绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶温婉如玉，常常用来形容含蓄的东方女性，相比西方女性那股天生的热情张扬，刻在骨子里的洒脱奔放，东方姑娘更多的是含蓄内敛，端庄持重。有着这般优雅茶名的东方美人，是否有着同样含蓄的美呢？
东方美人干茶
东方美人是“白毫乌龙”的一种，属重度（约70%）发酵乌龙茶，主产于台湾省新竹县。在茶界有一个著名的传说：多年以前，有位台湾茶农发现他的茶树大量被虫咬了，茶树上的叶子长得差，上面有很多斑点，很多还卷了起来。不甘心就此没有收成的他，还是把这些“劣质”的鲜叶摘了下来，按照正常的加工过程做成了乌龙茶，然后拿到茶行里去卖。
没想到，茶行买办试喝发现这些茶的味道甘醇甜美，有成熟的果香和蜂蜜香，与当时最好的茶相比有过之而无不及，于是付了高价来收购。茶农很高兴地回家炫耀，但邻居乡亲都不相信，认为他在吹牛。客家话里吹牛叫做“膨风”，于是“膨风茶”的名称不胫而走。
再后来怎么又成了东方美人了呢？是因为这种茶享誉四方之后，被英国茶商献给了维多利亚女王。女王将其冲泡在水晶杯中，看见五彩的茶叶在水中跳动，就像中国仕女的舞姿一样梦幻婀娜，品尝之后更是赞不绝口，于是赐名“东方美人茶”。
茶树上的小绿叶蝉
东方美人茶最特别之处在于茶青需要让小绿叶蝉啃咬，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出格外的香气。茶的好坏决定于小绿叶蝉的啃咬程度，特殊的过程也是东方美人茶的浑厚果香蜜味的来历。同时，由于要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在出产过程不能喷洒农药，因而出产较为不易，也更显珍贵。
对于茶树来说，这些茶小绿叶蝉当然是敌人。茶树采取的防御措施是释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质，吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。这些香味物质以及茶的防御体系运转起来产生的其他物质，经过深度氧化的乌龙茶工艺，反倒形成了东方美人茶的果蜜香味。由此一来，小绿叶蝉对于东方美人的品质形成，可算得上是大功臣了。
哲学上讲，相对与绝对是反映事物性质的两个不同方面。相对于茶树来说，小绿叶蝉是影响生长的害虫；但相对于茶人来说，反而要感谢大自然神奇的联结，让我们有幸一品东方美人含蓄又不吝啬的芳香。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
