绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶随着消费市场的不断扩大，茶行业在不断发展的过程中，产业链逐渐完善，专注于生产普洱熟茶的企业越来越多，行业生态愈发丰富多样。普洱熟茶作为消费市场关注的热点，以其滋味醇和、暖胃养胃的特点吸引了一大批“粉丝”。今天我们将品评的2015年匠香熟饼，来自于专注生产普洱熟茶的茶企——古茶厨心熟茶有限公司（以下简称厨心熟茶）。一起来感受吧。
厨心熟茶2015年匠香熟饼
基本信息参考表：
| 厨心熟茶2015年匠香熟饼 | |
| 品牌 | 厨心熟茶 |
| 年份 | 2015年 |
| 工艺 | 普洱熟茶 |
| 产地 | 云南省·普洱市 |
| 选料 | 大叶种晒青毛茶 |
| 包装 | 双层棉纸 |
| 净重 | 357g |
一、包装·赏析
双圆边框内，以篆体书写的“匠香”二字饱满有力，直接凸显了主题。这种保留了古代象形文字特点的字体，给人以柔和、神秘的印象。
包装整洁自然
二、干茶·鉴赏
打开双层棉纸的过程中，我们清晰地感受到一股淡淡的熟果香。这款茶叶的饼形尚圆，条索尚紧结，含有一定量的梗，色泽深褐显黄，净度佳，较为匀整。
饼形尚圆，条索尚紧结
三、内质·品评
为了让茶叶更加自然得表现它的内质所在，我们采用了盖碗作为冲泡的器具，容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色。
品评准备
我们称取了8g茶样用于此次品评。这种浓度偏高的茶汤，可以让我们更加清晰地了解一款茶的内质特点。
称取8g茶样
醒茶阶段：20s/100℃
考虑到这款茶叶的紧压程度偏高，我们采用了较长的浸泡时间。醒茶阶段的茶汤，汤色红浓欠亮，熟果香显，整体比较干净自然。
醒茶阶段茶汤图
第一泡：5s/100℃
在随后的冲泡中，我们采用了即冲即出的冲泡方式。第一泡的茶汤，汤色红浓欠亮，香气偏木质香，无异杂味。茶汤入口较为平和，滋味醇和、顺滑，饮后有生津感。
第一泡茶汤图
第二泡：5s/100℃
不同于第一泡的温和感，第二泡的茶汤浓强度更高。茶汤的色泽仍以红浓欠亮为主，果香浓郁、清晰，滋味更加顺滑，带有明显的粘稠感，带汤香较为充足。茶汤带有轻微的粗糙感，但较强的生津感马上盖过了它。
第二泡茶汤图
第三泡：7s/100℃
而第三泡的茶汤胜在力度感比较清晰。汤色依然维持在红浓欠亮的状态，油性稍显，果香较为清晰。甜醇的滋味、充足的带汤香彰显了这款茶较高的适口度，尽管粗糙感有所加重，但并不令人反感。总的来说，前三泡的茶汤让我们对这款茶有了初步的印象。果香清晰，滋味尚厚，发挥稳定是它的基本特征。
第三泡茶汤图
四到六泡：10s/100℃，15s/100℃，20s/100℃
在前面几次冲泡的基础上，我们稍稍增加了茶叶的浸泡时间。这个阶段的茶汤，色泽红浓稍亮，油性彰显，果香清晰、自然，偏向细腻的风格。滋味较为饱满，甜度开始呈现，在第六泡的时候甜度达到了较高的状态。虽然涩感有所加重，但整体的汤感较为和谐、饱满。
4-6泡茶汤展示图
七到八泡：30s/100℃，40s/100℃
普洱熟茶由于溶出率偏高，在冲泡后期容易出现水味，但这款茶给到我们不一样的体验感。在较长时间的浸泡过后，这两泡的茶汤浓度有所下降，色泽以红浓较亮为主，果香较为持久。茶汤入口依然顺滑，滋味清甜可口，有一位茶友形容这种感觉为“像是在喝淡淡的红糖水”。
7-8泡茶汤展示图
四、叶底·鉴别
在多次冲泡以后，我们观看了叶底的状况。我们发现，这款茶叶的叶底条索稍粗，尚紧结，色泽深褐偏黄，较高的发酵程度使得叶底的弹性稍欠，油性尚可。
叶底图
总结：通过较为细致的品评过程，相信大家对于这款厨心熟茶2015年的匠香熟饼有了更加清晰的认识。清晰持久的果香、顺滑的汤感、发挥稳定是这款茶较为明显的特征。不同于熟茶的“轻发酵”，这款茶叶的发酵程度较高，喜爱这种风格的茶友们不妨一试。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
