冬天喝黑茶对人体有什么好处？-茶礼仪网

冬天喝黑茶对人体有什么好处？

黑茶是安化特产，后来它从安化传至我国各地，以至于全国各地也很兴饮黑茶这一活动，一年四季每天都会饮用黑茶，以此来保养身体。那么冬天喝黑茶对人体有什么好处?

1、冬天喝黑茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，还能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

2、冬天喝黑茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮黑茶龋齿可减少60%。黑茶中含有不少对人体有益的微量元素。

3、黑茶有抑制恶性肿瘤的作用，饮黑茶能明显地抑制癌细胞的生长。饮黑茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

4、冬天喝黑茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

冬天喝黑茶对人体有什么好处？

5、冬天饮黑茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。饮黑茶有减肥功效和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

6、冬天喝黑茶可以预防老年性白内障。黑茶中所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。冬天喝黑茶能保护人的造血机能。

7、冬天喝黑茶能防辐射，黑茶中含有防辐射物质，边看电视边喝黑茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力，还能维持血液的正常酸碱平衡。

黑茶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。黑茶茶汤能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

由此看来，喝黑茶有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，黑茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。冬天喝黑茶对身体很有好处。

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六堡茶是否具有收藏价值呢？

喜欢喝茶的朋友，对于六堡茶一定不会陌生。近年来，六堡茶犹如一匹黑马迅速发展，越来越受到市民的喜爱，有的市民还进行了投资。那么，六堡茶是否具有收藏价值呢？该怎样鉴赏六堡茶呢？收藏时注意哪些问题？本期将为你一一解答这些疑团。

1疑问：是否具有收藏价值？

解答：价格逐年上涨收藏空间大

近两年，六堡茶越来越受南宁人喜欢，不少市民更把其作为一项投资。随着茶的价格逐年上涨，那么茶是否具备收藏的价值呢？对此，专业人士发表了自己的看法。

“随着人们生活质量的不断提高，人们的饮食生活也越来越好，吸收的脂肪也越来越多，而黑茶有很明显的刮油脂、降血压功能，这成了许多市民购买茶叶的首选。”广西梧州茂圣茶业有限公司的周先生一语道破了茶备受市民喜爱的原因。现在接近年关，他们的销售量就比平时有所增长。

那么六堡茶是否具备收藏价值呢？周先生认为，六堡茶存放时间越长口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵，今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价，价格涨幅在20%—35%，目前六堡茶正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的。

六堡茶具有很高的保健功效，且越久越香，味道越好，价值越高，非常适合收藏。据了解，南宁一茶收藏者，在2005年时收藏了编号为5623的茂圣六堡茶，当时的市场价格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。

“茶作为收藏品有一定的升值空间，但仍要注意其流通性和回收性。”一业内人士认为，把六堡茶当做日常保健消费品品尝和收藏就比较好了，如纯粹作为投资还是有一定风险的，毕竟投资者需要具备一定的专业知识，市民切勿盲目跟风以免遭受不必要的损失。

六堡茶是否具有收藏价值呢？

2疑问：如何鉴别六堡茶品质？

解答：要从色香味辨别茶品质

既然六堡菜具有保健的功效，那么市民该如何鉴别其品质呢？对此，广西梧州茂圣茶业有限公司的许先生给出了一些建议。

“要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。”许先生介绍称，近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。一般来说，一款茶的工艺是否正宗，关键要从色、香、味上辨识，选茶最好选大品牌有质量保证的、后续转化好的茶叶，最重要是要符合自己的口味。

许先生称，第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。

此外，许先生还介绍了一种省钱买茶的方法，即藏新茶，品老茶。老茶普遍较新茶贵很多，因此采用买新茶喝老茶的方法还能节省不少钱。新茶上市时，买一些新茶存放，也可适当买一些价钱合适的老茶，先喝品质较好的老茶，等过上3—5年，新茶变老茶，无论在价值还是口感上都会比之前好很多了。

3疑问：收藏需注意哪些问题？

解答：注意保持卫生清洁

那么市民收藏茶叶时该注意哪些问题呢？业内人士认为，卫生清洁很关键。

众所周知，茶很容易 “串味”，为此，卫生清洁很关键。周先生建议，储藏茶叶时，一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方，温度最好保持在18—26摄氏度，收藏年限一般8—12年为宜。

“如果保存不善，也会导致茶品变坏，出现杂味，茶内滋生有各种有害菌，甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色，而且有股霉味，这些茶是不值得收藏的。”周先生认为，喝这一类的茶，非但没有保健作用，还会危害身体健康，所以茶品储藏也很关键。

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六堡茶是否具有收藏价值呢？

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六堡茶是否具有收藏价值呢？

黑茶（湖南黑茶）的制作工艺

1.黑茶茶青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。

(1)黑茶手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。

(2)黑茶机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。

2.黑茶初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3.黑茶渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

4.黑茶复揉：将渥堆适度的黑茶茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5.黑茶烘焙：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。

黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

黑茶茶梗易折断，手捏叶可成粉末，黑茶干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。

6.黑茶干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。

黑茶产品特点叶张宽大、条索卷折成泥鳅状，色泽细黑，汤色橙黄，香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，叶底黄褐。