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简单小实验探索最好喝的茶膏冲泡方法

2019-08-28 访问量: 11 茶礼仪网

如果你厌倦了撬茶、洗茶渣的传统喝茶方法,懒癌已到晚期,想让喝茶变得像喝水那么方便,那么茶膏就是用来拯救你的。不过,随手一扔,加水一冲,即刻就能喝到一杯香浓的普洱茶?这是广告!事实上,不管什么饮料,都有最佳的冲泡浓度和水温,否则可不一定好喝哦。小编今天就地取材,和你一起来探索,蒙顿牌全溶老茶膏究竟怎么泡才好喝!

基本信息如下表:

蒙顿茶膏全溶老茶膏
品牌蒙顿茶膏
工艺茶膏
选料普洱茶
包装铝盒
净重10g(0.5g*20袋)
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一、包装·赏析


蒙顿茶膏全溶老茶膏

方正的铝盒装,扁扁的,面积大概有正常成年女性的两个手掌大。给人的感觉可以用“严谨的时尚”来形容,线条干净利落,扁平化设计则凸显了时尚感。小袋很小,只有0.5g的膏体,特别薄,面积和两个一元硬币的大小差不多。

二、干茶·鉴赏


蒙顿茶膏全溶老茶膏

干茶乌乌的,泛点褐色,每个小颗粒其实是有不规则切面的,在灯光下反转的时候,能看到切面的反光,算是润度不错吧。闻起来有浓浓的焦糖香和纯净的陈香,没有杂味,除了比正常普洱熟茶多了甜味以外,风味还是很正的。


品评用具准备

准备品评用具:茶膏、盖碗(主要用来量取水的体积)、公道杯(将茶膏倒在公道杯中,作为冲泡容器使用)、品茗杯,及其他辅助器具。

三、内质·品评

其实冲泡传统茶叶也好,冲泡茶膏也好,要想泡得好喝,有两个重叠的要素,那就是:都要掌握好茶水比和水温。今天我们就分别对这两个因素进行尝试,看看怎样的茶水比和水温泡出来的茶膏最好喝。

怎样的茶水比泡出来的茶膏最好喝?

要比较不同茶水比对茶汤滋味的影响,首先要确保其他外界条件都完全一样。因此,这一组所有试验中,小编会把水温定在50-55℃(蒙顿茶膏官方推荐的水温:45-60℃之间)。

接着,茶水比选择了三个梯度:0.5g/100ml,0.5g/200ml,0.5g/400ml。(注:蒙顿茶膏官方推荐的茶水比为0.5g/200ml


不同茶水比冲泡

    经过小编和几位资深茶友的品饮,我们得到了如下结果:

茶水比完全溶解所需的时间口感特点
0.5g/100ml3min,中间搅拌一次浓厚顺滑,喝完嘴里黏黏的,回味明显带甜,凉了之后有苦涩感
0.5g/200ml1min,中间搅拌一次口感最舒服,浓厚度刚刚好,不会苦,也不会涩,不过微微带点酸
0.5g/400ml1min水味明显,但顺滑度仍好,带甜,凉了之后无异感
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多少度的水温泡出来的茶膏最好喝?

得到了最佳茶水比,接下来我们要研究的就是水温了。这一组试验所用的茶水比就是口感最舒服的0.5g/200ml,温度设定也是3个,分别是20℃,50℃,100℃。


不同水温的溶解速度对比

话不多说,来看结果吧:

冲泡水温完全溶解所需的时间口感特点
20℃6min,中间搅拌一次水路粗糙,不够柔滑,口感偏苦
50℃1min,中间搅拌一次口感介于高低温之间,稠度、绵度适中,微微带酸
100℃1min稠厚绵软,十分顺滑,汤中有陈香,甜感足,最好喝
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不同水温冲泡

四、叶底·鉴别

叶底是没有啦,不管哪种冲泡方式,杯底都很干净,没有留下任何杂质。

总结:经过小编及几位资深茶友亲测,这款蒙顿茶膏的全溶老茶膏最好喝、最快捷的冲泡方式是:0.5g/200ml茶水比,100℃水温。按照这种条件冲泡出的茶汤稠厚绵软,十分顺滑,汤中有陈香,甜感足。和正常的普洱茶冲泡出的茶汤相比,大家都觉得虽然香气不够完美,但胜在汤质更加绵软,更加甜滑。

    另外,本次试验的结果是以“最好喝”作为终极标准的,而每个人对“最好喝”的判断都不完全相同,所以这个结果谨代表参与品评的几个人的观点。茶友们也无需置疑官方45℃-60℃的建议冲泡水温,这个条件是兼顾了好喝、便捷等各方面因素的最优结果。想想看,如果你着急喝上一口茶,却又必须用沸水泡,还要晾上半天才能喝,那这个茶膏和茶叶又有什么区别呢?

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