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只要学会这8个步骤泡茶会变得很简单

2019-08-28 访问量: 11 茶礼仪网

关于泡茶,常用的有湿泡法和干泡法。由于干泡法给人以优雅和美的感官享受,而且更为干爽洁净,于是干泡法逐渐成为主流被大家接受。干泡法是一种相对于传统泡茶方式的茶道,省去了较繁琐的茶道用具,使茶道变得更简洁、方便、更有适应性。今天我们要学习的,就是这小巧雅致的“干泡法”。

干泡法有八个步骤,分别是:备具→洁具→赏茶→投茶→洗茶→泡茶→奉茶→收具。有一点需要非常注意的,那就是在泡茶的过程中要时刻保持干爽,尽量不要把茶桌弄得湿答答的。

备具

在“干泡法”中需要准备的茶具有壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

洁具

主要是清洗盖碗/紫砂壶、公道杯和品茗杯,盖碗和公道杯可以直接用沸水冲洗,品茗杯则用茶夹协助来用沸水冲洗。

赏茶

茶叶倒入茶荷中,供客人欣赏干茶外形。

投茶

用茶刮轻轻把茶荷中的茶叶拨至盖碗/紫砂壶中,动作要轻,不要把茶叶拨到盖碗/紫砂壶外。

洗茶

沸水倒入装有干茶的盖碗/紫砂壶中,然后把过滤网架在公道杯上,把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。这里需要注意的是,洗茶要即泡即出,不要闷泡,否则会影响茶汤的口感。

泡茶

洗完茶后就开始正式泡茶了,由于每种茶的性质不同,所以在冲泡的时候要区别开来,具体什么茶应该放多少茶叶,水温是多少,冲泡时间是多久?大家可以参考一下这篇文章:泡茶装逼指南五:泡茶的三个重要技能

奉茶

泡好茶后,泡茶者需要往品茗杯里倒入七分满的茶水,然后双手端给客人,而客人也需要行叩手礼以表示感谢。

收具

完成泡茶和品茶之后,就需要把茶具收好并且清洗擦干。

以上这八个步骤基本上就是一个完整的“干泡法”流程了,大家都看懂了吗?茶友们,你们也尝试一下用“干泡法”来为自己泡一杯好茶吧!


上期答案:1、A;2、B;3、B。

今日功课:

1、以下那个不属于“干泡法”的8大步骤?

A、赏茶   B、投茶   C、喝茶

2、“干泡法”中不需要用到的茶具有?

A、茶盘   B、壶承  C、茶巾

3、奉茶时应倒入多少茶水?

A、五分满   B、七分满   C、九分满

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