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其他茶乌龙茶是我国茶叶中一个重要的分类，乌龙茶一直深受茶友们的喜爱，自从乌龙茶出现了轻度发酵的乌龙茶后，口感请香甘醇的乌龙茶受众更广了。市面上最常见的乌龙茶有闽南乌龙和闽北乌龙之分，闽南乌龙和闽北乌龙有什么区别呢?
要知道闽南乌龙和闽北乌龙有什么区别，首先我们来了解一下闽南乌龙。闽南乌龙的制作方法是：摊青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等一系列复杂工序。现在非常流行的清香型铁观音是一种创新的乌龙茶做法。例如台湾的文山包种，就属于发酵程度比较轻的乌龙茶，台湾茶商根据文山包种的轻发酵做法，在闽南创制了清香型铁观音。
要知道闽南乌龙和闽北乌龙有什么区别，让我们再来看看什么是闽北乌龙。闽北乌龙主要指武夷岩茶。闽北乌龙的传统加工工艺为：萎凋、凉青、摇青与做手、炒青、初揉、复炒、复揉、水焙、凉索、足火、团包、炖火、成茶。武夷山的岩茶种类多达数千种，其中最著名的大红袍、、武夷水仙、武夷肉桂、奇种等等。
闽南乌龙和闽北乌龙有什么区别，最大的区别除了制作工艺的区别之外，还在于茶叶产地的不同、茶叶品种的不同、口感的不同等等。由于每一种茶叶都有其独特的口感和香气，很难一概而论说闽南乌龙和闽北乌龙在口感上有什么显著的区别。
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