自然散发花香的茶先给您介绍十种尝尝-茶礼仪网

自然散发花香的茶先给您介绍十种尝尝

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

“乌龙闻香，普洱赏色”，乌龙茶自古以来以其自然的花香闻名遐迩，其中花香型最为丰富的应数广东乌龙——凤凰单丛。在漫长的茶树育种中，凤凰单丛从凤凰水仙品种中不断被优化选育，经历了从有性繁殖到无性繁殖的过程。为了保持其优良的性状，人们通过单株培育、单株采制的技术，发扬了单丛品种，再结合市场消费需求，概括性地总结了十大凤凰单丛的香型，下面我们就一起来了解一下吧。

凤凰单丛干茶

据中国农业出版社出版的中国名茶丛书介绍，1996年3月，由潮安县农业办公室和凤凰镇人民政府联合成立的“凤凰茶树资源调查课题组”深入茶园观察，走访调查了当地12个村委会中具有代表性、典型性的123株名茶树，划分了10种自然花香型和3种其它香型。其中10种自然花香型包括了：黄枝香型、芝兰香型、蜜兰香型、桂花香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、茉莉香型、杏仁香型和肉桂香型。

香型	典型代表	生长地点	基本介绍	别名	备注
黄枝香型	宋种黄枝香	李仔坪村	海拔1150米，树龄600多年	团树叶、大叶香、岩上珍、丰产茶、东方红、宋茶、老茶王	抗寒、抗旱、抗病虫害能力强，适应性广
	宋种黄茶香	李仔坪村中厝	海拔1160米，树龄600多年	风水茶	香型随天气的变化而变化
	大白叶	李仔坪村下厝	海拔1150米	其叶色比其他诸茶较为浅绿
	黄茶香	李仔坪村下厝	海拔1160米，树龄400多年	成茶香味似黄茶
	老仙翁	李仔坪村	海拔1100米，树龄400多年	树龄较老，香气高，味道好
	宋种2号	凤凰大庵村	海拔950米，树龄约350年	宋种仔	老宋种大草棚单丛杂交后代
	佳常种	狮头脚村	海拔1100米，树龄60多年	狮头黄枝香	为了区别和销售，经常冠以狮头黄枝香名称
	棕蓑挟	下寮村	海拔1100米，树龄60多年	通天香、一代天骄、主席茶	母树已枯死
	特选黄枝香	田寮埔村	海拔480米	粗香黄枝香	栀子花香味特别浓烈
芝兰香型	八仙	李仔坪下厝	海拔1050米，树龄100多年	去仔寮种，八仙过海	1898年扦插而来，存活八颗
	宋种芝兰香	中心寅村	海拔1180米，树龄400多年	东方红之父	宋种单丛株系中产量最高的一株
	竹叶	大庵村	海拔950米，树龄约60年	芝兰王	成茶芝兰花香气高瑞
	鸡笼“刊”	中坪村	海拔831米，树龄300多年	树姿形态似农家牢鸡之笼
	芝兰香	官头輋村	海拔895米，树龄100多年	具有自然的芝兰花香
蜜兰香型	蜜兰香	白水湖村	树龄150多年	母树已枯死，嫁接繁殖面积广
	白叶单丛	饶平县岭头村	海拔343米，树龄近30年	岭头白叶单丛、岭头单丛	由大坪村移栽至坎头村
	香番薯	狮头脚村	海拔1150米，树龄600多年	冲泡时似香番薯香气
桂花香型	桂花香	庵脚村	海拔650米，树龄约50多年	群体	1990年获得全国名茶称号
玉兰香型	玉兰香	官目石村	海拔400米，树龄约40多年	立民种	具有自然的玉兰花香
姜花香型	柚叶	大庵村	海拔950米，树龄100多年	叶片形似柚树之叶
	杨梅叶	大庵村	海拔870米，树龄160左右	叶片形似杨梅树之叶
	姜母香	中坪村	海拔831米，树龄约100多年	茶汤滋味甜爽中带有轻微的生姜辣味
	火辣茶	桂竹湖村	海拔1150米，树龄300多年	香味近似咖啡的火辣气味
夜来香型	夜来香	狮头脚村	海拔1150米，树龄300多年	成茶具有自然的夜来香花香
茉莉香型	茉莉香	庵脚村	海拔810米，树龄约160年	成茶具有自然的茉莉花香
杏仁香型	锯剁仔	葫厝村	海拔1100米，树龄40多年	叶齿小、深、利，形似小铁锯而得名，300多年母树已枯死
杏仁香型	杏仁香	庵脚村	海拔650米，树龄50多年	成茶有杏仁的香味
肉桂香型	肉桂香	坑墘村	海拔650米，树龄近40年	滋味近似中药材肉桂气味

茶叶的品质与茶树的生长环境有着密不可分的关系，其生长的海拔、树龄、施肥管理、周边环境等使得凤凰单丛的种株间存在着明显的差异。而由于某些历史原因和茶树植物学特征等因素，相同的茶树在不同时期、不同地方也有了不同的名字。诸多原因使得凤凰单丛，从分类和命名上都比较的复杂，小编采取表格形式进行陈述，希望能够帮助大家一目了然的了解广东凤凰单丛的十大香型。

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