产于浙江普陀山,又称“普陀山云雾茶”。始于佛教兴盛的唐代,故与佛教有着浓厚的历史渊源,也为传播中华茶文化与佛教文化发挥着不可替代的作用。普陀山地处舟山群岛,厲温带海洋性气候,冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛,日出之前云雾缭绕,摇珠沾润,为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。其采摘期为每年清明以后3~5天开始,采摘要求非常严格,鲜叶为一芽一叶或一芽二叶初展,并且要匀、整、洁、清。
口味:滋味隽永,爽口宜人。
适宜人群:—般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
主要功效:助消化,降血压,抗癌。
性状特点:外形紧细,卷曲呈螺状。
制茶工序
普陀佛茶制作工序共5道:杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥。炒制时还要注意茶锅的洁净,每炒一次茶,须洗刷一次茶锅。此外,该茶从栽种到采制都较为注重洁净,茶树从不施肥,仅耕除杂草,以草当肥。