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其他茶涌溪火青长期享有盛名。清代“扬州八怪”之一王巢林，在品尝涌溪火青之后，顿感六腑芬芳，崔即诗兴大发，挥毫赞道：“不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽;两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春;一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子;共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬;长空蔼蔼西林晚，疏雨湿烟客忘返”。这是对涌溪火青茶的高度评价。
经考证，涌溪火青出现于明代。有这样一个关于涌溪火青来历的传说：古时候，涌溪有一位秀才，名叫刘金，外号叫罗汉先生。一年春天，他在涌溪弯头山找到了一株“金银茶”(半边黄叶半边白叶的茶树)，于是采回细嫩芽叶精心制作成茶，命名为“涌溪火青”，后将其进贡给皇帝，因而受到嘉奖，火青也因此闻名天下，另有《泾县志》记载，说清顺治二年(1646年)“南磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉术”。可见在300多年之前，涌溪茶就已经十分有名了。
涌溪火青出产于泾县涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带，尤其以丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下，盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石，石井坑的鹰窝岩等地出产的茶叶自然品质最好。产区境内有雄峭山峦、奔放的溪流和苍翠的竹木，风景秀丽。这里气候温暖，雨量丰沛，乌沙土层深厚，富含有机质和氯磷钾，是得天独厚的茶树生长环境。
火青的采摘之期一般从清明开始到谷雨结束，采摘标准为“两叶一心，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净”。也就是采摘八分到一寸长的一芽二叶，个头要求均匀，芽叶必须肥壮而挺直，芽尖要和叶尖拢齐，并有锋尖，第一叶稍微开展但仍抱住芽，第二叶柔嫩，叶片略微向背面翻卷。涌溪柳叶种是制作涌溪火青的最佳品种。采摘下的鲜叶，要进行严格拣剔，有“十二不要”，即鱼叶、病虫叶、阔叶、芽叶不井齐及节间长的叶、“半边翘”的叶、对夹叶、老叶、团叶、破碎叶、单片叶、受冻叶、芽头萎缩及超过长度的叶，统统不要。鲜叶需要经过6小时左右的摊放后付制，当天采摘的鲜叶要求当天制完。
火青的制造工序有杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等。全部过程需要20小时左右。
涌溪火青茶有1—3等之分，其外形上，颗粒浑圆，重实紧结，色泽油润墨绿，隐伏白毫，显露毫光，浓郁的花香鲜爽而持久，醇厚的滋味爽口而甘甜，嫩绿微黄的汤色鲜艳而明亮，嫩匀的叶底呈杏黄色，有光泽。
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