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花茶
其他茶喝黑茶真的有醒酒功效吗？前几天看电视剧，男主角另有所爱不知如何向妻子摊牌，与友人喝醉夜归，到了家里借着酒劲说起胡话，贤惠的妻子马上泡上浓茶给丈夫解酒。
虽然是戏，但看到此情此景我还是捏了把汗。
中国人一直笃信醉后喝黑茶可以醒酒，却不知道这流传甚广的做法其实对健康很不利。
中国人向来有酒桌见真情，一醉方休的传统，因为情谊、生意、工作、面子等问题大家在酒桌上推杯换盏，把酒言欢，然后烂醉如泥。
回到家后，家里人只能端茶送水，期望醉了的人快点醒酒，不要让酒精对身体造成太大的伤害。
我问过很多人为什么以为黑茶能解酒，有人解释说，黑茶有利尿功能，大量喝黑茶能增加排尿，带走一些已经被人体吸收或未吸收的酒精，这对于减轻酒精中毒有好处。
也有人说，喝黑茶能够使人大脑兴奋、清醒，从而达到醒酒的效果。
对于酒，李时珍就提出："酒，天之美禄也……少饮则和血行气，壮神御寒，消愁助兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。"
可见在很早以前人们就已知道饮酒要适度。那么为什么还有很多人相信喝黑茶能解酒呢？
那么事实的情况又是怎么样的呢？其实，有的人酒量超群，有的人一杯酒醉，这也跟体质有关。
酒到身体里会变成乙醛，乙醛是酒精中毒的元凶，它也是肾上腺的兴奋剂，最终的结果就是引起心血管和神经系统的反应。
这时候不同体质的人会有不同的表现，如脸色发青、手脚冰凉，或者面色赤红、体温升高、心跳加速等。
能快速把乙醛氧化成乙酸的人就不容易醉，醉了的话清醒的速度也快。
有些朋友告诉我，喝多了酒，喝了黑茶反而更不容易睡着，辗转反侧，十分难受。
醒酒最需要的是排除体内的有害物质，饮茶具有明显的利尿效果，醉酒者适当喝一些淡茶，让酒中的一些合成物质随小便一起排出体外，按理说是可以起到醒酒作用的。
但是这样解酒的前提是黑茶一定为淡茶，喝浓茶会适得其反。
这也因为黑茶里面的咖啡碱有兴奋中枢神经、促进血液循环的作用。
人喝醉酒后如再喝黑茶会加速酒精在血液中的循环，让醉酒的人醉得更快。
心血管造成很大的压力，特别对于心脏功能不是太好的人更不适宜。
而且从中医养生的角度来说，以茶解酒不是上选，总这样会伤先天之本--肾脏。
酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；而茶味苦，属阴，主降，肾以水为本，尿多伤肾。
同时由于体内水分减少，形成的有害物质残留沉积在肾脏，可能产生结石，对身体造成双重的伤害。
因此说，以茶解酒并不可取，如果想迅速解酒毒还不伤脾胃可以用食醋。
用醋做一碗酸辣汤，慢慢地喝下去比喝浓茶强多了。
另外，被灌酒之前最好多吃些脂肪、蛋白质类的食物或者喝些牛奶垫底。
这样的食物进入胃内，能和乙醇结合并牢牢黏附在一起，等于锁住了酒精，阻止胃对酒精的吸收，让乙醇只能顺着胃蠕动到小肠。
如果醉酒很严重，人事不省，就要赶紧去医院了。当然，最好是量力而行，多饮伤身，少饮为妙。
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嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”？探秘千两茶在故宫
北京故宫博物院是国家性历史学术和文物研究权威机构，是弘扬民族文化和历史文化的最高知识平台，是代表着历史文物学术权威和国家名片的机构。
但是，一个代表着中国历史文物学术权威的机构，偶尔也会犯错。
把嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”
2015年9月，湖南科学技术出版社出版了《安化黑茶探秘》一书，此书是安化黑茶泰斗级人物，伍湘安老师亲笔编著，堪称安化黑茶的教科书。
伍湘安老师编著的安化黑茶探秘
卷首，是一张以故宫博物院为背景的，千两花卷图片。茶体上有“茶字25号树形花卷共两块每块重十X”的字样，书中标注为“花卷茶”又名“千两茶”，现存北京故宫博物院。
卷首的树型茶图片
第一章13页的树型茶图片
第一章第五节第13页，树型花卷茶再次出现，书中标注，此茶是1983年，故宫工作人员清理清嘉庆皇帝生活用品时发现。
近几年，伍湘安老师再次编著安化黑茶新书，谈起故宫珍藏的树型茶时指出，茶体上贴的“茶字25号树形普洱共两块每块重十X”字条，其中“普洱”二字是误写。
伍湘安老师新书稿
经安化黑茶业内人士，走访伍湘安老师之后才明白，故宫博物院对珍藏的树型茶贴条，确是写的“普洱”，《安化黑茶探秘》一书中的照片，是经过技术处理的，将“普洱”二字改成了“花卷”。
一方是国家级权威机构，一方是行业内泰斗级人物。双方观点的不同，究竟孰是孰非呢？
在普洱贡茶历史中，没有树型茶
普洱贡茶历史，始于康熙五十五年。开化总兵阎光纬“进普洱茶肆十圆，孔雀翅十副，女儿茶八篓”。
雍正十二年云南巡抚张允随进贡“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百圆，中普茶一百圆，小普茶一百圆，女儿茶一千圆，蕊珠茶一千圆”。
《宫中杂件》中记载，光绪三年四月，普洱茶进贡的是：普洱大茶九十个，普洱中茶九十个，普洱小茶九十个，普洱女儿茶三百个，普洱珠茶四百五十个，普洱蕊茶八十瓶，普洱芽茶八十瓶，普洱茶膏八十匣。
清代，普洱贡茶的品种比较多，阮福《普洱茶记》(1825年成书)记载，基本上以八类为主。在形状上有团茶、女儿茶、珠茶、茶膏，并没有树形茶或茶柱的存在。
普洱茶茶饼
安化黑茶贡茶历史始于明代，千两茶可能出现在明代
安化黑茶的最早文字记载在唐代。明洪武24年，高马二溪所产黑茶被列为贡茶。清道光四年，高马二溪立“奉上严禁”碑设为皇家禁园，“奉上严禁”碑，至今仍屹立在高马二溪。
明代茶叶以"引"为单位，进行管理和纳税。《明史·食货志四》记载：“初，太祖令商人于产茶地买茶。纳钱请引。引茶百斤，输钱二百。”
《安化县茶叶志》第22～23页记载：“明代规定1引正茶100斤，带损耗10斤，共计110斤”。晋《祁县大德诚文献》手抄本、《山西史料》第481页，均有“千两茶”名的记载。
茶叶体积庞大，运输占用太多人力物力，以及马匹船只。茶商在安化渔民打渔用的鱼地笼中得到启示，将茶紧压成树型状态，称花卷茶。
同时，为方便朝廷管理和征税，将每支花卷的重量规定为一千两，也称千两茶。
古代重量计量16两为1斤，一支千两茶重1000两，共计62.5斤，两支千两茶就是125斤，除去竹篾包装的重量，茶叶净重，就在110斤左右，故，两支千两茶即为1引茶。
因此，千两茶很有可能，在明代就已经出现，并作为贡茶，进入皇宫。
高马二溪纯料千两茶
嘉庆帝遗物树型茶的形态外表，是必不可少的甄别依据
故宫博物院珍藏的树型茶，茶体外表有着明显的，不规则的花纹，中间有明显的凹槽。这种形态外表，与千两茶一模一样。
珍藏在故宫博物院的树型茶
高马二溪公司形象店内放置的千两茶
茶体的形态外表与工艺有关。千两茶制作工艺，是制作与包装同时进行的。茶体制作完成之时，也是包装完成之时。
千两茶以篾篓为外包装，内贴棕片、蓼叶。在踩制过程中，蓼叶的叶脉，以及叶与叶交接之处的痕迹，都会深深的刻在茶体上，形成不规则的花纹。
千两茶内贴棕片、蓼叶分布图
