绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶双十一过后，购物的狂欢感逐渐淡去，大家的日子又恢复到正常的节奏。随着天气的变冷，许多人开始在寒冷的冬季煮上一壶可口的茶。但不少人对于如何煮茶、选择什么样的茶叶，以及煮多长时间并不知晓。今天，我们来和大家聊一聊，冬季煮茶的小常识。
冬季煮茶讲究多
从茶叶属性出发 选择适合煮饮的茶叶
人类对茶叶的利用方式，经历了药用、食用、清饮三个阶段。至今，在云南少数民族聚集地，仍然保留了煮茶烹食的习惯。由于现代的饮茶习惯以清饮的方式为主，因而许多人并不知道如何煮茶。
煮茶是一种古老的习惯
煮茶需要茶叶在高温状态下长时间熬煮，因而煮茶时要根据茶叶属性的不同选择合适的茶叶。煮茶宜选择茶性相对温和、原料相对成熟的茶叶，例如普洱茶、黑茶等。而属性较为活泼、原料嫩度高的茶叶不适合熬煮，例如绿茶、黄茶等。
适宜煮茶的黑茶
了解泡茶三要素 放置合适的茶叶量
在日常的生活中，很多人喜欢把品质较好的茶叶在冲泡之后换个容器接着煮，以达到茶叶价值的最大化。但如果是直接煮茶，很多人不知道该放多少茶叶，很容易导致煮完之后的茶汤虽然香气充足、但滋味过苦、过涩，降低了茶叶的品饮性。
合理的置茶量
面对这种情况，我们首先要搞清楚的是煮茶器具的容量。可以通过水的重量大致计算出煮茶器的容量。在清楚了器具的容量之后，再根据大致的茶水比投放茶叶。建议参考1:50的茶水比，即一克的茶叶对应五十毫升的水。
合适的茶水比让茶汤更适宜品饮
煮茶并非越久越好 需要合理把握时间
除此之外，煮茶还有很重要的一点，就是煮茶时间不宜过长。有不少人把煮茶当成了煲汤，试图通过长时间的熬煮，让茶汤更加浓郁。殊不知，这样做有利有弊。茶叶中一些不溶于水或难溶于水的物质会在长时间的熬煮中渗出，反而带给身体不利的影响。因而，煮茶的时间不宜过长，在茶水沸腾之后，再煮的时间不宜超过三十分钟。
煮茶并非越久越好
冬季饮茶是一件惬意的事情，二三好友围坐一桌，茶香从壶中溢出，热气腾腾，美不胜收。但我们也应当注意到，煮茶需要一定的讲究。认清楚茶叶的属性、讲究合适的投茶量，以及得当的煮茶时间，是煮茶的基本要素。通过这些常识的掌握，相信您煮出来的茶汤更加美味可口。
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