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我国红碎茶各个产区的品质特征大汇总

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

在文章《什么是红碎茶 红碎茶的冲泡方法和步骤》中,我们认识了红碎茶的制作工艺和冲泡方法,今天小编继续和大家讲解我国各个产区红碎茶的特点。

云南产区

云南产区的红碎茶采用云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红红碎茶。干茶外形紧结、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,为外销名茶。

广东产区

广东红碎茶,产于广东省广州市及英德市等地,广东红碎茶按制造方法的不同,又分为小种广州红碎茶、工夫广州红碎茶和红碎茶。其冲泡的茶汤以红色为主,所以称为广州红。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

海南产区

海南红碎茶产于海南省南海农场、岭头茶场和通什茶场等地。外形色泽乌润,颗粒均匀,内质香气高锐持久,汤色红艳明亮,金圈明显,滋味浓厚,强烈鲜爽,叶底红匀鲜艳。

广西产区

广西红碎茶,是广西20世纪60年代初逐步发展起来的茶类。采摘一芽二三叶,经萎凋、揉切、发酵、初烘、足火、精制后匀堆包装而成。外形紧结重实,滋味浓强香高。因为茶的中和性比较强,所以深受国外的茶商喜爱,少量内销,多数外销。

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