同时，为保证经得起茶马古道上的颠簸与搬运，千两茶在踩制之时，便会在茶体上编织篾箍，篾箍会在茶体上留下深深的凹槽。
千两茶篾箍箍出的凹槽
普洱是采用晒青毛茶蒸压成饼或坨形状，为生普，生普没“树型茶”。普洱进行渥堆发酵的实验是从建国后开始的，正式投入生产是在文革之后，（云南科技出版社《普洱茶续》第2～4页记载）。就是用熟普能制作成“树型茶”，也是文革后的事了。
况且，普洱制作工艺，是先蒸压成型，再进行包装。普洱柱茶是先压制成长柱状，再用竹片或荀壳包装。茶体光滑均匀，无花纹和凹槽。
普洱茶柱茶
去掉包装的普洱茶柱茶
通过对历史资料和记载的收集整理，通过对树型茶外观的观察，和工艺的探究。现珍藏于故宫博物院的，嘉庆帝遗物树型茶，就是千两茶。
千两茶，历经百年风霜，在历史中，始终散发着特属它的清香。
白沙溪千两茶组图
白沙溪千两茶组图
进入盛夏季节，白沙溪千两茶也进入了火爆的炼制时期。
? 今年，白沙溪千两茶踩制车间全新改造。充满文化韵味、干净整洁，有着“5S”现场管理法。
? 湖南师范大学蔡镇楚教授为白沙溪题词《千两茶赋》。
正如白沙溪千两茶传承人肖益平所说：“承技艺铸千年经典，酿精华送百姓健康。”这个进入了国家级非物质文化遗产保护名录的传统技艺，是人与茶、人与自然力量的完美融合。
? 踩制现场，一个个组队不顾酷暑，不顾汗流，一边喊着号子，一边齐心压着……
? 工人师傅们高兴地推着千两茶去晾晒。
? 蓝天白云，青山绿水。白沙溪千两茶在美丽的资江河畔彰显着霸气！
关于千两茶的照片我拍了很多。今天整理出来，发现这一幕幕的场景，让我内心依旧震撼又感动。千两茶是劳动者辛勤付出的产物，是白沙溪茶人一代又一代的传承。照片，只为记录白沙溪为安化黑茶事业默默奉献，走过的每一个足迹。愿大家每喝一泡白沙溪黑茶，都能用心地去体会她每一个来之不易的故事……
人生就像黑茶金花，价值是熬出来的
如果说人生如茶，煎熬就是一种成全。不把自己当茶熬一熬，怎知人生最深处的滋味？
熬得住，出众；熬不住，出局。这就是人生。
熬，表面上是一种考验，实际上是一种升华。就像林语堂所说：“捧着一把茶壶，把人生煎熬到最本质的精髓。”
许多茶友都知道茯砖茶，也听说过茯砖茶里所独有的金花，但金花是什么？金花是怎么生长出来的？金花对人体的健康又有什么作用呢？今天我们一起解读这种“神秘物质”，冠突散囊菌“金花”，金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候。在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花就是一种微生物，叫做冠突散囊菌。
茯砖茶之所以对人体健康如此有益，原因就在于这神秘且美丽的“金花”，它主要从两个方面来让茯砖茶，形成它自己的特色。
第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力，用来催化黑茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。
第二、冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为黑茶的品质成分和功能成分。
金花被誉为“可以喝的益生菌”，其保健作用也一直在民间广为流传。曾有研究人员在黑茶金花中分离出了90多种微量的代谢产物，它们通过协同作用产生了比其它茶类更加优越的降脂降糖作用，对调节肠胃和控制体重有一定效果，对三高人群和饮酒人士十分友好。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
