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其他茶随着互联网文化的兴起，很多人在这条路越走越远，狂热地投入了极大精力与时间，都在想着如何把互联网玩得更加极致更加投入，也就是现在所称的“极客”。其实在古代，爱茶的大咖们早就是现在的“极客”了，因为他们能把“水”用得更极致更讲究。
古人认为天上掉下来的水一定是纯洁干净无污染的，于是乎尊称为“天泉”，是不是觉得高端大气上档次，一种不明觉厉的感觉。其实说穿了也就是雨水、雪水，或者还有可能是冰雹！为了提升逼格，哦不，是要把天泉水玩得更加极致更加讲究。相信他们知道水是循环的后，还是会这样称呼的！
为了提升逼格，哦不，又说错了，是要把“天泉水”玩得更加极致更加讲究。元代的谢宗可是花费了不少精力，放弃晚上休息的时间，来了个“夜扫寒英煮绿尘”，就是在下着大雪的夜晚，拿着扫帚跑出去扫雪，收集雪水用来泡绿茶喝。
用雪水泡茶古往今来玩得最极致最讲究的，《红楼梦》的妙玉称第二，没人敢称第一。曾有描述过“雨水一般比较洁净，但因季节不同而有很大差异。秋季，天高气爽，尘埃较少，雨水清洌，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶品质较次；夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，泡茶茶汤浑景，不宜饮用。”
于是她便开始收集梅花上的雪，放在瓮中，埋入地下长达五年，用在地下藏了五年的雪水煎茶，这一泡茶的极品水—“梅花雪”，这工夫花得有点过分了。
据说“十全老人”乾隆皇帝也是这样的“玩水”极客，做过这样极致讲究的事情。可人家是皇帝啊，有清朝整个江山作为财团依靠着，当然做得更加牛逼哄哄。喜欢到处游玩的他每到一处就拿自己的银斗把当地的水秤一秤，最后得出结论，天下第一好的水是北京玉泉的水。
其实早在唐代茶圣陆羽就进行过一些探索，总结出了“山水上，江水中，井水下”的经验。一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少、污染少、透明度高，水质最好。泡茶用水，虽然用泉水最佳，但溪水、江水与河水等长年流动水，用来沏茶其实也并不逊色。深层地下水有耐水层的保护，水质洁净；而浅层地下水容易被地面污染，水质较差，所以深井水比浅井水好。
“天泉水”搁现在估计也没人敢喝了，现在的环境污染问题那么严重，连现在的泉水、江水，甚至是井水，也是没什么人真这么讲究。所以现在大多数人家庭泡茶，更多地选择了蒸馏水。
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