汤图
第4泡茶汤图
第5泡茶汤图
第六、七泡：20s/沸水，22s/沸水
在这两泡里，茶汤的颜色以金黄为主，但是逐渐变浅变亮，而其苦味和厚度稳稳地融合在茶汤里。苦味变淡了，茶汤的厚度也渐渐变薄，但是茶味依然在，水味还没明显出现。顺滑的茶汤漫延过整个口腔，舌间和两颊内部有酥麻的感觉，生津回甜紧接着苦味出现，及时化开苦味。而蜜香在这两泡中，表现得相对柔和细腻了。
第6泡茶汤图
第7泡茶汤图
第八泡：25s/沸水
把这一泡作为最后一泡，不是因为茶水分离，而是其茶味变淡、厚度变薄。再说口感，还是滑滑的，就像喝了港式奶茶那样。细细体会茶汤在口腔里的味道，苦味几乎品不出来，茶汤内含物质还是单一的口感。惊喜的是，蜜香不同于前面几泡那样只在杯底呈现，在这泡里倒是融进了茶汤里，表现出带汤蜜香。
第8泡茶汤图
四、叶底▪鉴别
在茶叶冲泡完毕后，我们对叶底进行了一番观察。由图可见，这款生普的叶底叶面较为平衡，色泽黄绿显褐，多芽叶。在叶底还没降温时，能看到叶边泛红，淡淡的红色呈向心式递减趋势，说明这款茶的选料较嫩。轻捏叶底，韧性和弹性较好，有活性。
冲泡后叶底图
总结：这款茶让小编印象最深刻的亮点是浓郁的蜜香和稳定的茶汤。蜜香由最初从公道杯底逸出到最后一泡融进了茶汤里的变化，让品饮的每一个过程都有余香回味。说到茶汤表现稳定，并不只指代到最后一泡都没有出现的茶水分离，还有单一的内含物质在每一泡的呈现。看来小编定性生普为略带狂野的形象有失偏颇，它也有柔和的一面。不知和小编一样品饮这款茶的大家，是否有一样的饮后感？
生普洱茶小沱茶四季皆可饮
云南普洱茶传统加工制作技艺分为生茶制作技艺和熟茶制作技艺。因为普洱茶是越陈越好，常见的保存方式分茶饼、茶沱和茶砖。何为生普洱茶小沱茶?生普洱茶小沱茶即为阳光杀青，全天然、手工石磨压制的，明清时代延续下来，用以进贡朝廷的普洱茶。
生普洱茶小沱茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的生普洱茶小沱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生普洱茶小沱茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
普洱生茶储存方法介绍
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生茶长久储藏，香味越来越醇厚，市场售价也会随年份而上涨。因此，业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。所以普洱生茶储存就显得尤为重要，普洱生茶储存得好可以更好增值，那么普洱生茶储存方法是怎么样的呢?下面一起看看吧。
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。
对于在一年半载之内喝完的生茶，正常的存放环境(通风，自然，无异味不受潮即可)。对于一些有心物色一些品质好的生茶作为长时间存放的来说，那么，就需要稍微注意一下存放环境了。如果有专门的茶房，那么无需我解说太多了，此道中人士自然知晓个中窍门了。
对于普通人士，没有特殊环境来存放的话，在自己家中存放普洱生茶，如果整提的茶，外层有笋壳叶包着，其实就自然通风，不受潮，没异味就可以了，因为有一个外层包装在护着生茶的茶气不容易在日经月累中消散，如果是单个茶品，只有包装纸的话，建议在以上存放环境中在外包装纸之外，再套个透气的棉麻布袋或者有个茶盒装着。这种方法可避免生茶的香味，在长时间的存放过程里氧化淡消。
喝生普洱伤胃吗？
喝生普洱伤胃吗?生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。对于喝生普洱伤胃吗这个话题相信大家都比较关注，下面就和小编一起来看看喝生普洱伤胃吗。
喝生普洱伤胃吗?生普洱茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚，但是不适合有胃病的朋友喝。
喝生普洱伤胃吗?生普洱初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。但是生普洱和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。只有熟普洱才有养胃护胃的功效。
喝生普洱伤胃吗?新制的生普洱，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。生普洱茶功效主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
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泡普洱生茶用什么茶壶适合？
龙生普洱茶的价格贵不贵？
十年野生普洱茶叶价格涨幅明显
